Chobotnice JEDTE CHYTREJŠIE

Každé dieťa pozná chobotnicu - nazývanú tiež chobotnica - v podobe vyprážaných kalamár. To však v žiadnom prípade nie je všetko, čo sa dá z toho urobiť dobre!

Obsah

1. Čo by ste mali vedieť o chobotnici
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
   4. triedi
2. Naše obľúbené recepty na kalmáre
3. Aká zdravá je vlastne chobotnica?
4. Tipy na nakupovanie a varenie pre chobotnice
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
5. Tipy na varenie pre chobotnice
6. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Oliheň krúžky - ako dlho vyprážať?
   2. Chobotnice - kde kúpiť?

Čo by ste mali vedieť o chobotnici

Pod rybami bežne rozumieme zviera s kosťami - padá Chobotnica nezvyčajné, pretože patrí k vykosteným a bezbodovým mäkkýšom. V neposlednom rade je preto obzvlášť obľúbený u detí.

Mimochodom: nie každá chobotnica má tiež plutvy. Napriek tomu môžu všetci plávať a môžu plávať veľmi rýchlo: jednoducho vytlačia vodu z dutiny plášťa cez rúrkový lievik a dosiahnu tak pozoruhodnú rýchlosť.

Pre chobotnice sú typické dlhé chápadlá alebo chápadlá, ktoré sedia okolo oblasti úst a každé má 8 - 10 prísaviek. Za hlavou chobotnice plynulo nasleduje telo - nazývané tiež kabát -, v ktorom sa nachádzajú črevá a takzvaný atrament.

Hoci chobotnice, prinajmenšom malé chobotnice a sépie, vyzerajú dosť útulne, patria medzi najbezohľadnejších predátorov morí. Zdanlivo neškodní číhajú v morských jaskyniach alebo na morskom dne a bleskovou rýchlosťou chytia svoje chápadlá, keď sa k nim priblížia kraby, mušle, slimáky a malé ryby. Proti nepriateľom sa môžete dokonale maskovať: chobotnice v prípade nebezpečenstva okamžite menia farbu, aby sa prispôsobili svojmu okoliu a stali sa neviditeľnými.

Takmer čierny atrament pomáha prežiť aj chobotniciam: Ak sa nepriateľ priblíži príliš blízko, vytlačia atrament a skryjú sa v tmavom oblaku, kým nebudú v bezpečí. Atrament je minimálne taký populárny v stredomorských krajinách a labužníkoch ako samotná chobotnica: tmavá tekutina, ktorá chutí ako more, sa používa na farbenie cestovín a ryžových pokrmov.

pôvodu

Squid je doma takmer vo všetkých moriach. Najviac sépií sa loví v Atlantickom, Tichom a Indickom oceáne. WWF však odporúča Nemecku proti chobotniciam z Atlantiku a Stredozemného mora, pretože je ohrozená ich populácia (1) .

sezóna

Hlavné chobotnice sa lovia v zimných mesiacoch. Pretože sa chobotnice väčšinou ponúkajú mrazené, dajú sa kúpiť po celý rok.

ochutnať

Chobotnica ťažko chutí ako ryba, ale je veľmi jemná. Čierny atrament má výraznú chuť mora.

triedi

Jeden rozlišuje tri typy chobotnice:

---