Chudnutie so zázvorom je o ingredienciách a účinkoch

koreňa zázvoru

Ako „zázračná hľuza“ zázvor dokáže zmierniť mnohé ochorenia, a preto sa koreň v čínskej medicíne používa už tisíce rokov. Ďumbier sa v Nemecku teší čoraz väčšej obľube, pretože koreň je nielen zdraviu prospešný, ale obohacuje aj kuchyňu.

Ďumbier je koreňová hľuza, ktorá sa vyznačuje ostrou, korenistou chuťou. V ázijskej kuchyni je zázvor nepostrádateľnou súčasťou mnohých jedál. Bizarná hľuza však hrá dôležitú úlohu aj v čínskej medicíne, pretože rastlina pomáha proti mnohým chorobám.

Chrípkové infekcie, nevoľnosť a problémy s gastrointestinálnym traktom sú len niekoľkými príkladmi chorôb, ktoré sa dajú efektívne liečiť zázvorom. Tento článok ukazuje silu zázvoru.

Obsah článku:

Ďumbier - pôvod a distribúcia

Ďumbier, tiež známy ako koreň zázvoru alebo Zingiber officinale, je jednoklíčnolistová rastlina, ktorá patrí do rodiny zázvorov. Zázračná hľuza je v ázijských krajinách známa už tisícročia, ale zdá sa, že zázvor dobyje aj Európu, pretože rastlina je skutočným prínosom z hľadiska chuti aj zdravia.

Pôvod koreňa zázvoru siaha do 6. storočia pred naším letopočtom, keď Indiáni a Číňania objavili zázračnú hľuzu pre seba. O mnoho storočí neskôr zázvor rozšírili po Európe arabskí obchodníci, Rimania a španielski osadníci. Takmer každé jedlo bolo čoskoro ochutené zázvorom, a preto sa koreň používal ako prísada do mnohých kuchárskych kníh. V čínskej medicíne má zázvor dôležité miesto na zmiernenie akútnych a chronických ťažkostí.

Zatiaľ čo predtým bola zázračná hľuza pôvodom iba z tropických dažďových pralesov, v súčasnosti sa pestuje v Číne, Indii, Vietname, Japonsku, Nigérii a Francúzsku. Dopyt je veľký, pretože čoraz viac ľudí je nadšených z legendárnej liečivej sily zázvoru.

Vlastnosti zázvoru

V tropických a európskych záhradách sa zázvor chová nielen ako liečivá bylina, ale aj ako okrasná rastlina. Nie je to však použitá kvetina, ale koreň. Ďumbier je považovaný za robustnú a mimoriadne trvácu rastlinu, ktorá môže dosiahnuť výšky až 150 centimetrov.

Trstinový vzhľad rastliny je spôsobený silnou stopkou a dlhými listami, ktoré svietia sýtozelene. Obzvlášť nápadná je šupinatá kvetina, ktorá má tmavočervenú, žltú alebo fialovú farbu.

Korene tejto zaujímavej rastliny sú obohatené o cenné zložky, ktoré sú prospešné pre zdravie. Oddenka, takzvaná oddenka, ktorá sa skladá z niekoľkých hľúz, je vyrovnaná vodorovne v zemi a pokrytá sivastou jemnou rastlinnou pokožkou, ktorá chráni vnútro koreňa zázvoru.

Ako dlho trvá dozretie rastliny zázvoru?

Zrenie koreňa zázvoru trvá asi 250 dní. Zberá sa však iba časť hľuzy, aby koreň zázvoru mohol opäť vypučať. Ďumbier sa používa buď čistý, sušený alebo spracovaný ako prášok na dochutenie jedál alebo na prípravu čajov.

Zloženie a chuť zázvoru

Vôňa zázvoru je mimoriadne aromatická, zatiaľ čo chuť je výrazne horkejšia a korenistejšia. Zdá sa, že zázvor zanecháva na jazyku pocit pálenia. Ďumbier sa v podstate skladá z živičných kyselín a éterických olejov, ktoré majú výrazný vplyv na chuť a vôňu koreňa.

