Chudnutie Zdravé stravovanie Pomalé stravovanie spôsobuje, že jedlo je skutočne štíhle
Naša babička nám pripomínala: „Každé sústo prežúvaj 32-krát!“ Babička nespomenula, prečo by sme to mali robiť. Lekárska štúdia z Japonska teraz prináša jasnosť.
Pomalé jedlo je hnutie, ktoré oslavuje pomalosť. Jej cieľom je opäť si vedome vychutnať jedlo a nielen ho vnímať ako drinu, ktorá udržuje telo v chode. Okrem pohladenia na duši sa zdá, že pomalé stravovanie má na nás druhý pozitívny vplyv: Môže vám pomôcť pri chudnutí .
Doprajte si čas na zdravé stravovanie
Aspoň to naznačuje štúdia z Japonska. Počas šiestich rokov vedci sprevádzali ľudí trpiacich cukrovkou typu II a dokumentovali ich stravovacie návyky. Zistili, že testované osoby, ktoré uviedli, že jedli „normálnou“ rýchlosťou, mali o 29 percent nižšie riziko nadváhy. U tých, ktorí jedli „pomaly“, bolo riziko ešte nižšie až o 42 percent .
Nejasné výsledky
Celkovo však štúdia zostáva nejasná. Účastníci hodnotili rýchlosť stravovania podľa vlastného uváženia. Neexistovala štandardizovaná stupnica. Vedci dokázali odvodiť iba koreláciu medzi rýchlosťou stravovania a hmotnosťou, bez príčinnej súvislosti . To znamená, že obe hodnoty akoby na sebe záviseli. Nemusí však existovať skutočné spojenie.
Alebo aby som to objasnil na príklade: Od roku 1990 do roku 2000 predávala skupina „Milli Vanilli“ čoraz menej nahrávok. V rovnakom období sa tiež neustále znižoval počet úmrtí na cestách v Nemecku. Jazdíme teda lepšie, pretože menej počujeme Eurodance? Štúdia preto neposkytuje vysvetlenie pozorovaného javu.
Jesť pomaly je stále zdravé?
Odborníci na výživu však odporúčajú každé sústo poriadne rozhrýzť a dopriať si čas na jedlo. Na jednej strane je dobre žuvané jedlo oveľa ľahšie stráviteľné a menej zaťažuje vaše telo. Takto sa vyhnete nadúvaniu, bolestiam žalúdka a páleniu záhy.
Na druhej strane existuje možnosť, že zdravé stravovacie správanie prispeje k štíhlejšej postave. Pretože vášmu telu trvá v priemere 20 minút, kým zaregistruje, že ho kŕmite. Až potom vznikne pocit sýtosti .
Ak teda len zhltnete obrovskú horu jedla, nedáte svojmu žalúdku šancu poslať správu „Stop! Som plný!". Je logické, že konzumujete viac kalórií, ako skutočne potrebujete.
Najdôležitejším zistením štúdie je preto to, že by sme si v skutočnosti mali jednoducho nechať viac času na opätovné jedlo. Bez ohľadu na to, aký je váš pracovný deň stresujúci, doprajte si obedňajšiu prestávku a užite si ju.
Pitie v jedle medzi kontrolou e-mailu a ďalším stretnutím vedie iba k stresu a nepohodliu. A možno ťa to dokonca zbavuje tuku . Napokon, nie nadarmo „jedlo udržuje telo a dušu pohromade“.