Chuť húb

Hubové rody,
kde chuť
mäsa alebo mlieka
obzvlášť dôležitý
Kritérium je
Dojčatá (Lactarius)
Russula (Russula)
Hustý hríb

Huba môže

Príklad huby s charakteristickou sladkou chuťou:
Klub orezaný Clavariadelphus truncatus Foto: Fredi Kasparek

Dôležitým faktorom je chuť surového šampiňónu.

Huba môže chutiť mierne, orieškovo-trpko, horko, sladko, kyslo, kyslo alebo nechutne.
Môže tiež chutiť, ako vonia.
V takom prípade stránka Vôňa poskytuje ďalšie informácie.
Huba môže tiež spočiatku chutiť mierne, potom napríklad horko alebo korenisto.
Skutočná chuť môže trvať pár sekúnd žuvania.
Iba lamely môžu byť ostré a zvyšok horké.

Mimochodom, niektorí ľudia nemôžu vnímať horkosť niektorých druhov húb.
Často sú to ľudia s určitými metabolickými poruchami, ako sú napríklad diabetici.

Ak máte obavy z hryzenia do surovej huby, aby ste určili jej chuť,
napríklad zo strachu pred vajíčkami líščej pásomnice, ktorá odtrhne alebo odreže kúsok kože klobúka a hryzie do zárodkov zbaveného čistého hubového mäsa dole.

Je tiež zrejmé, že smrteľne jedovaté huby, ako napr
Zelená huba amanita phalloides amanita by sa nemala ochutnávať.
Ak zbierate huby na jedlo, mali by ste poznať najnebezpečnejšie jedovaté huby bez toho, aby ste ich najskôr hrýzli.