Chudnutie na fóre Chudnutie Talk; Metódy stravovania pod mikroskopom
Potom nasledujú tvrdenia, ktoré sú v rozpore s výsledkami výskumu, nech sú akékoľvek pravdepodobné, a napriek tomu je možné ich podložiť serióznymi vedeckými štúdiami. Prečo tieto rozpory? A prečo sa nové výsledky výskumu zrazu tak líšia od tých predchádzajúcich?
Nový výskum určite prináša nové poznatky. Ale takmer častejšie sa potvrdzuje, prehlbuje a prispôsobuje súčasná situácia existujúca. Platí to najmä vtedy, ak sú pre existujúce zistenia presnejšie definované cieľové skupiny, opatrenia alebo oblasti použitia. Nezrovnalosti často vyplývajú z nesprávnych interpretácií, nesprávnych čiastkových informácií na marketingové účely alebo zo žurnalistického zjednodušenia a skratiek.
Napríklad čo bolo zlé na teórii s nízkym obsahom tuku, ktorá sa dnes spochybňuje? V zásade vôbec nič, okrem niektorých interpretácií. Vedci, ktorí sa zaoberali problémom obezity v priemyselných krajinách, si uvedomili, že príliš veľa kalórií sa spotrebuje v súvislosti s ustavične sa znižujúcou fyzickou aktivitou, najmä z tukových výrobkov. Zvyšujúcu sa podvýživu ste postavili do kontrastu so zdravou zmiešanou stravou. Táto vyvážená strava, ako to ilustruje potravinová pyramída, poskytuje okrem iného príjem tukov okolo 30% z celkovej spotrebovanej energie. To v žiadnom prípade nie je nízkotučné, ale normálne. Názov „Nízkotučné“, pomocou ktorého je na trhu nespočetné množstvo výrobkov, najmä v USA, je preto zavádzajúci, nie výskumný.
So začiatkami nízkosacharidovej diéty to nie je úplne rovnaké. Pod názvom Atkinsova diéta mala za cieľ radikálne znížiť celkový príjem sacharidov v prospech tukov a bielkovín. Druhá, diferencovanejšia, bola vytvorená v roku 2002/03. Prieskumníci ? obávate sa rýchleho nárastu obezity a cukrovky 2. typu ? zistili, že spotreba bielej múky a výrobkov s vysokým obsahom cukru je mnohonásobne vyššia ako odporúčanie pre zdravú zmiešanú stravu. Cieľom diéty s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa na to vzťahuje, však nie je obmedziť celkovú spotrebu sacharidov. Naopak: zelenina, ovocie a celozrnné výrobky by sa mali modernizovať, opäť podľa potravinovej pyramídy. Bežný prípad sa v zásade rozšíri. Ale keď je oslobodený od všetkých nuáns, redukovaný na jeden faktor a s praktickou značkou ? Low-Carb ? určite sa nájde vydavateľ, ktorý z toho vytvorí brožúru.
Príklad chudnutia počas spánku
Posledným príkladom je „chudnutie, keď spíte“. Vedci tiež tu skúmali iba účinky chronického deficitu spánku, ktoré sa často vyskytujú v rýchlo sa rozvíjajúcom západnom svete, a zistili, že nedostatok spánku podporuje uvoľňovanie hormónov vyvolávajúcich hlad a má trvalý vplyv na metabolizmus. Preto stačí dodržiavať obvyklý, individuálne rozdielny čas spánku okolo 8 hodín, aby sa táto porucha nevyprovokovala. Nikdy sa nehovorilo o takzvaných spánkových kúrach na chudnutie, ktoré už sú v ponuke. Avšak: Kto spí, ten neje.
Kľúčom k neúspechu je spoločná liečba obezity, ktorá sa môže prejaviť v rozvíjajúcom sa lekárskom priemysle v oblasti životného štýlu. Vo Švajčiarsku stále pribúdajú takzvané zoštíhľovacie ústavy, ktorých hlavne zákazníčky platia od 150 do 300 frankov za reláciu. Chválené ako „chudnutie bez diéty a ďalších cvičení“, teda bez zmeny životného štýlu a samozrejme podporené štúdiami. Je to forma napomáhania a navádzania na sebaklam. Dá sa predpokladať, že z dlhodobého hľadiska bude prakticky každý, kto je v týchto ústavoch ? nechať liečiť, cítiť sa pohmoždené.
