Chutné večere recepty na teplé jedlo

Chutná večera teplá

Ako dlho sa varí v rúre?

Najprv si orestujeme svoju bravčovú panenku a potom ju necháme v rúre povariť asi 45 minút.

Pri akej teplote je pripravené bravčové a kyslá kapusta?

Bravčová panenka je pripravená, keď vnútorná teplota dosiahne 160 ° C.

Ktorá tekutina na varenie je najlepšia na dusenie bravčového mäsa?

Pri varení bravčového mäsa radi používame pivo. Celý stout alebo toastový ležiak budú fungovať. Ak máte radi jablkový mušt, toto funguje tiež. Máte ešte v chladničke cider? To doplní jablká.

PRÍSADY

2 lyžice extra panenského olivového oleja
450g bravčové filé
Košér soľ
Čerstvo mleté ​​čierne korenie
4 lyžice masla
1 malá cibuľa nakrájaná na tenké plátky
2 lyžice baleného hnedého cukru
200g piva alebo muštu
1 veľké koláčové jablko, tenké plátky
1 čajová lyžička rasce, voliteľné
450 g kyslej kapusty, scedené

USMERNENIA

Rúru predhrejeme na 350 °. Bravčové mäso výdatne ochutíme soľou a korením. Vo veľkej holandskej rúre zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridáme bravčové mäso a opečieme ho zo všetkých strán do zlatista po celom povrchu, asi 8 minút. Odlož bokom.
Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť. Pridajte cibuľu a jablká a povarte ich asi 4 minúty, kým nezmäknú. Primiešajte kyslú kapustu, hnedý cukor, pivo a rascu. Zmes privedieme k varu a na vrch uložíme prepálené bravčové mäso.
Pánev zakryte, potom vložte do rúry a pečte, kým bravčové mäso nedosiahne vnútornú teplotu 160 °, asi 45 minút.

---