Skupiny potravín Nordic Diet v Európe konzumovali rôzne množstvá potravín

Niekoľko európskych výskumných tímov spoločne preskúmalo konzumáciu siedmich potravín špecifických pre „severskú stravu“ v desiatich európskych krajinách. Cieľom bolo zistiť, do akej miery je možné priradiť konkrétne zložky potravy iba k formám výživy v severských krajinách, alebo či nie sú súčasťou každodennej výživy v iných európskych krajinách.

konzumovali

O možných zdraviu prospešných účinkoch stravy podľa severskej diéty sa veľa diskutuje. Vedci preto použili údaje zo štúdie EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) na štúdium spotreby jabĺk/hrušiek, bobúľ, kapusty, čierneho chleba, morských plodov, rýb a koreňovej zeleniny. Percento celkovej spotreby siedmich skupín jedál s severskou diétou bolo zaznamenané prostredníctvom 24-hodinových stiahnutí z trhu od takmer 37 000 účastníkov štúdie EPIC (vo veku 35 - 74 rokov; náhodná vzorka z celkového počtu viac ako 51 900 účastníkov štúdie EPIC). Kapusta a bobule sa konzumovali najvyššie v strednej Európe a jablká/hrušky v južnej Európe; Čierny chlieb v Nórsku, Dánsku a Grécku; Ryby v krajinách južnej a severnej Európy; Morské plody v Španielsku a koreňová zelenina v severnej a strednej Európe. V niektorých krajinách však došlo aj k väčším výkyvom.

Analýza údajov EPIC ukazuje, že čierny chlieb, koreňová zelenina a ryby sú jednoznačne spojené so severskými diétami. Spotreba jabĺk/hrušiek, bobúľ, kapusty, rýb, morských plodov a koreňovej zeleniny je rozšírená v celej Európe, a podľa názoru autorov štúdie by sa preto dala dôraznejšie zdôrazniť v regionálnych kampaniach na podporu zdravia.

pozadie
Diéta podľa severskej diéty tradične zahŕňa dostatok rýb, kapusty, ražného chleba, ovsených vločiek/múky, jabĺk, hrušiek a koreňovej zeleniny. Dánska kohortná štúdia ukázala, že strava podľa „severskej diéty“ je spojená s nižšou úmrtnosťou [2]. Tento účinok bol obzvlášť silný u celozrnného ražného chleba (u mužov), kapusty (u mužov a žien) a koreňovej zeleniny (u žien).

V mnohých prípadoch sa odporúča aj strava založená na stredomorskej strave (>> pozri napr. V pripravovanom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2015), ktorá však často nie je integrovaná do bežného spôsobu života kvôli veľkým kultúrnym rozdielom a obmedzenej dostupnosti. Diéta podľa severskej stravy môže predstavovať alternatívu podporujúcu zdravie, ktorú si skupiny obyvateľstva v severných regiónoch pravdepodobne prispôsobia.

Literatúra:
1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Spotreba preddefinovaných „severských“ diétnych položiek v desiatich európskych krajinách - vyšetrovanie v skupine European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC). Public Health Nutr 17: 2650-2659

2. Olsen A a kol. (2011) Zdravotné aspekty severskej stravy súvisia s nižšou celkovou úmrtnosťou. Journal of Nutrition 141: 639-644