Choďte do prírody, lezte na kopce a zbierajte divoké byliny
Sarah Wiener výborne varí a veľmi úspešne pracuje ako kuchárka a ako podnikateľka. Skutočným srdečným problémom je však zdravé stravovanie - a to je na jar oveľa jednoduchšie.
GeneralibewegtNemecko: Konečne jar. Ak sa však chcete dostať do poriadku už teraz, mali by ste si všímať aj svoje stravovacie návyky, nie?
Sarah Wiener: Zdravie a pohoda by mali byť dôležité v každom ročnom období. Mnohí rozmýšľajú viac o chudnutí, aby mohli nosiť správne bikiny, a menej, že z nesprávnej stravy môžete ochorieť a byť nešťastná.
Ale čo je správna výživa?
Zdravý. A to sa nedá rozdeliť na tuk, uhľohydráty a jednotlivé konkrétne zložky. Jedlo je viac než len jednotlivé látky. Je to celá rozmanitosť, ktorá robí zdravý život a dobrý vkus. Chlieb je dobrým príkladom. Kvalitne vyrobený celozrnný chlieb je niečo úplne iné ako balené hotové výrobky.
Ak musíte ísť v každodennom živote rýchlo, sú to hotové výrobky, ktoré sa zdajú také lákavé. Aké by boli alternatívy?
Dobre urobený celozrnný chlieb. Sendvič je často dobrý a je lepší ako hotové jedlo. Pomôcť môže aj predvarenie. Jednoducho uvarte dvojnásobné dávky a jednu z nich zmrazte. Rýchlo sa zahreje a je dokonalé, keď sa veci musia robiť rýchlo. Ako tím v kancelárii sa môžete striedať aj pri varení a potom priniesť niečo pre každého. Najrozumnejším riešením by však bolo, keby sa každodenný život prispôsoboval ľuďom, nie naopak. Ľudia musia jesť, preto by mali mať čas aj na zdravé stravovanie.
Spravte si plán
Šport má teraz vo vašom kalendári pevný dátum. Noste to ako stretnutie s priateľmi. Veďte si k tomu malý športový denník. Najmä začiatočníci často ťažko hodnotia, o koľko sa vlastne hýbu. Poznamenajte si dĺžku a typ tréningu do denníka. Pokročilí študenti by sa potom mali usilovať o začlenenie pohybu do každodenného života ako pevnú rutinu. Mimochodom: Získanie nových návykov trvá asi 40 dní. To je to, ako dlho potrebuje náš mozog „obrátiť polaritu“. Takže sa nevzdávajte príliš rýchlo!
A čo sezónna strava? Prvá čerstvá zelenina sa dostala na trh koncom apríla a mája. Oplatí sa to kúpiť?
Kto by sa netešil na prvé sladké jahody a prvú špargľu? Ťažko sa dočkám prvej rebarbory. Chyťte sa však iba vtedy, keď je tovar z regiónu. Nakupovať sa oplatí sezónne a regionálne. Najlepšie z malých fariem. Viete, čo jete, a jete presne to, čo vaše telo očakáva. Naše prostredie sa vyvíjalo milióny rokov.
Na čo by si mal dať pozor niekto, kto sa chce na jar naladiť?
Choďte do prírody bez digitálnej záťaže a užívajte si príťažlivosť. a vyzvite sa trochu fyzicky. Stačí svižne kráčať, stúpať do kopcov, preskakovať vetvy, stimulovať krvný obeh. A možno nazbierať pár divokých bylín a zahryznúť sa do nich.
Máte ďalší tip na recept pre účastníkov programu #FitMitAngie?
Zmiešajte divoké byliny (napr. Cícer, púpavu, meldu, žihľavu) so zeleným listovým šalátom, pripravte dresing z tekvicového oleja. Bez cukru, prosím. A pošírované vajíčko a opečený krajec chleba. HM chutné!
Sarah Wiener je známa ako televízna kuchárka a propagátorka udržateľnej výživy. Svojou nadáciou chce deti nadchnúť pre správnu výživu. Vedie stravovaciu spoločnosť, reštauráciu s výhradne regionálnymi dodávateľmi, pekáreň v peci na organické pece na drevo a v roku 2015 si splnila sen a kúpila tovar v Uckermarku. Jej knihy sú pravidelne bestsellermi. Sarah Wiener je veľvyslankyňou biologickej diverzity.