Chudnutie diéta zdravie; Tajomstvo stredomorského di; t
Tajomstvo stredomorskej stravy
Uverejnené 3. júla 2009 spoločnosťou KPBaumgardt
nebudete schopní porozumieť, ak preskúmate iba jednotlivé komponenty, kým je dôležitá súhra:
Môžete vyhľadávať „účinné látky“, ale to vás iba odvedie od skutočnej otázky, pretože to závisí od „celkového konceptu“ stravy, „stravovacej“ alebo „stravovacej schémy“, ktorá má najväčší vplyv na zdravie:
„V niektorých ohľadoch môže byť hľadanie„ aktívnych zložiek “v prospešnosti stredomorskej stravy pre zdravie rozptýlením, pretože je to celkový stravovací režim na čom záleží najviac pre zdravie, “uviedol Dr. David Katz, riaditeľ Centra pre výskum prevencie na Lekárskej fakulte Univerzity Yale v New Haven, Conn.
Pri čítaní týchto riadkov sa mi stalo, že som mal na mysli článok o „stravovacích cvičeniach“ - podľa toho v strave tiež zohrávajú úlohu faktory ako „svetlo a vzduch“ a práca a odpočinok.
Iste by to mohlo zodpovedať klišé, keď si predstavíme, že grécka početná rodina so „stredomorskou stravou“ má rozsiahly piknik v čiastočnom tieni olivovníkov - ale rozdiel je potom o to zreteľnejší - a to, že tiež výrazne ovplyvňuje atmosféru, v ktorej sa jedlo koná.: Nálada pri jedálenskom stole ako psycho-sociálna zložka, ktorá má väčší vplyv na pohodu ako samotné jedlo. Tieto faktory však neboli zahrnuté do štúdie založenej na štatistike, zameranie je jednostranné na „technickú stránku“:
„Ak budete mať väčšinou rastlinnú stravu a budete jesť málo spracovaných potravín, takmer všetky variácie na túto tému budú v poriadku.“
Neošetrené a rastlinné v akomkoľvek zložení; ale iba strava, nie sociálny aspekt, nie „klimatické podmienky“ - čím „pracovná klíma“ znamená aj nižšiu teplotu v miestnosti v kancelárii alebo dielni ...
A niektorí povedali, že výskum ignoroval hlavnú silu stravy - konkrétne to, čo vynecháva.
„Jednou zo silných stránok stredomorskej stravy je to, čo neobsahuje: vysoké množstvo cukru a konzervačných látok,“ uviedol newyorský expert na váhu a výživu Dr. Jana Klauer. „Štandardná americká strava stimuluje túžbu po sladkej chuti prostredníctvom príliš sladených jedál.“
Stručne povedané, americká strava má jednoducho príliš veľa cukru a cukor je návykový, hovorí tu niečo také ...
Výstižne a v rovnakom čase francúzska štúdia:
Borrione zdôrazňuje, že zaostávate, ak stredomorskú kuchyňu považujete iba za zloženie jedla. "Je to spôsob života. Venujete pozornosť regionálnym a sezónnym produktom a čipy nahrádzate malým občerstvením medzi jedlami a sladkosťami s ovocím." V každom prípade zohráva úlohu forma príjmu potravy.
„Forma príjmu potravy“ bola doteraz zohľadnená vo veľmi malom počte odporúčaní týkajúcich sa stravovania ...