CHUTNÝ, ZDRAVÝ A MALO KALÓROVANÝ OBED Carmen Bruma

Jedným z mojich obľúbených jedál od detstva je hrach. S akýmkoľvek mäsom:). Pamätám si, že keď som bol malý a neznášal som chuť kuracej pečene (stále sa za ňu nezabijem), mama ju nakrájala na malé kúsky a „schovala“ do hrachového jedla. To isté robím s Vladutom, ktorý po mne zdedil pôžitok z hrachu a averziu k pečeni bez ohľadu na jeho pôvod:).

Hrášok patrí do kategórie strukovín alebo škrobovej zeleniny, pretože obsahuje viac škrobu ako bežná zelenina, napríklad brokolica alebo šalát. Hrášok je tiež bohatý na bielkoviny, a preto sa uvádza v strave vegetariánov alebo tých, ktorí sa postia. Obsahuje tiež významné množstvo vitamínu K, vlákninu, železo a má protizápalové vlastnosti. Páči sa mi tiež, pretože má vysoký stupeň sýtosti a vďaka obsiahnutému škrobu znižuje moju chuť na sladké.

Na druhý deň som si na obed rýchlo pripravil filé z tresky s hráškom, veľmi zdravá kombinácia, výživná, veľmi jednoduchá na prípravu a nízkokalorická. Vybral som si bio hrášok od d’aucy, prístupný a veľmi chutný. Existuje aj verzia konzervovaného jemného hrášku, rovnako chutného a veľmi krémového. Výhodou produktov d’aucy je, že všade v Európe je kvalita konečného produktu rovnaká, neexistujú žiadne rozdiely. Ak máte radšej inú zeleninu s rybami, môžete zvoliť aj zmes zelených fazuliek so žltými fazuľkami od d’aucy, cez ktoré môžete poliať trochou cesnakovej omáčky. Alebo pre komplexnejšie chute zmiešajte mexickú, kukuričnú, špenátovú, červenú repu, cícer alebo šošovicu.

Vrátim sa na obed! Hrášok je hotový, tak som pridal kocku masla a na miernom ohni som ho miešal 1-2 minúty. Kód som urobil v rúre, na posteli s cibuľou a paprikou. Jednoducho som ho pripravila so soľou, bazalkou, rozmarínom, citrónom, vodou a trochou oleja. Vyvážené jedlo, rýchlo pripravené, zdravé a nízkokalorické!

---