Chovateľ dobytka zmení plachtu a pripraví sa na štrajk s organickými morkami
Aj keď je v Rumunsku spotreba morčacieho mäsa na nízkej úrovni, v iných štátoch, najmä v štátoch s vysokou životnou úrovňou, majú producenti krásne zisky.
Farmár Giurgiu Mustefan Muscă, povzbudený rastúcim dopytom po morčacím mäse, uvažoval o investovaní do 3 000 hláv morčacieho mäsa. Rovnako ako na domácom trhu je počet dodávateľov dosť malý a ceny sú vysoké, obrátil sa chovateľ na Maďarsko.
„Kúpim 3 000 morčacích moriek, ktoré budem chovať ekologicky, a potom sa vyvezú do Dubaja, pretože nemáme trh,“ uviedol Stefan Musca pre web míchiagricole.ro.
Morky z Maďarska dorazia na farmu farmára z Giurgiu spolu so 150 hlavami tuku. V súčasnosti vlastní Stefan Muscă 90 kusov hovädzieho dobytka, z toho 65 na mlieko.
Morčacie mäso - výhody pre telo
To, že je zdravé, má málo kalórií, zistíme ako odporúčanie vo väčšine diét, je vhodné v strave ľudí so zdravotnými problémami a odporúča sa aj v strave detí po prvých mesiacoch života. Alina Ganea, odborníčka na výživu a dietetička Natur House, spotrebovaná v pravidelných množstvách a správne pripravená, má pre organizmus mnoho výhod.
Morčacie mäso s nízkym obsahom tuku, 100 g mäsa s obsahom asi 160 kalórií, bohaté na vitamíny B6, B12, niacín, riboflavín a selén, ako aj základné telesné minerály železo, zinok, selén a fosfor. 100 g morčacieho mäsa obsahuje asi 32 g bielkovín, čo z neho robí dobrý zdroj esenciálnych aminokyselín.
Iba jedna porcia morčacieho mäsa dodáva telu 65% odporúčaného denného príjmu bielkovín. Konzumácia morčacieho mäsa pomáha znižovať cholesterol, chudé mäso bez šupky, pečené v rúre, s najnižším obsahom nasýtených tukov alebo cholesterolu zo všetkých druhov mäsa. Konzumácia morčacieho mäsa hrá zásadnú úlohu v boji proti nespavosti a nastolení priaznivého stavu spánku a relaxácie. Pravidelná konzumácia mäsa pomáha udržiavať imunitný systém.
Spotreba morčacieho mäsa. Ako správne variť moriaka?
Aby sme mohli využiť výhody mäsa, musíme tiež zvážiť, ako sa pripravuje, hovorí Alina Ganea, odborníčka na výživu a dietetička Natur House. Prvým krokom je odstránenie kože moriaka, pretože obsahuje iba tuk. Každý spôsob prípravy mäsa má svoje výhody aj nevýhody, ale pre zdravú prípravu musíme brať do úvahy niekoľko aspektov.
Ak vás zaujíma počet kalórií, ktoré konzumujeme, musíme vedieť, že najnižšou kalorickou časťou morčacieho mäsa je hrudník, grilovaný. Pretože stehná sú bohatšie na kalórie, odporúča sa ich tepelne upravovať po odstránení šupky alebo po jej nespotrebovaní, aj keď ste stehná varili už aj vy. Morská pokožka bez kože má asi 120 kalórií/100 g.
Grilovaná morka vytvára vonkajšiu kôrku, ktorá zachytáva prírodné tuky, vodu a minerálne soli mäsa vo vnútri. Čím je mäso tenšie, tým menej tuku spadne na rozpálený gril. Varenie v rúre je veľmi dobrý spôsob prípravy moriek, mäso je jemné a chutné. Na prípravu morčacích polievok alebo vývarov je indikovaný var. Bez ohľadu na spôsob prípravy, ktorý zvolíme, musíme mať na pamäti, že musí byť uvarený veľmi dobre.