Chystáte sa na vegánstvo 5 tipov, ktoré vám prechod výrazne uľahčia
Teraz je to už viac ako osem a pol roka, čo sme s Katrin zmenili stravu. Odvtedy dodržiavame vegánsku stravu a zaujímavou súčasťou nášho „nového života“ je to, ako ľudia reagujú, keď sa dozvedia, že nejeme mäso, ryby, vajcia, mlieko ani syry.
Vegánska strava je v posledných rokoch čoraz populárnejšia, určité myšlienky a predsudky však stále pretrvávajú.
Napríklad predstava, že ak chcete žiť vegánsky, potrebujete veľkú časť sebadisciplíny a vôle, je veľmi rozšírená. „To som jednoducho nemohol urobiť“ je typická reakcia, ktorú často počúvame.
A je to skutočne tak, že pre mnohých je ťažké prejsť na vegánsku stravu alebo že po chvíli opäť začnú jesť jedlá živočíšneho pôvodu. Stále dostávame správy od čitateľov, ktorí napríklad nenašli alternatívu k milovanému jedlu a v určitom okamihu už bez nich nechceli alebo už nemohli robiť.
Iní považujú za nepríjemné, že sa musia svojim novým kolegom a kolegom v práci ospravedlniť za svoju novú stravu. Alebo sa zdá iba príliš komplikované stravovať sa skutočne úplne vegánsky a nerobiť výnimky na cestách, večierkoch alebo v reštauráciách.
Začiatok vegánskeho života nemusí byť vyčerpávajúci alebo komplikovaný
S Katrin sme sa tiež stretli s niektorými z týchto ťažkostí, keď sme robili prvé vegánske kroky. Na začiatku bolo pre nás napríklad ťažké vysvetliť ostatným, prečo už nechceme jesť jedlá živočíšneho pôvodu. Svoje dôvody sme, samozrejme, už vtedy veľmi dobre poznali, ale zatiaľ sme nemali nijakú prax v ich slovách a sebavedomí pri nich stáť. Preto sme sa takýmto diskusiám vyhýbali čo najčastejšie.
Ale celkovo bol prechod na vegánsku stravu pre nás skutočne jednoduchý! Nikdy sme nemali pocit, že nám niečo chýba. Netúžili sme po určitých potravinách, ktoré už v našom jedálničku neboli. Nebolo to o nič zložitejšie ako predtým a nepotrebovali sme na to nijakú zvláštnu vôľu.
Prečo nám zmena stravovania tak dobre vyšla? Aj my sme si to položili. A tým sme narazili na päť vecí, ktoré sme pravdepodobne v tom čase dostali bez toho, aby sme o tom premýšľali.
5 vecí, ktoré nám uľahčili prechod
1. K veci sme pristupovali veľmi voľne
Náš vegánsky život sa začal samoexperimentom - rozhodli sme sa, že budeme mesiac žiť iba vegetariánsky a uvidíme, ako sa budeme cítiť. Bez akéhokoľvek nátlaku sú také, aké sú vlastné experimenty: Na konci mesiaca sa rozhodne, ako (a či) majú veci pokračovať.
Je to niečo úplne iné, ak si od začiatku hovoríte: Nikdy viac mäso, ryby, mlieko, syry, tvaroh! To vám pripomína obrazy bezradného života, pretože ešte nepoznáte všetky vegánske alternatívy a neviete, že výber čisto rastlinných jedál a pôžitkov je takmer nekonečný.
Tento prístup k vlastnému experimentu nám umožnil urobiť prvý krok a nebáť sa, že by sme mohli nejako „zlyhať“. Všetko ostatné sa potom vyvinulo samo: V experimente sme pokračovali po prvom mesiaci a čoraz viac zvierat sme zamieňali za potraviny rastlinného pôvodu. A v určitom okamihu to už nebol experiment, ale náš nový normálny stav.
