Chren a horčica, sezónne prírodné lieky - Новости - все о детях и их родителях
Aké by bolo jedlo bez korenia? Jednoznačne bez chuti. Vyhrať môžeme, iba ak jedlo dochutíme chrenom alebo horčicovými semiačkami. Považujú sa za prírodné lieky, sú indikované najmä v chladnom období.
Čím nižšia je teplota v teplomeroch, tým viac cítime potrebu zahriať si dušu dobrým jedlom, do ktorého sme pridali trochu čerstvo nastrúhaného chrenu. Jedlá sa dajú nazvať: hovädzí vývar, kuracie, morčacie alebo bravčové mäso, varená zelenina alebo šalát z červenej repy. Nakoniec každá zelenina, aj pečený zemiak, obohatí svoju chuť o koreň terapeutickými prednosťami.
Chren - vlastnosti a výhody
Medzi dary, ktoré dostávame od tejto rastliny, ktorá nie je vôbec náročná na podmienky prostredia, patria: vitamín C, vápnik, draslík, látky s antibakteriálnym účinkom a éterické oleje.
Najpohodlnejším spôsobom použitia chrenu na liečivé účely je škrabanie. Hlavným účelom je vyčistiť dýchacie cesty. Kašeľ môžeme tiež zmierniť, ak si pripravíme zmes pár lyžíc strúhaného chrenu s trochou medu. Pri kašli sa odporúča jedna čajová lyžička.
Každý, kto chce mať silné srdce a mladé cievy, by si mal z chrenu urobiť priateľa, pretože látky, ktoré obsahuje, pomáhajú regulovať krvný tlak, sú antikoagulanciá, zlepšujú pružnosť ciev a stimulujú cirkuláciu v periférnych oblastiach.
Výťažky z chrenu sa tiež uchovávajú vo forme tinktúry, energie, sirupu alebo tonického vína. Bojujú proti chrípke, anorexii, reumatizmu a zlepšujú pamäť.
Chren je bohatý na vitamíny a minerály a odborníci na výživu tvrdia, že toto korenie sa považuje za prírodné antibiotikum, pretože má priaznivé vlastnosti v boji proti mikróbom, ktoré ohrozujú naše zdravie. Chren navyše svojím zložením pomáha ničiť rakovinové bunky v tele a odborníci tvrdia, že v prípade ľudí s týmto ochorením korenie potláča rast rakovinových buniek v tele.
V prípade ľudí, ktorí trpia na zápal vedľajších nosových dutín alebo nádchu, lekári tvrdia, že tieto stavy sa dajú ľahko zmierniť, ak sa na čelo dá obklad s vyholeným chrenom, pretože táto rastlina má schopnosť okamžite odcudziť nos. Pri bronchitíde, zápale pľúc alebo sezónnej chrípke sa odporúča obklad nasiaknutý chrenom.
Uloží sa na hrudník a nechá sa asi hodinu. Odborníci tvrdia, že ak dôjde k pocitu pálenia, je potrebné kompresiu ihneď odstrániť. Podľa lekárov je chren zároveň bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, najmä v tomto období, a udržuje tak chlad.
Odborníci na výživu navyše tvrdia, že látka, ktorá dodáva korenistú chuť chrenu, zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a obnovuje chuť do jedla u anorektických a anemických ľudí. Na druhej strane má chren tiež schopnosť pôsobiť na tuky, čo sa odporúča ľuďom, ktorí držia diétu.
Opatrne: Nejedzte chren nalačno, pretože môže dráždiť žalúdočnú sliznicu!
Horčica - vlastnosti a výhody
Aj keď pre mnohých Rumunov sa horčica rýmuje s malou, pivnou a zelenou trávou, cnosti horčičných semienok presahujú sféru vkusu. Začnime však krátkou prezentáciou. Odpradávna sa horčica považovala za potravinu, liek a korenie. Rastlina pochádza z Ázie a jej semená obsahujú veľké množstvo fytonutrientov, Omega 3, železo, mangán, zinok, bielkoviny, vápnik, vlákninu, selén, horčík, vitamín B9 atď.
Horčičné semiačka majú tiež antibakteriálne, antiseptické a protiplesňové vlastnosti. Ak sa konzumujú 15 minút pred jedlom, semená čiernej horčice stimulujú chuť do jedla. Iné benefity? Zlepšujú trávenie, majú protizápalové vlastnosti, upokojujú migrény, odporúčané pri astme alebo reumatoidnej artritíde.
Horčičný olej má navyše schopnosť znižovať krvný tlak o hodnoty nad limity. Preto sú uvedené sortimenty s celými horčicovými semenami. Svoje zdravie môžeme posilniť pomocou horčičných semienok a externých kúr.
Obklady z čiernej horčičnej múky umiestnené na hrudníku pomáhajú zmierniť bronchitídu, astmatické záchvaty a zápal pľúc. Pri reumatických bolestiach a neuralgii sa odporúča kúpanie vo vode s čiernymi horčicovými semenami.
Recept na domácu horčicu
• hnedé a žlté horčičné semená
• ½ pohára kvalitného vínneho octu
• 2 lyžice medu
• ½ čajovej lyžičky kurkumy
• ½ pohára suchého bieleho vína
• soľ
• Voda
Polovicu horčičných semien pomelieme čo najjemnejšie. V sklenenej miske zmiešajte med, soľ, ocot, víno a kurkumový prášok. Pridá sa horčicová múka a zrná. Voda sa naleje ľahko. Pasta sa uchováva v chladničke a môže sa spotrebovať po 2, 3 dňoch.