Za nezameniteľnú pikantnosť zázvoru sú zodpovedné látky gingerol, shogaol a zingeron. Okrem toho existujú zložky cineol a borneol, ktoré majú obehový a chuť do jedla stimulujúci žalúdok a tráviaci účinok.

Ďumbier je tiež obohatený o dôležité vitamíny a minerály vrátane vitamínu C, železa, horčíka, draslíka, vápnika, fosforu a sodíka.

Zdravotné výhody zázvoru

Ako liečivá rastlina má zázvor veľké využitie. Hľuza má v prvom rade antioxidačný, dezinfekčný a protizápalový účinok. Ďumbier stimuluje tvorbu slín, žlče a žalúdočnej šťavy a koreň hrá dôležitú úlohu aj pri liečbe prechladnutia, chrípkových infekcií, gastrointestinálnych ťažkostí, bolesti svalov a reumatizmu. Okrem toho podporuje krvný obeh a zároveň zabraňuje zrážaniu krvi, takže pozitívne účinky hľuzy majú aj ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Často sa používa na gastrointestinálne ťažkosti na zmiernenie nevoľnosti a hnačky. Už v minulosti boli námorníci schopní bojovať s cestovnou chorobou zázvorom. Koreň sa dodnes používa pri výletoch autom, lietadlom alebo loďou. Aj keď je zázvor účinný proti nevoľnosti, korenie by sa malo v tehotenstve konzumovať iba s mierou alebo vôbec, pretože v najhoršom prípade môže vyvolať pôrod.

Koreň je skutočný všestranný talent, ktorý pomáha nielen pri strese, ale aj pri únave a všeobecných stavoch vyčerpania. Ďumbier hrá dôležitú úlohu aj v ajurvédskej medicíne, pretože cibuľa detoxikuje a odstraňuje toxíny.

Ďumbier v kuchyni

Ďumbier je v prvom rade aromatické korenie, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej kuchyni bez ohľadu na to, či je hľuza zomletá, nastrúhaná, nakrájaná na plátky alebo sušená. Ďumbier je prínosom pre každé jedlo. Najmä omáčky a polievky dostanú pikantnú notu so zázvorom, ktorý zahreje telo zvnútra. Kvôli éterickým olejom mnohí kuchári pokrývajú mäso tenkými plátkami zázvoru, aby bolo jemné a chutné.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť zázvor, je zázvorová voda a zázvorový čaj. Za týmto účelom sa niekoľko kúskov zázvoru jednoducho zaleje horúcou alebo studenou vodou a dochutí bylinami alebo iným korením. Zázvorová voda je rovnako zdravá, ale horúca alebo teplá voda môže zvýšiť zázvorový efekt. Ako látky posilňujúce imunitu sú zázvorová voda a zázvorový čaj vynikajúcim spôsobom, ako predchádzať chorobám, najmä prechladnutiu.

Zázvorové doplnky

Sortiment výrobkov je teraz široký, pretože zázvor sa ponúka nielen čistý, ale aj ako kapsuly, tablety, olej, čaj, voda, prášok a sladkosti. Zdravotné výhody čistého koreňa zázvoru sú samozrejme obzvlášť intenzívne, ale pre veľa ľudí je ťažké zvyknúť si na štipľavú chuť, a preto radi používajú aj iné výrobky.

»Na NU3 sú zázvorové výrobky so zľavou 10%« ¹

Štíhly a fit so zázvorom

Ďumbier je skutočný fit-maker, z ktorého profitujú aj športovci. Kulturisti aj vytrvalostní športovci, najmä maratónci, využívajú protizápalové vlastnosti hľuzy. Zložka gingerol účinkuje v tele ako aspirín, a preto sú bolesti kĺbov a svalov rovnako tlmené.

Odporúčané denné množstvo je v tomto ohľade 2 gramy zázvoru denne. Ďumbier sa však musí konzumovať dlhšiu dobu, aby hľuza mohla fungovať na sto percent. Je známe, že pri pravidelnej konzumácii zázvor znižuje hladinu lipidov v krvi. Ďumbierový extrakt má dokonca povesť zvyšujúcej sa schopnosti sústrediť sa a reagovať.

