Chrumkavá ražná bageta od Heike_kocht

  • chrumkavá

prísady

  • 250 g ražnej múky, typ 997
  • 1 lyžička medu
  • 1 čajová lyžička soli, mierne kopená
  • 320 g vody, vlažná
  • 1/2 kocky droždia
  • 250 g pšeničnej múky typu 405 alebo špaldovej múky typu 405

40min
ľahké

príprava

Všetky ingrediencie okrem pšeničnej múky (alebo odporúčam špaldovú) v mixovacej miske 2 min/37 ° C/úroveň 2 zmiešať.

Pridajte pšeničnú alebo špaldovú múku a 1 min./nastavenie cesta zmiešať.

Cesto necháme v mixovacej miske kysnúť 1 hodinu, každých 20 minút. 20 s/nastavenie cesta hniesť.

Vytvarujte bagety s množstvom múky a nechajte ich kysnúť ďalších 30 minút.

Pečieme pri teplote 220 ° C približne 20 - 30 minút. Striekajte opakovane vodou.

Potrebné nástroje

stierka
Odmerka TM5/TM6

Vložte misu s vodou do rúry!

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.