Chutné, ale jedovaté Tieto obľúbené jedlá jeme všetci, aj keď sú nebezpečné
Keď premýšľame o jedovatých jedlách, mnohým okamžite napadnú nafúknuté ryby, muškátový oriešok alebo niektoré huby. Ale aj jedlá, ktoré konzumujeme pravidelne a považujeme ich za úplne neškodné, môžu byť za určitých okolností jedovaté.
Vedeli ste napríklad, že surové fazule sú vysoko toxické? A dokonca aj lahodná rebarbora? Povieme vám, ktoré potraviny sú v skutočnosti jedovaté a na čo si dať pozor pred ich konzumáciou.
Týchto 7 potravín je skutočne toxických
Horké mandle
Mandle sú obľúbenou prísadou do pečiva, ktorá má čo ponúknuť: iba päť až desať surových horkých mandlí môže viesť u detí k smrteľnej otrave. Je to preto, že amygdalín obsiahnutý v mandliach sa v našich telách premieňa na toxickú kyselinu kyanovodíkovú. V lekárni zvyčajne dostanete len horké mandle, môže sa však stať, že jedna z nich bude v supermarkete náhodne zmiešaná so sladkými mandľami *. Problém: mandle sa nedajú rozlíšiť vizuálne.
Ale všetko je jasné, pretože jedovaté horké mandle nedostávajú svoje meno len tak pre nič za nič. A ich horká chuť vám zvyčajne bráni jesť viac ako jednu z nich.
Zemiaky
Zemiaky sú v skutočnosti jedovaté jedlo. Dôvodom je solanín obsiahnutý v hľuzách. Solanín sa používa na ničenie hnilobných látok a tým na ochranu rastlín. Dobrá vec je, že väčšina solanínu sa pri varení zemiakov zničí, takže sú pre nás bezpečné. Zemiaky so zelenými škvrnami alebo klíčkami by sa však už nemali jesť, pretože sa tu tvorí veľa solanínu.
Príznaky otravy solanínom sa pohybujú od bolesti hlavy, vracania, hnačiek alebo bolesti hrdla až po silné otravy, ktoré môžu byť smrteľné. Staršie zemiaky by sa preto mali vždy očistiť.
Kešu oriešky
Kešu oriešky sú obľúbeným a obzvlášť zdravým občerstvením. Ale sú tiež jedovaté v pôvodnej - tepelne neupravenej - podobe, pretože obsahujú urushiol, jed, ktorý dokáže vyvolať silné reakcie iba dotykom. Našťastie je jed zničený zahriatím, a preto sú väčšinou pražené kešu oriešky * zo supermarketu neškodné.
Mimochodom: kešu orechy sa často počítajú. Z botanického hľadiska však vôbec nejde o orechy, ale o jadrá kešu jablka.
rebarbora
Rebarbora môže byť tiež jedovatá. Pretože rebarbora obsahuje jedovatú kyselinu šťaveľovú, väčšina z nej je v listoch. Ak sa odstránia, riziko sa dá zvládnuť. Všeobecne platí, že čím je rebarbora kyslejšia, tým je jedovatejšia. Kyselina šťaveľová tiež spôsobuje chlpatý pocit v ústach pri konzumácii rebarbory. Nebezpečenstvo: Ľudia s problémami s obličkami by sa mali rebarbore úplne vyhnúť, pretože kyselina šťaveľová môže spôsobiť kamene v obličkách a močovom mechúre.
Zelené fazule
Zelené fazuľky v skutočnosti znejú veľmi neškodne a zdravo. Tieto surové (ako mandle) si však môžete vychutnať len vo veľmi obmedzenej miere. Obsahujú tiež jed, ktorý sa ničí teplom: lektín fázolín. U detí môže konzumácia viac ako šiestich zelených fazúľ, napríklad zo záhrady, spôsobiť ťažkú otravu alebo dokonca smrť. Rozhodne si teda pochutnajte na bielkovinových bombách uvarených!
Obličky
Fazuľa je tiež jedovatá, keď je surová. Obsahujú jed fytomaglutinín, ktorý sa iba varením ničí. Pozor: Pri varení fazule sa uistite, že voda skutočne vrie a nie je len ohriata, inak hrozí riziko otravy a gastrointestinálnych problémov.
maniok
Surová maniok obsahuje kyanid - teda kyanovodík! A je vysoko toxický. Maniok by sa preto nikdy nemal jesť surový. Hľuza manioku pochádza z Južnej Ameriky, ale dnes sa konzumuje po celom svete. Môžu byť olúpané a nasekané, napríklad uvarené v osolenej vode a roztlačené - výsledkom je mierne sladká zemiaková kaša. Maniok (tiež nazývaný „Yuca“) má skóre v mnohých výživných látkach a vitamínoch, ako je napríklad vitamín K. Hľuza je zároveň bohatá na škrob a kalórie.
Navonok maniok pripomína sladký zemiak, ale nemá s ním absolútne nič spoločné.
* Poznámka: V redakcii neustále hľadáme vynikajúce ponuky a užitočné produkty pre našich čitateľov - na veci, ktoré nás inšpirujú, a na zľavy, ktoré sú príliš dobré na to, aby sme ich ignorovali. Odkazy uvedené v tomto článku a označené symbolom nákupného košíka alebo hviezdičkou sú takzvané pridružené odkazy/reklamné odkazy. Ak kliknete na jeden z týchto odkazov a kúpite ho, dostaneme províziu od predajcu. Cena sa tým nezmení. Naše redakčné správy sú v zásade nezávislé od existencie alebo výšky provízie.