Ďalšou pozitívnou vlastnosťou, ktorá je zaujímavá nielen pre športovcov, ale aj pre ľudí, ktorí chcú zhodiť pár kíl, je skutočnosť, že samotný zázvor pomáha pri chudnutí. Vo forme zázvorového čaju a zázvorovej vody pôsobí hľuza ako skutočné „chudnutie“, ktoré prirodzene „bojuje“ s láskou. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali každý deň veľa piť - podľa odporúčaní skúsených odborníkov na výživu.

Okrem zdravej výživy pozostávajúcej z prírodných a čerstvých potravín by mali športovci a ľudia, ktorí chcú schudnúť, piť veľa zázvorového čaju alebo zázvorovej vody na odstránenie toxínov a stimuláciu metabolizmu.

Zdá sa, že pikantná chuť zázvoru skutočne rozhýbe metabolizmus. Aj keď téza, že zázvor pomáha pri chudnutí, ešte nebola úplne dokázaná, predpokladá sa, že zázračná hľuza bráni ukladaniu tuku. Tráviaci účinok stimuluje aj žalúdočné šťavy, a preto sa chyma trávi ľahšie a rýchlejšie.

Skladovanie zázvoru

Skúsenosti ukazujú, že zázvor by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste, aby sa cenné zložky hľuzy úplne zachovali. Čerstvý zázvor však možno tiež predĺžiť jeho trvanlivosť kandizovaným alebo sušeným. Mimochodom, korenie krája aj jemnú postavu ako súčasť džemu alebo konzervovaných dezertov.

Náš záver o zázvoru

Ďumbier je skutočným prínosom pre športovcov, ako aj pre amatérskych a profesionálnych kuchárov, ktorí sa chcú udržiavať v kondícii, schudnúť alebo si pripraviť pikantné jedlá. Ako zoštíhľujúce činidlo je horké korenie schopné stimulovať metabolizmus, pričom hľuza ovplyvňuje aj cestovnú nevoľnosť, prechladnutie a gastrointestinálne ťažkosti.

Keďže chuť koreňa zázvoru nie je pre každého, zázvor sa dnes dá kúpiť ako kapsula, tableta alebo prášok.

Objednajte si zázvorový čaj v bio kvalite online

  • ♥ ZÁZVOROVÁ KOREŇ - Naše zázvorové korene sú starostlivo zozbierané a sušené s mimoriadnou opatrnosťou. Váš.
  • ♥ AROMA - Ďumbier je zvlášť cenený pre svoje éterické oleje a príchute, ktoré sú v ňom.
  • ♥ ZÁZVOROVÝ ČAJ - Na prípravu si dáte jednu až dve čajové lyžičky koreňa zázvoru a zapareniny.
  • ♥ BIO KVALITA - Náš zázvorový koreň je 100% BIO a pochádza z kontrolovaného organického pestovania.
  • ♥ EKO KONTROLNÁ STANICA: DE-ÖKO 001 - Z poľnohospodárstva mimo EÚ - Bez pridania.
  • ♥ ZÁZVOROVÁ KOREŇ - Naše zázvorové korene sú starostlivo zozbierané a sušené s mimoriadnou opatrnosťou. Váš.
  • ♥ AROMA - Ďumbier je zvlášť cenený pre svoje éterické oleje a príchute, ktoré sú v ňom.
  • ♥ ZÁZVOROVÝ ČAJ - Na prípravu si dáte jednu až dve čajové lyžičky koreňa zázvoru a zapareniny.
  • ♥ BIO KVALITA - Náš zázvorový koreň je 100% BIO a pochádza z kontrolovaného organického pestovania.
  • ♥ EKO KONTROLNÁ STANICA: DE-ÖKO 001 - Z poľnohospodárstva mimo EÚ - Bez pridania.
  • Organický čaj vyrobený z povzbudzujúceho zázvoru, galangalu a zlatožltej kurkumy
  • S vysoko kvalitnou organickou kurkumou z Indie
  • S ohnivým koreňom zázvoru
  • 100% ekologické a z etického obchodu, prirodzene bez kofeínu
  • FairWild a Fair for Life certifikované

»Ďumbier na NU3« ¹

Fotografické kredity: Thinkstock - titulný obrázok/tashka2000 a zázvorový čaj/marucyan