Chudnutie Podľa vedcov stredomorská strava chráni pred m; Prejedanie; Liečivá prax

Porovnanie stredomorskej a západnej stravy: prekvapivé výsledky

V štúdii s opicami americkí vedci porovnali stredomorskú stravu so západnou. Výsledky boli prekvapivé: Zistilo sa, že takzvaná stredomorská strava zabraňuje prejedaniu.

Zdravá stredomorská kuchyňa

Odborníci opakovane zdôrazňujú výhody zdravej stredomorskej stravy. Talianske, španielske alebo grécke jedlá sú nielen mimoriadne chutné, ale vďaka zložkám majú tiež často pozitívny vplyv na naše zdravie. Vedecké štúdie preukázali, že stredomorská strava znižuje riziko mŕtvice a infarktu a môže dokonca chrániť pred demenciou a depresiou. Podľa odborníkov je navyše táto strava najúspešnejšou diétou na chudnutie. To môže súvisieť aj s tým, že im bráni v prejedaní.

Nová štúdia ukázala, že stredomorská strava zabraňuje prejedaniu. (Obrázok: kab-vision/fotolia.com)

Udržujte normálnu váhu

Vedci z lekárskej fakulty Wake Forest vo Winston-Salem v Severnej Karolíne vo vedeckej štúdii s primátmi (okrem človeka) zistili, že stredomorská strava zabraňuje prejedaniu.

Štúdia, ktorá porovnávala stredomorskú stravu so západnou stravou, zistila, že opice, ktoré držali stredomorskú stravu, odmietli jesť všetko jedlo, ktoré mali k dispozícii, a udržali si normálnu váhu.

„Pre porovnanie: zvieratá na západnej strave zjedli oveľa viac, ako potrebovali, a pribrali na váhe,“ uviedla vedúca štúdie profesorka Carol A. Shively z lekárskej fakulty Wake Forest v správe uverejnenej v odbornom časopise „EurekAlert!“.

Výsledky štúdie boli zverejnené v časopise „Obesity“.

Bielkoviny a tuky hlavne z rastlinných zdrojov

Podľa Shively to bola prvá predklinická štúdia na meranie účinkov dlhodobej konzumácie západnej stravy oproti stredomorskej strave na choroby spojené s obezitou v kontrolovaných experimentálnych podmienkach.

Predchádzajúci výskum účinkov tejto diéty na príjem kalórií sa vo veľkej miere zakladal na štúdiách na ľuďoch, ktoré sa opierali o samotný príjem potravy, ktorý je často nespoľahlivý, alebo na výskume hlodavcov pri diétach iných ako človek.

V súčasnej štúdii boli makaky dlhochvosté kŕmené buď stredomorskou alebo západnou stravou počas 38 mesiacov (asi deväť rokov u ľudí).

V prvom prípade bielkoviny a tuky pochádzali hlavne z rastlinných zdrojov, v druhom hlavne zo živočíšnych zdrojov. Tieto dve diéty však obsahovali porovnateľné podiely tukov, bielkovín a sacharidov.

Počas štúdie bolo 38 samiciam opíc v týchto dvoch skupinách dovolené jesť toľko, koľko chceli.

V oznámení sa uznáva, že malý počet skúmaných zvierat je slabou stránkou štúdie, ale výsledky sú presvedčivé.

Konzumujte zdravšie jedlá

„Zistili sme, že stredomorská strava mala v skutočnosti menej kalórií, nižšiu telesnú hmotnosť a nižší obsah telesného tuku ako západná skupina,“ uviedla Shively.

Ako sa uvádza v oznámení, výsledky poskytujú prvé experimentálne dôkazy o tom, že stredomorská strava v porovnaní so západnou diétou chráni pred nadmernou konzumáciou, obezitou a prediabetom.

Podľa odborníkov stredomorská strava chráni aj pred nealkoholickou tukovou pečeňou (NAFLD). To môže spôsobiť rakovinu pečene a cirhózu. Obezita je hlavnou príčinou NAFLD.

„Zloženie stravy mimoriadne významne prispieva k verejnému zdraviu v Spojených štátoch. Bohužiaľ tí, ktorí sú najviac ohrození obezitou a nákladnými chronickými chorobami s ňou spojenými, majú tiež najhoršiu výživovú kvalitu, “povedal Shively.

„Západnú stravu vyvinuli a propagovali spoločnosti, ktoré chcú, aby sme jedli ich jedlo,“ uviedol vedec. Jedlo by sa vyrábalo „mimoriadne chutné“, aby sme ho skonzumovali príliš veľa.

Stredomorská strava na druhej strane umožňuje ľuďom vychutnať si jedlo a neprejedať sa.

„Dúfame, že naše výsledky inšpirujú ľudí k zdravšiemu jedlu, ktoré je tiež zábavné a zlepšuje zdravie človeka.

Jojo efekt má škodlivý vplyv na srdce

Ďalšia štúdia ukázala, že obávaný jo-jo efekt môže z dlhodobého hľadiska poškodiť srdce. O to dôležitejšie je dosiahnuť chudnutie nie diétami, ale zmenou životného štýlu a stravovania. Vyšetrovanie však spočiatku dokázalo preskúmať a určiť tento jav iba u pacientov bez kardiovaskulárnych chorôb. Preto nie je k dispozícii dostatok údajov na rozšírenie tohto tvrdenia na všetkých pacientov, ktorí nie sú pacientmi.

Vedci z lekárskeho výskumného ústavu Hospital del Mar v Barcelone naopak v štúdii srdca zistili, že stredomorská strava s olivovým olejom chráni pred srdcovými chorobami a má pozitívny vplyv na HDL cholesterol. Viac informácií o strave nájdete v našej sekcii „Chudnutie“.

Stredomorská strava: Číslo 1 v zozname diét

V roku 2019 bola stredomorská strava vybraná ako najzdravší koncept výživy zo 41 diét. Aj ďalšie európske štúdie hodnotili túto formu výživy trvale pozitívne. Pre viac informácií si prečítajte: Táto diéta je najúspešnejšia vďaka svojmu stredomorskému konceptu výživy.

Príklad toho, ako by mohla vyzerať stredomorská strava

Keď však hovoríme o stredomorskej strave, väčšina ľudí nevie, ako by mohol vyzerať konkrétny stravovací plán. Tento príklad ukazuje, čo môžete jesť a predovšetkým koľko:

raňajky: 170 gramov gréckeho jogurtu so 60 gramami jahôd a 1 lyžičkou medu, plus plátok celozrnného chleba s polovicou roztlačeného avokáda.
Obedovať: Grécka celozrnná pita naplnená 2 lyžicami humusu, 120 gramami čerstvej zeleniny a 2 plátkami paradajok, plus šálkou polievky minestrone a pomarančom na dezert. Ako nápoj je vhodná voda s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
Občerstvenie medzi tým: 15 gramov mandlí a 15 gramov arašidov.
večera: Šalát vyrobený z 1/2 šálky rukoly, 1/2 šálky baby špenátu, 1 lyžice parmezánu, 1 lyžice zálievky z vinaigretty, 85 gramov lososa, 1 lyžice estragónu a 1 lyžice horčice, 1/2 šálky kuskusu, 1/2 šálky cukety a 4 Špargľa oštepy.
dezert: Hrozno a 120 gramov citrónového sorbetu. (sb, reklama)

Autor a zdrojové informácie

Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.