Chrumkavé krúžky cibule a holandský chlieb - babičkina polica
Chrumkavé kolieska cibule a holandský chlieb
Čas prípravy: 3 hodiny
Chrumkavé kolieska cibule
prísady:
350 g Štandardná múka 650 Babičkina polica
5 veľkých cibúľ
2 vajcia
300 ml blond piva
300 ml sýtenej minerálnej vody
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
3 lyžičky papriky
olej na vyprážanie
Holandský chlieb
prísady:
500 g múky Standard 650 Babičkina polica
350 ml vlažnej vody
7 g suchého droždia
3 lyžice olivového oleja
1 čajová lyžička rastlinného oleja
10 g soli
Spôsob prípravy:
Ako pripraviť prísť a ísť menu, ktoré uspokojí všetky vaše chute? Inšpiráciu nájdete v našom ponuke jedál, ktorá je ideálna na uponáhľané popoludnia alebo na pikniky: chrumkavé a lahodné cibuľové krúžky ako predjedlo a bohatý sendvič pripravený podľa vášho vkusu medzi plátkami holandského chleba, výživnými, chutnými.
Chrumkavé kolieska cibule
Na krúžky chrumkavej cibule očistite 5 veľkých cibúľ a potom ich nakrájajte na plátky hrubé asi 1 - 1,5 cm. Oddeľte kolieska cibule a rozvaľkajte ich v 50 g múky. Tento krok nevynechajte, pretože inak by sa vám cibuľové krúžky prilepili a zlomili alebo by sa na ne navyše nelepilo cesto.
Keď necháte krúžky v miske na múku, pripravte si z 300 g múky, papriky, piva, vody, cukru a soli tekuté cesto, ktoré je mierne hustejšie ako cesto na palacinky.
Na hlbšej panvici rozohrejeme olej, cibuľové krúžky rýchlo pretiahneme cez cesto a vložíme ich do panvice. Keď zozlatnú, vytiahnite ich cez sitko alebo ich položte na tanier s papierovými utierkami, aby absorbovali olej.
Jednoduché, s pivom, s rôznymi omáčkami, cesnakom, jogurtom alebo paradajkami, grilované alebo ako predjedlo, vynikajúce sú cibuľové krúžky. Skús to!
Holandský chlieb
Pripravte si cesto z droždia, múky, soli a olivového oleja. Dobre premiešajte a keď sa cesto stane homogénnym a jemne sa oddeľuje od stien misky alebo na vašich rukách, zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte 3 - 4 hodiny kysnúť. Cesto, ktoré sa počas tejto doby čakania zdvojnásobilo, položte na pracovnú dosku a znova ho premiesite a vytvorte guľu.
Misku trochu zohrejte v rúre (jenská s pokrievkou alebo holandská misa) a opatrne ju vymastite rastlinným olejom a vložte do nej cesto. Misku zakryte viečkom a nechajte ju na pracovnej doske relaxovať ďalších 30 minút.
Rúru predhrejte na 230 ° C. Medzitým si povrch cesta vymastíme olivovým olejom a jeho povrch jemne narežeme. Viečko položte späť na hrniec a vložte do rúry. Po 30 minútach znížime teplotu na 190 ° C a pečieme, kým chlieb nedostane hnedú kôrku.
Opatrne ho vyberte z misy a zakryte ho kuchynskou utierkou, aby ste odpočívali aspoň pol hodiny. Potom ho nakrájajte na plátky a verte, že holandský chlieb je skvelým začiatkom najlepších sendvičov.!
Dobrú chuť!