Chobotnicový šalát s paprikou • eCuisine

Marinovaná chobotnica, potom grilovaná a kombinovaná so smotanou z papriky, elegantné a neodolateľné jedlo.

paprikou

  • 500 g kalarmových krúžkov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 4 lyžice bieleho vína
  • soľ
  • mleté ​​čierne korenie
  • 1/2 ružového lollo šalátu
  • 1 červená cibuľa
  • 3 papriky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • feferónový prášok
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

  1. Vložte do misky krúžky olihne a olúpte 2 strúčiky cesnaku.
  2. Rozdrvte cesnak a pridajte ho k chobotnici.
  3. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno.
  4. Kalamára posypte petržlenovou vňaťou, spolu s 2 lyžicami olivového oleja, vínom, soľou a mletým korením. Zmiešajte ingrediencie a nechajte misku 2 hodiny vychladnúť.
  5. Predhrejte gril a za občasného obracania pražte krúžky olihne 3 - 5 minút.
  6. Šalát lollo rosa umyte a rozoberte na vhodné kúsky.
  7. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na tenké plátky.
  8. Vložte šalát a cibuľu na tanier.
  9. Papriky nakrájajte na malé kúsky a kombinujte ich s cesnakom v mixéri, kým nezískate textúru krémového pyré.
  10. Pridajte soľ, korenie, feferónkový prášok, olivový olej a 2 lyžice citrónovej šťavy.
  11. Pridajte šalát na šalát.
  12. Šalát podávajte s paprikovým pyré.