Cholesterolová diéta Ako zachrániť zlé tuky - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Ste to, čo jete - truizmus. Ale taký, ktorý sa nemýli v prípade Cholesterol. výživa a výber potravy má pozitívny alebo negatívny vplyv na hladinu lipidov v krvi. Niektoré zvyšujú hladinu LDL cholesterolu, čo sa považuje za vaskulárne škodlivé, zatiaľ čo iné znižujú hladinu celkového cholesterolu. Prečítajte si tu, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu, tipy na výživu a každodenné tipy na život pri vedomí cholesterolu a dobré dôvody, prečo sa oň usilovať.
Prečo jesť nízky obsah cholesterolu?
Cholesterol sám o sebe nie je škodlivý. Telo to potrebuje napríklad na tvorbu hormónov a bunkových membrán. Ak prijíma príliš veľa cholesterolu (stravou) zvonku, štúdie ukazujú, že obmedzuje vlastnú tvorbu cholesterolu. To však nefunguje rovnako dobre pre všetkých ľudí.
Na jednej strane by mali byť potraviny s nízkym obsahom cholesterolu v každej chladničke. Na druhej strane by mali byť pravidelne v ponuke jedlá znižujúce hladinu cholesterolu alebo potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu (ovocie a zelenina, repkový a olivový olej a orechy). Obsahujú buď malé, alebo „dobré“ tuky. Pretože, ako už veda vie, rozhodujúcim faktorom nie je to, či a koľko cholesterolu poskytuje strava, ale aká je kvalita tukov v strave.
Cholesterolová strava sa naopak odporúča pre ľudí, ktorých hodnoty sú nad 200 miligramov na deciliter s nepriaznivým pomerom HDL k LDL cholesterolu. Pretože príliš vysoká hladina cholesterolu alebo príliš veľa LDL je rizikovým faktorom pre cievne ochorenia (základom je artérioskleróza), ktoré v najhoršom prípade môžu spôsobiť infarkt alebo mozgovú príhodu.
Všeobecne sa odporúča, aby sa pozitívne ovplyvnil pomer „dobrého“ HDL cholesterolu (minimálne 40 miligramov na deciliter) a „zlý“ LDL cholesterol (menej ako 116 miligramov na deciliter) alebo aby sa udržal v neškodnej rovnováhe. Dajte si pozor na cholesterol, stravu a výber jedál. Jedna vec je istá: jedlo s vysokým obsahom tukov zvyšuje hladinu cholesterolu.
Cholesterol: Diéta pre nadváhu a normálnu váhu
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) nie sú zvýšené hladiny lipidov v krvi neobvyklé. Asi dve tretiny populácie vo veku od 18 do 79 rokov majú merateľne vysoké hladiny cholesterolu v krvi.
Riziko vaskulárnych chorôb sa zvyšuje, ak sa k nim pridajú ďalšie rizikové faktory, ako je cukrovka alebo obezita. Posledne menované by malo byť v každom prípade redukované nízkokalorickou diétou - okrem prechodu na nízkocholesterolovú diétu.
Na druhej strane ľudia s normálnou hmotnosťou a vysokým obsahom cholesterolu nemusia počítať kalórie. Stačí zodpovedajúcim spôsobom upraviť jedlo v každodennom živote - a tiež aby bolo cvičenie (najmenej 30 minút denne) neoddeliteľnou súčasťou každodennej rutiny.
Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu?
Takže strava je ústredným bodom, pokiaľ ide o hladinu cholesterolu. Ale ktoré potraviny majú priaznivý vplyv na hladinu lipidov v krvi? Tradičná stredomorská strava s rybami, množstvom zeleniny a rastlinných olejov je všeobecne dobrým príkladom zloženia potravín znižujúcich hladinu cholesterolu.
Podľa odporúčania DGE by mal príjem tukov dospelého človeka tvoriť 30 až 35 percent, podiel nasýtených mastných kyselín menej ako 10 percent denného energetického príjmu, v závislosti od fyzickej aktivity. To zodpovedá asi 20 až 26 gramom nasýtených mastných kyselín a asi 60 až 80 gramom tuku celkovo za deň. Toho sa už dosahuje podaním špagiet carbonara a šálky krémového jogurtu.
Je preto vhodné šetriť tukom kdekoľvek môžete - a to je možné bez straty radosti, ako ukazujú príklady z alternatívnej tabuľky Federálneho potravinového kódexu: