Chudnutie fyzickou prácou
Koľko fyzickej práce musí človek pri danej intenzite urobiť, aby spálil kalorický ekvivalent 4 kg tuku?
Seminárna práca 2019 16 strán
Ukážka čítania
Obsah
1. Úvod
1.1 Problém
1.2 súčasný stav výskumu
1.3 Otázky a ciele práce
2 metodika
2.1 Vyšetrovací materiál
2.2 Vyšetrenie
2.3 Stretnutie s vybavením
I. Zoznam skratiek
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
II. Zoznam obrázkov
Obrázok 1: Srdcová frekvencia podľa relatívneho VO2 vrátane regresnej čiary a hodnoty R²
Obrázok 2: Srdcová frekvencia a spotreba kalórií po cvičení
III. Zoznam tabuliek
Tabuľka 1: Výsledky spiroergometrie
Tabuľka 2: Výpočty spotreby kalórií, tukov a sacharidov
1. Úvod
1.1 Problém
Do roku 1980 mal každý desiaty Európan nadváhu (BMI> 25). Dnes má takmer každý druhý človek nadváhu a každý piaty človek je obézny (BMI> 30) (Sassi, 2010). Ako protiopatrenie federálne ministerstvo zdravotníctva prvýkrát v roku 2017 odporúča „Národné odporúčania pre fyzickú aktivitu a podporu fyzickej aktivity“. Každý dospelý (18 - 65 rokov) by mal „vykonávať aspoň 150 minút aeróbnej aktivity pri strednej intenzite“ (Pfeifer a Rütten, 2017).
Každý druhý človek v Nemecku si ako riešenie vyberie stravu pre chudnutie (Statista, 2018). Tu sa modely často zameriavajú na negatívnu energetickú bilanciu. Wishnofsky vzbudil v roku 1958 očakávanie, že stratou jednej libry telesnej hmotnosti sa dá obetovaním 3 500 kcal. Niekoľko štúdií ukázalo, že implementácia tohto statického modelu je nereálna (Thomas et al., 2014).
Maximálnu rýchlosť spaľovania tukov je možné približne určiť pomocou spirometrie (Acht a kol., 2002). Účinným prístupom k chudnutiu môžu byť preto vytrvalostné behy strednej intenzity (Acht & Jeukendrup, 2003).
1.2 Súčasný stav výskumu
Pri nepriamej kalorimetrii sa namerané dýchacie plyny kyslík (O2) a oxid uhličitý (CO2) kombinujú spirometricky v kvociente (RQ = respiračný kvocient). Tento pomer vydychovaného CO2 a inhalovaného O2 možno použiť na odhad súčasného zdroja energie pre fyzickú aktivitu, pretože sacharidy, tuky a bielkoviny sa vyznačujú svojim chemickým zložením. Potreba kyslíka v tele oxidovať príslušný substrát alebo zdroj energie sa teda líši a rôzne množstvá CO2 sa vylučujú ako metabolický produkt (Jeukendrup & Wallis, 2005).
Jeukendrup a kol. (2005) vo svojom prehľade tiež preukázali, že nepriama kalorimetria vykazuje silné obmedzenia pri vysokých intenzitách nad 70% VO2max. Naopak, pri nízkych intenzitách je možné veľmi spoľahlivo určiť podiel zdrojov oxidovanej energie.
V roku 2001 ôsmy a spol. s vyvinutím protokolu, ktorý je vhodný na odhad intenzity najvyššieho spaľovania tukov. Svoje zistenia využili v roku 2003 na porovnanie maximálneho spaľovania tukov (Fatmax) u trénovaných a netrénovaných skupín športovcov. Intenzita najvyššieho spaľovania tukov je v priemere okolo 50-65% VO2max (Jeukendrup, 2005). Veľké rozdiely medzi jednotlivcami možno pozorovať v závislosti od pohlavia, zloženia tela, tréningu a stavu výživy, a preto by budúce štúdie mali skúmať genetické faktory metabolizmu tukov.
Vytrvalostný tréning má vplyv na usporiadanie a počet kvapiek vnútrobunkového tuku vo svaloch. Slúžia ako zdroj energie pre mitochondriu. Výsledkom je efektívnejšia oxidácia tukov u trénovaných ako u netrénovaných. Obezita má negatívny vplyv na ekonomické zloženie týchto tukových kvapôčok (Tarnopolsky et al., 2007).
So zvyšujúcou sa intenzitou cvičenia stúpa spotreba kalórií, ktorá je však pokrytá rôznymi substrátmi v závislosti od stupňa stresu.
Lipolýza je inhibovaná akumuláciou laktátu, čo znamená, že z hodnôt laktátu 8,4 mmol/l sa z tukov nezíska viac energie (Knechtle, 2005).
Zhrňujeme, že bez ohľadu na typ cvičenia (jazda na bicykli alebo beh) s hodnotami laktátu 2 - 2,5 mmol/la 75% maximálnej srdcovej frekvencie (Hfmax) okolo 7 mg až 8 mg tuku na kg beztukovej hmoty dýchacích 0,5 g až 0,6 g Tuk sa oxiduje za minútu (Knechtle, 2005).
Obmedzením vo výpočtoch sú veľké individuálne rozdiely.
Pre presnejšie určenie je možné na výpočet celkovej oxidácie tukov v gramoch za minútu pre každého športovca použiť nepriamu kalorimetriu pomocou nebielkovinového vzorca RQ v závislosti od úrovne stresu: Oxidácia tukov = 1,67 x VO2 - 1,67 x VCO2 (Acht, Jeukendrup 2003).
Iný príklad ukazuje, že aj tento vzorec sa líši v závislosti od literatúry: Oxidácia tukov = 1 695 x VCO2 - 1 701 x VO2 (Knechtle, 2002).
Pre praktické použitie pri kontrole tréningu sa preto odporúčajú intenzity, ktoré športovcov a rekreačných športovcov privedú k optimálnemu spaľovaniu tukov, ktoré sú medzi pokojovou hodnotou laktátu a 2,5 mmol/l. Tieto hodnoty je možné vypočítať pomocou diagnostiky laktátu a srdcového rytmu v každodennom tréningu (Knechtle, 2005).
1.3 Otázky a ciele práce
Pomocou diagnostického príkladu sa spotreba kalórií fyzickou aktivitou určuje pomocou údajov o dýchaní. Odporúčania srdcového rytmu sa počítajú ako vodítko pre denný vytrvalostný tréning. Tento parameter je možné určiť a dobre použiť v tréningovej praxi v súťažných aj populárnych športoch pomocou monitorov srdcovej frekvencie.
Nakoniec sa vypočíta čas potrebný na spálenie kalorického ekvivalentu 4 kg tuku cyklovaním pri zodpovedajúcej srdcovej frekvencii. Na tento účel sa najskôr použije konštanta, že 4,5 kcal sa spáli s jedným litrom kyslíka a že 1 kg tuku zodpovedá 7700 kcal.
Ako už bolo uvedené v bode 1.2, výsledok tohto výpočtu sa nakoniec stanoví vo vzťahu k realistickejšej miere spaľovania tukov pomocou RQ.
Vopred sa predpokladá, že konštantný výpočet kalórií bez zohľadnenia hodnôt RQ vzbudzuje nerealistické očakávania úspechu, pokiaľ ide o zníženie obsahu tuku v tele.
2 metodika
2.1 Vyšetrovací materiál
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
Testovaná osoba hrala amatérsky ľadový hokej od šiestich rokov do 20 rokov (14 rokov). Jeho tréningový rozsah bol dva až tri tréningové jednotky a jedna súťaž týždenne v období dvoch vrcholov súťaže.
V čase výkonovej diagnostiky testovaná osoba nebola aktívna v klubovom športe. V čase stanovenia diagnózy testovaná osoba uviedla, že má všetky svoje fyzické schopnosti. Subjekt si vzal posledné jedlo asi hodinu pred spiroergometriou (približne 200 gramov ryže s paradajkovou omáčkou).
2.2 Vyšetrenie
Testovaná osoba bola najskôr zvážená a pri samostatnom stretnutí bolo pomocou BIA stanovené percento telesného tuku.
Testovaná osoba dokončila spiroergometriu podľa Madera/Strüdera (2006) až do namáhania. Vrchol VO2 dosiahol pri 51,72 ml/kg/min (bez vyrovnávania) pri 230 wattoch a srdcovej frekvencii 190 1/min. Protokol bol ukončený na 270 W po približne 20 sekundách a hodnota laktátu 9,86 mmol/l (vrchol).
Testovaná osoba označila zlyhanie svalov nôh ako kritérium ukončenia.
Na stanovenie hodnôt VO2 a VCO2 príslušnej úrovne zaťaženia sa vyhodnotila stredná hodnota posledných piatich hodnôt príslušnej úrovne.
Štatistická analýza a tabuľky boli vypočítané a vytvorené pomocou programu Microsoft Excel 2016.
2.3 Stretnutie s vybavením
Spiroergometrický krokový model podľa Hollmann & Strüder (2006) sa jazdil na bicyklovom ergometri Spiro ergoline ergometrius 900.
Hodnoty laktátu sa stanovili pomocou laktátového zariadenia EKF Diagnostik Biosen C-Line.
Spirometria sa zaznamenávala pomocou zariadenia a masky ZAN 600 a vyhodnotila sa na počítači Microsoft PC.
Srdcová frekvencia sa merala pomocou polárneho pásu srdcovej frekvencie.
3 výsledky
Tabuľka 1: Výsledky spiroergometrie
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
Subjekt dosiahol rel. Vrchol VO2 pri 51,72 ml/kg/min pri 230 W. V tomto štádiu bola jeho hladina laktátu 7,05.
Testovaná osoba dokázala udržať hladinu 270 wattov po dobu 20 sekúnd a dosiahla vrchol laktátu 7,05 mmol/l.
Pri výpočte kalórií za minútu sa predpokladalo, že je možné oxidovať 4,5 kcal na liter inhalovaného kyslíka.
Tabuľka 2: Výpočty spotreby kalórií, tukov a sacharidov
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
Na stanovenie oxidácie tukov na gram za minútu sa použil nasledujúci vzorec: 1 695 x VCO2 - 1 701 x VO2 (Knechtle, 2002).