Choďte na vegána Päť tipov na cestu k vegánskemu životu - ÖKO-TEST
Postupne vegánsky: Aj tá najdlhšia cesta začína prvým krokom, hovorí populárna múdrosť Ďalekého východu. Vegánsky život však môže začať každý. Ukazujeme, ako to môže fungovať.
Bez ohľadu na to, prečo ste sa rozhodli dočasne konzumovať čisto rastlinnú stravu, každú chvíľu alebo natrvalo: Týchto päť krokov vám pomôže stať sa vegánom.
Ísť na vegánstvo je vecou vašej hlavy
Nič proti črevným pocitom. Ale veľa rozhodnutí ísť na vegánstvo je (tiež) vecou hlavy. Takže najskôr odpovedzte na jednoduchú otázku: Prečo vlastne? Tí, ktorí si uvedomujú svoje dôvody, sú motivovanejší a majú väčšiu šancu na vytrvalosť ako niekto, kto je vegán, pretože práve teraz je to trendy.
Dôležité tiež: zmeňte svoju perspektívu. Namiesto toho, aby ste sa na vegánsky projekt pozerali iba ako na odriekanie a bezradnú asketiku, objavte čaro nového - a spolu s ním aj rôzne neznáme jedlá a chutné jedlá.
Zo skúseností s dobrým úmyslom: Nevystavujte sa tlaku. Namiesto toho, aby ste povedali „od dnes už nikdy!“ naordinovať, urobiť to celé ako samočinný experiment: týždeň, mesiac ... Potom sa rozhodnete, či a ako postupovať.
Základné vedomosti o vegánskej výžive
Každý, kto sa začne zaoberať vegánskou stravou, sa rýchlo cíti zavalený záplavou informácií. Napriek tomu je vhodné sa vopred inteligentne pripraviť na plnohodnotnú rastlinnú stravu: Ktoré živiny sú v ktorých potravinách? Na ktoré živiny rastlinná strava nepokrýva?
Vegánska potravinová pyramída vyvinutá vedcami Giessenu v spolupráci s profesorom Markusom Kellerom poskytuje dobrý prehľad (stiahnutie od Nadácie Alberta Schweitzera). Keller tiež odporúča, aby sa krvné hodnoty dôležitých živín kontrolovali šesť mesiacov až rok po zavedení eura - a potom raz ročne, alebo ak sú hodnoty dobré, každé dva až tri roky.
Choď na vegána funguje krok za krokom
Určite existujú ľudia, ktorým sa darí byť úplne vegánom z jedného dňa na druhý. Ale pre väčšinu z nich je jednoduchšie prestúpiť postupne. Najlepšie je určiť fázy jednotlivo - v závislosti od požiadaviek a cieľa.
Všežravce môžu spočiatku vynechať mäso a klobásu; Tí, ktorí sú vegetariáni, začínajú vegánskymi raňajkami alebo dvoma alebo tromi čisto rastlinnými dňami v týždni - a postupne vynechávajú vajcia, syry a ďalšie mliečne výrobky. Je užitočné hľadať spojencov - prostredníctvom Facebooku alebo susedských sietí. Vegánski kamaráti na mieste tiež poskytujú tipy na varenie alebo nakupovanie. „Vegánskych kamošov“ nájdete na adrese vheft.de/veganbuddy.
Choď vegánsky: Poďme na vegánske recepty
Ak nechcete jesť len sójový puding, vegánsku mrazenú pizzu alebo výrobky z mäsa, mali by ste si vytvoriť zbierku receptov prispôsobenú vašim kuchárskym schopnostiam. Najlepšie je dať si zmes rýchlych každodenných jedál a tých trochu prepracovanejších.
Pred varením ešte musíte ísť nakupovať: základné vegánske zásoby strukovín, (pseudo) obilnín, orechov, olejov lisovaných za studena atď., Plus čerstvá zelenina, ovocie - a prípadne jeden alebo druhý náhradný výrobok.
Pokiaľ idete na vegánsku úroveň, zostaňte nedogmatickí
Zostaňte flexibilní: Určite zažijete návaly hladu alebo neúspechy medzi nimi. Alebo nechcete uraziť babičku, ktorá vám ako vždy upečie koláč s citrónom a vajíčkami. Každopádne: Vaše rozhodnutie ísť na vegánstvo je dobrovoľné - nemusíte nikomu ospravedlňovať výnimky, dokonca ani sami sebe. Tí, ktorí sú voči sebe zhovievaví, sa nevzdávajú, keď „zhrešili“. Vegánske združenia sa zhodujú: každé jedlo sa počíta.