Chráni sóju pred alergiou na arašidy
NOVÝ ISENBURG (MUC/príliv). Aj keď majú proteíny arašidy a sójové bôby silnú homológiu, alergické reakcie na sóju sú menej časté a menej závažné. Izoflavóny nachádzajúce sa v sóji môžu byť schopné potlačiť imunitnú odpoveď na arašidové alergény.
Publikované: 26. 9. 2011, 10:28 hod
Americkí vedci túto hypotézu testovali na zvieracích modeloch a in vitro. Za týmto účelom kŕmili myši buď krmivom bez sóje, alebo krmivom, do ktorého boli pridané sójové izoflavóny genisteín a daidzeín.
Zvieratá sa potom senzibilizovali na arašidy a podrobili sa provokačnému testu (Allergo Journal 2011/6).
U myší na diéte obsahujúcej izoflavóny sa vyskytlo podstatne menej anafylaktických príznakov. Podľa toho bolo po tejto výzve v pokožke detegovaných menej degranulovaných mastocytov ako u myší bez sóje.
Sérové hladiny protilátok IgE a IgG2a sa tiež znížili
Sérové hladiny arašidovo špecifických protilátok IgE a IgG2a boli tiež významne znížené. Diéta s izoflavónmi tiež inhibovala dozrievanie dendritických buniek indukované toxínom cholery.
Účinok na dendritické bunky (DC) bol tiež zrejmý v ľudských DC v kultúre: stimulácia toxínom cholery v prítomnosti sójových izoflavónov mala za následok slabšiu reguláciu markerových proteínov CD83 a CD80 ako bez izoflavónov.
Genisteín znižoval uvoľňovanie cytokínov z aktivovaného DC. DC sprostredkovaná aktivácia buniek CD4 + bola znížená v prítomnosti izoflavónu.