Chudnutie so systémom Nova Ako kategorizácia potravín uľahčuje vašu stravu;
Ako kategorizácia jedál uľahčuje vašu stravu
V časopisoch, knihách alebo na sociálnych sieťach vás zavalia rôzne formy stravovania. Aby sme vymenovali aspoň niektoré, majú nízky obsah sacharidov, paleo alebo keto. Pravdepodobne už viete, že nie som zástancom „hotových“ diét a som pevne presvedčený, že každý si musí nájsť svoju vlastnú individuálnu formu výživy, aby si mohol dlhodobo užívať zdravý život.
Ale takmer všetky diéty majú jednu spoločnú vec: radia sa proti vysoko spracované potraviny od. A to z dobrého dôvodu.
Systém NOVA: Rozdeľte jedlo do kategórií
Pri správnom výbere jedla je nápomocný systém NOVA podľa brazílskych pokynov pre stravovanie. Potraviny rozdeľuje do 4 kategórií:
Kategória 1: Nespracované alebo minimálne spracované potraviny
Patria sem všetky potraviny, ktoré požívate v takmer prirodzenej forme a ktoré boli spracované sušením, mrazením alebo podobne. Podľa usmernenia by potraviny z tejto kategórie mali tvoriť základ vašej stravy.
Príklady: semená, vajcia, mlieko, ovocie, huby, voda.
Kategória 2: Gastronomicky spracované potraviny.
Potraviny kategórie 1, ktoré sa pripravujú spracovaním, napríklad rezaním, mletím alebo pridaním soli na prípravu jedál.
Príklady: rastlinné oleje, maslo, med.
Kategória 3: Spracované potraviny.
Jedlo, ktoré sa väčšinou skladá z 2 až 3 prísad z prvých dvoch kategórií. Tie sa spracovávajú varením alebo kvasením.
Príklady: rybie konzervy, syr, čerstvo upečený chlieb.
Kategória 4: Silne spracované potraviny.
Jedlo s 5 alebo viac prísadami, ktoré sa spracovávajú pridaním stabilizátorov, látok zvyšujúcich chuť a podobne. Týmto potravinám by ste sa mali vyhýbať v maximálnej možnej miere.
Príklady: margarín, kukuričné vločky, instantné polievky, hotové výrobky.
>> Stručne povedané:
Čím menej prísad
mať svoje potraviny,
lepšie.
Štúdie ukazujú: z vysoko spracovaných potravín zjete viac.
Výskumný tím vedený Kevinom Hallom rozdelil 20 testovaných osôb do 2 skupín s cieľom preskúmať účinky vysoko spracovaných potravín na stravovacie správanie, spotrebované kalórie a fyzické následky. Jedna skupina jedla výlučne 14 dní nespracované Potraviny, z ktorých sa druhá skupina skladá výlučne vysoko spracované. Potom skupiny prešli na inú stravu na 14 dní. Všetci účastníci štúdie dostali pokyn, aby jedli toľko, koľko im chutilo.
Výsledky po každé 2 týždne: Subjekty v strave vysoko spracovaných potravín