Holandská cibuľová polievka Retrofood - blog s receptami - hrniec domova

Sú tie dni a dnes je jeden z tých dní, keď sa vám do kostí vkradne melanchólia. Zlé počasie, taká nálada a potom kráľovná Beatrix abdikuje. Ako ten čas letí Keď pred 33 rokmi nastúpila na trón, bol som rok pred svojím Abiturom a netušil som, že raz budem žiť v Holandsku a napíšem blog o jedle o mojom (kulinárskom) živote.

Cesty pamäti

Pamäť niekedy ide úžasnými cestami, pretože práve táto generačná zmena v holandskej kráľovskej rodine ma dnes vedie späť do mojich študentských čias. Večer v miestnej krčme na hore, kde si môžeme vychutnať bobuľové víno a Cibuľová polievka maľovanie budúcnosti. Vystačím si s bobuľovým vínom, ale spomienka na výdatnú chuť sparenej cibule a upokojujúci pocit v žalúdku volali len jednu vec: uvarte si teraz cibuľovú polievku! Na mojom stole bola jedna z mojich holandských kuchárskych kníh: „Klasické a moderné recepty z Holandska“ od Horsta Dolgnera a Everta Kornmeyera. Vyhľadal som to bez väčšej nádeje, pretože klasická cibuľová polievka sa spája s Francúzskom, ale hľa, na strane 98 bol holandský variant.

Cibuľa, vývar, syr, chlieb a cesnak - ingrediencie som mal doma, takže retrofood projektu s mierne upravenými ingredienciami už nič nestálo v ceste. O pol hodiny neskôr som šťastne sedel pred svojou polievkovou misou. Keďže holandská cibuľová polievka sa nepečie v rúre, ale kúsky syrového chleba sa polievajú polievkou, nemal som pri jedle ani popálené prsty, ani jazyk, ani som nemusel zápasiť s nekonečnými nitkami syra.

Proste vynikajúce

Polievka bola jednoducho vynikajúca. Som si istý, že o 33 rokov už nebude na stole znova. Po fotkách nájdete recept na holandskú cibuľovú polievku.

---