Chutné recepty na chrumkavé kačacie prsia
Triky a tipy od profesionálneho kuchára?
Veľký, ostrý nôž je dobrý začiatok, ale bohužiaľ to nepomôže, ak neviete, ako ho použiť. Profesionálny kuchár Damien ukazuje, ako správne používať ostré nože.
Najlepšie hodnotené recepty na chrumkavé kačacie prsia
Kačica s pomarančovou omáčkou
Od šéfkuchára Damiena, 750 gramov
Ušľachtilý recept na chrumkavú kačicu v ovocnej oranžovej omáčke
- 1 kačica s hmotnosťou okolo 2 kg
- 3 cl oleja na varenie
- soľ
- 50 g mrkvy
- Nakrájajte na kúsky
- 1 veľká cibuľa
- na štvrtiny
- Pre pomarančovú omáčku:
- 25 g cukru
- 30 g octu z červeného vína
- 1,5 l kačacieho vývaru alebo teľacieho vývaru
- 2 pomaranče
- 5 cl Grand Marnier (oranžový likér)
- K prílohe:
- 4 pomaranče
Paleo, z lovu a zberu - nová, stará strava!
Čo stojí za trendom paleo alebo kamennej stravy?
Zemiakový šalát s kačacími prsiami
Kačacie mäso sa dá úžasne kombinovať so zemiakmi - to nie je žiadna novinka
- 400g zemiakov
- voskovitý
- aromatický
- 100g údených kačacích pŕs
- 1 červená cibuľa
- 1 babské jablko
- 1/2 zväzku pažítky
- 50 ml olivového oleja
- 4 lyžice vínneho octu
10 ľahkých receptov, ktoré neznamenajú obetu
Venujte pozornosť línii bez toho, aby ste sa vzdali - takto to funguje: