Chov a výkrm mladých kôz na pastvinách Revista Ferma
Udržiavané pastviny, zdravé zvieratá
Prírodné trávnaté porasty určené na výkrm kôz sa zlepšujú vykonaním série údržbárskych prác (jemné doladenie, bránenie, odvodnenie, odlesňovanie kríkov a kríkov, nadmerné sadenie) a hnojenie.
Výživová hodnota floristického zloženia a implicitne zloženie dávok špecifických pre prírodné pasienky v rovine sa líši od pastvín v horskej oblasti. Boli pripravené napríklad dve dávky: jedna pre rovinatú oblasť a druhá pre horskú oblasť, ktorá by deťom poskytla váhu 18 - 20 kg, priemerný denný nárast o 150 g/deň. (Stôl 1)
Zistilo sa, že produktivita práce je veľmi vysoká, rýchlosť rastu je vyššia a deti majú úžitok z výživového pohodlia a prírodného prostredia. Ich mäso je navyše kvalitné.
Najlepšie výsledky sa dosahujú, ak sú deti udržiavané na kultivovaných, kvalitných pastvinách (40 - 50% strukoviny a 50 - 60% tráva) a zavlažované, umiestnené v blízkosti prístreškov, doplnkom pozostávajúcim zo zmesi koncentrátov (tabuľka 2).
• Parazitická úroveň. Po odstavení sú najlepšie a najmenej parazitické pozemky (napríklad so zvýšenou zelenou hmotou po kosení) vyhradené pre mladé kozy, pretože pri obmedzenom zásobovaní trávou alebo pri príliš vysokej parazitickej úrovni sa rýchlosť rastu detí znižuje.
Výška rastliny ovplyvňuje množstvo trávy, ktorú zviera prijme. Ak deti budú mať úžitok z trávy podľa vlastného uváženia, s výškou drôtu 8 - 10 cm skonzumujú 2,5 - 4,5 kg zelenej hmoty denne.
• Rozvoj pasienkov. Pasenie je organizované v trvaní 4 až 5 dní na splátkach na pozemku, ktorý je ohraničený ostatnými pozemkami drôtenými plotmi alebo doskami; na každom pozemku budú mať deti prístup k vode (privedenej na potrubie alebo vytiahnutej zo studne pomocou čerpadiel atď.) a k hrudkám soli, z ktorých skonzumujú asi 5 gramov denne. Trvanie rastu v tomto systéme je asi 140 - 180 dní, počas ktorých je možné dosiahnuť priemerné denné zvýšenie (s.m.z.) o 120 - 150 g.
• Pomer v daždi. V období dlhých dažďov, počas niekoľkých dní, bude kŕmna dávka obsahovať seno a koncentráty, aby sa zabránilo úbytku s.m.z., a deti sa budú kŕmiť v saivane alebo pod prístreškami.
Počas vegetačného obdobia, v intervale 1 - 2 týždňov, bude veterinárny lekár analyzovať mieru parazitovania u detí a v prípade potreby bude lekársky zasahovať. Na deťoch parazituje množstvo endogénnych parazitov, ktoré sa množia na vlhkej pôde a v kalužiach, odkiaľ končia spolu s jedlom v tele zvierat.
Lúky, prírodné alebo kultivované, nachádzajúce sa na mechanizovaných svahoch, s miernym sklonom 4 - 8 stupňov, ktoré umožňujú odtok vody, sa považujú za pasienky bez škodcov. Sú rozdelené a na jeseň hnojené fermentovaným hnojom v množstve 20 - 30 ton/hektár.
Trh s kozím mäsom v západnej Európe podporuje prostredníctvom stimulačných cien technológie na výkrm kôz, ktoré produkujú sanogénne (zdravé) a vysoko kvalitné mäso bez zásahov s drogami, chemickými hnojivami alebo rizikovými prísadami do krmív. Realizácia niektorých technológií na výkrm detí, ktoré spĺňajú tieto požiadavky, sú v týchto krajinách už vo fáze zlepšovania.
AKO VÝPOČET POŽIADAVKU NA ZELENÚ TABUĽKU?
Na základe dávok a priemerných denných prírastkov je možné vypočítať potrebnú zelenú hmotu a plochu pasienkov pre určitý počet detí. Nasleduje príklad výpočtu pre stádo 500 detí:
- požadované zelené jedlo/deň: 500 detí x 3 kg zeleného jedla (priemerná spotreba) 1 500 kg zeleného jedla/deň;
- priemerná hmotnosť na začiatku výkrmu: 14 kg;
- priemerná hmotnosť na konci výkrmu: 35-40 kg;
- celkový prírastok 35 - 14 z 21 kg sa dosiahne asi za 140 dní pri priemernom dennom prírastku 150 g/deň;
- celková požadovaná zelená hmotnosť: 500 x 3 x 140 z 210 000 kg;
- nevyhnutná obrábaná pastvina pri produkcii 30 ton/ha: 210 000/30 000 7 ha.
• Pestovanie a výkrm kôz na pastvinách možno úspešne dosiahnuť, iba ak boli zvyknuté na pastvu s kozami vo veku od 1 do 1,5 mesiaca a v čase odstavenia mali priemernú hmotnosť 14 kg, ( 12-16 kg).
• Najlepšie tempo rastu detí sa dosahuje v máji až júni, potom sa počas leta znižuje v dôsledku znižovania spotreby trávy a jej kvality. Zelená hmota poškodená vysokými teplotami sa v jesennej sezóne opäť zvýši.
• V rokoch s normálnym zrážkovým režimom dosahujú deti v jesennom období vyššie prírastky (140 - 160 g/deň) v porovnaní s letným obdobím. Zároveň sa zlepšuje kvalita mäsa pokrytím svalovej hmoty tenkou vrstvou loja.
Tabuľka 1: PRÍSPEVKY PRE KOZU MLÁDEŽ
1 UNC - mäsové výživové jednotky;
2 PDI - stráviteľný proteín v čreve (v závislosti od hladiny dusíka v pomere N a energetickej hladiny E)
Tabuľka 2: ŠTRUKTÚRA KONCENTRÁTOVEJ ZMESI