Chrumkavé ryžové guľky recept na taliansky spôsob JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín K | 10,5 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 7,8 mg | (65%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 56 ug | (19%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 14,9 ug | (33%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,8 ug | (60%) | viac |
| vitamín C | 0 mg | (0%) | |
| draslík | 259 mg | (6%) | viac |
| Vápnik | 436 mg | (44%) | viac |
| horčík | 54 mg | (18%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 96 ug | (48%) | viac |
| zinok | 4,5 mg | (56%) | viac |
| nasýtený tuk | 16,3 g | ||
| kyselina močová | 97 mg | ||
| cholesterolu | 211 mg | viac | |
| Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
Približne 600 ml osolenej vody a bobkový list privedieme do hrnca k varu, prisypeme ryžu a za častého miešania ju necháme na miernom ohni asi 20 minút napučať. Šafrán rozpustíme v 2 lyžiciach teplej vody a vmiešame do ryže s parmezánom, necháme trochu vychladnúť, potom primiešame nuttelex a 1 vajce.
Na cesto vyšľahajte zvyšné vajcia v hlbokom tanieri alebo v podobnej nádobe, mierne pridajte soľ a korenie. Syr nakrájame na malé kocky.
Z vychladnutej ryže odstráňte porcie veľkosti orecha a vytvarujte z nich guľky. Prstom stlačte priehlbinu v strede, naplňte ju niekoľkými kockami syra a vytvarujte ju späť do tvaru gule. Potom guľky otočte do múky, pretiahnite ich cez vajíčko a nakoniec ich popražte so strúhankou.
Porcie vyprážajte na horúcom Nuttelexe 3 - 4 minúty do zlatista. Scedíme na kuchynský papier a podávame na tanieri s lístkami bazalky. Podávame posypané čerstvo nastrúhaným parmezánom.