Nech už je to všetko, čo sa týka balenia, miesenia, ožarovania a ozvučenia, kým nie je tkanina tak vyčerpaná, že sa obvod nohy alebo pása po prvom sedení merateľne zmenšil (čo môžete hrať doma s domácou fóliou). A aby liečba mala trvalý efekt, dostane zákazník plán, ako sa počas terapie stravovať, aby skutočne všetky predpokladali? Trosky ? (ktorý z medicínskeho hľadiska ani neexistuje) sa dá z tkaniva odstrániť. Na pláne správania je aj viac pohybu v podobe každodennej prechádzky na čerstvom vzduchu. Inštitút nezaručuje, že terapia bude úspešná pre tých, ktorí nedodržiavajú pokyny týkajúce sa stravovania? to hovorí zmluva.
Plán výživy sa zvyčajne nestane ničím iným ako bežnou stravou s obsahom 1 000 až 1 500 kcal, v závislosti od poskytovateľa. Výživové odporúčania sú trvale v zdravom rozmedzí; Je to teda vlastne bežná redukčná diéta. Na ich vrchole je položených veľa zbytočných povyku a zvučného mena, aby sa dali vyzbierať peniaze.
Udržateľné znižovanie hmotnosti si vždy vyžaduje zmenu životného štýlu, zmenu stravovania a ďalšie úsilie, prinajmenšom pokiaľ ide o každodenné pohybové správanie. Pravidlá pre zdravé chudnutie sú nenápadné:
1. Energetická bilancia musí byť záporná (vypočítaná asi za 7 dní). To znamená, že je potrebné skonzumovať viac kalórií ako sa spotrebuje.
2. Jedlo by malo dodržiavať pravidlá zdravého miešaného jedla alebo potravinovej pyramídy. Nie je zakázané ani jedno jedlo.
3. Vyžaduje dennú ľahkú až strednú ďalšiu fyzickú aktivitu. Každodenný pohyb ? nákupy pešo, lezenie po schodoch, záhrada atď. ? zvýšiť.
4. Čas a trvanie spánku by sa mali dodržiavať čo najpravidelnejšie podľa potreby.
5. Alkoholické nápoje musia byť zahrnuté do energetickej bilancie a spotrebované nie viac ako 8 až 10 dní do dvoch týždňov a v množstvách, ktoré zodpovedajú potravinovej pyramíde.
Nepotrebujete vitamínové tabletky ani vlákninu navyše a už vôbec nie umelo vyrobený margarín. Normálnosť stačí. Nakoniec chudnete iba vtedy, ak použijete viac kalórií, ako skonzumujete. Ako jasne ukazujú výsledky testov Franka Sacksa a jeho výskumného tímu.
Záver je rovnako nenápadný, ako krátky: normálny priemer je najlepším odporúčaním. Najlepšie je spoliehať sa na zdravý rozum.
Ruth Meier-Ellenberger, dipl. Výživový poradca HF, eBalance.ch
Vzletová hmotnosť: 107 kg/výška 163 cm
Začiatok zmeny stravovania 5.5.08
1. cieľ U100 - dosiahnutý 2. júna 2008
2. cieľ U 95 - dosiahol sa 21.7.08
3. cieľ U 90 - dosiahol sa 02.09.08 ipiiiiiiieahhh
4. gól U 85 - dosiahol sa 22. 10. 2008 do polčasu traaraaaaaaaaaaa
5. Cieľový BMI U30 - dosiahnutý dňa
6. Cieľ U 80 - dosiahol sa pri štarte
7. Cieľ U 75 - dosiahol sa
„Tak skontrolujte, či nenájdete občerstvenie, či bude navždy viazať slaninu“ (Bergfex)