Chutné jahody Hansen Obst

príbeh

Hovorí sa, že Rimania existovali už v roku 200 pred n. Pestované jahody. Bola to lesná jahoda Fragaria vesca L., ktorá dodnes divo rastie v mnohých oblastiach Európy a prináša veľmi malé, ale aromatické ovocie. V Nemecku sa prvé jahody pestovali v roku 1751 v dvorných záhradách hanoverského kráľa Juraja II. O storočie neskôr sa ovocie pestovalo komerčne.

chutné

rastlina

Jahoda je vytrvalý ker, ktorý dorastá asi do 30 centimetrov. Listy sú usporiadané do bazálnej ružice. Z nadzemných výbežkov vychádzajú dcérske rastliny. Prísne vzaté, jahody botanicky nepatria k bobuľovým plodom, pretože ich dužina sa formuje od osi kvetu, a nie od plodolistov. Presne povedané, patria k atrapám a kolektívnym plodom.

Ovocie

Jahody obsahujú hlavne éterické oleje, flavóny a triesloviny, cenné organické látky a minerály draslík, vápnik, fosfor a železo. Plody tiež obsahujú veľa vitamínov, najmä vitamín C: jahoda obsahuje ešte viac vitamínu C ako citrón; 150 g ovocia pokrýva dennú potrebu. Vďaka všetkým týmto výhodám obsahuje jahoda iba 37 kcal na 100 g, a preto je skutočným zoštíhľujúcim ovocím. Plody by sa mali jesť vždy čerstvé, pretože znižujú obsah vitamínov a arómy iba pár hodín po zbere. Ak si ich môžete nazbierať sami, mali by ste preto radšej čerstvé jahody.

Potešenie

Pre svoju príjemnú vôňu sú jahody preferovaným čerstvým ovocím. Ale sú ideálne aj na džem, misky na studené ovocie a iné dezerty. Sú obzvlášť populárne v kombinácii s rebarborou na výrobu kompótu alebo krému. Môžu sa tiež použiť v kombinácii s iným ovocím, napríklad s mangom, na prípravu chutných krémov. V lete sú plody osviežujúce ako jahodová zmrzlina alebo sorbet, výborne sa hodia do tvarohových a ovocných šalátov. Známe sú aj jahody s čokoládou, najmä ako jedlo na Valentína. Jahodový koláč patrí medzi klasické a najslávnejšie ovocné koláče.

Skladovanie/tipy/triky

Jahody môžete uchovávať v chladničke jeden až tri dni. Bez skladovania v chladničke je doba skladovania iba jeden deň. Po ich zakúpení vyberte jahody z misy a položte ich napríklad na tanier. Takto zabránite rozdrveniu jahôd.