2. Urobili sme z toho objaviteľskú cestu
"Vegetárian? Čo iné tam môžete jesť? “Ako sa pre nás ukázalo, veľa!
Je to pravda: Stravovať sa vegánsky znamená rezať z jedálnička celú škálu jedál. Aký je však zmysel zamerať sa na toto „vynechanie“, keď môžete každý deň objavovať nové jedlá a jedlá, ktoré ste nikdy predtým neskúšali? Správne: žiadne!
Nikdy sme svoj vegetariánsky alebo vegánsky samočinný experiment nevnímali ako obetu, ale ako cestu za poznaním. A táto zmena pohľadu urobila zázraky! Vegánsky životný štýl zrazu už nebol obmedzením, ale oslobodením. Konečne sme mohli vyskúšať všetky exotické recepty a jedlá, ktoré sme v minulosti nemali na očiach, pretože vždy existovalo rovnakých päť jedál.
3. Pozreli sme sa na našu motiváciu
Ľudia sotva môžu robiť niečo bez dôvodu: Spíme, pretože sme unavení. Jeme, pretože sme hladní. Beháme maratóny, pretože nás to baví, alebo preto, že nás to robí šťastnými, alebo preto, že nás bolesť cíti skutočne nažive.
A nie je to inak ani pri prechode na vegánsku stravu. Ak neviete, prečo chcete ísť na vegánstvo, dlhodobo to ťažko zotrváte. Existuje toľko dobrých dôvodov, aby ste prestali jesť jedlá na báze zvierat, a ak poznáte „svoj“ dôvod a neustále si ho pripomínate, nebudete z kurzu vyhodení, keď narazíte na prekážku.
Vtedy sme zhltli veľa kníh a filmov o ekologických, etických a zdravotných aspektoch výživy. To posilnilo našu vieru v to, že sa už nechceme vrátiť k svojim starým stravovacím návykom.
4. Hľadali sme (virtuálnu) podporu
Internet a najmä sociálne siete ako Facebook v posledných rokoch chátrajú. Obvinením je, že tieto technológie nás uväzňujú v umelej realite a nie sú ekvivalentnou náhradou za „skutočné“ spoločenské kontakty. Nesúhlasíme, pretože priateľstvá, ktoré sme nadviazali cez internet v posledných rokoch, sú veľmi skutočné (a s mnohými našimi novými „priateľmi z internetu“ sme sa už stretli v takzvanom skutočnom živote).
Internet otvára veľké príležitosti pre spoločenské menšiny, ako sme my vegáni: Môžeme nadväzovať kontakty, vymieňať si nápady a ťažiť zo skúseností „starých rúk“. A môžeme sa cítiť súčasťou svetového spoločenstva namiesto toho, aby sme viedli osamelú osamelú existenciu.
Naše prvé spojenie s touto virtuálnou komunitou bol blog No Feat Athlete od Matta Faziera - v prvých pár mesiacoch ako vegáni sme hltali Mattove príspevky a bolo pre nás veľmi dôležité vidieť, že vo svojich názoroch nie sme sami. Od Matta sme sa tiež dozvedeli, aké ľahké je pripraviť vynikajúce vegánske jedlá, ako je zrno, zelená a fazuľa.
5. Objavili sme zábavu z odlišnosti
Nie je vždy príjemné vyčnievať z davu. Je jednoduchšie ísť s prúdom a zostať neviditeľní. Keď začnete byť vegánom, sem tam sa urazíte. Len sa tomu nedá vyhnúť. Niektorí ľudia spochybnia vašu voľbu (alebo dokonca váš zdravý rozum). Dostanete sa do situácií, keď budete musieť vyhlásiť, že nejete potraviny živočíšneho pôvodu - a to sú situácie, keď je vaša sebaúcta prísne testovaná, pretože musíte stáť vieru, že väčšina ľudí vo vašom okolí má nie je zdieľaný okolo.
Ako som napísal vyššie, tento bod bol pre nás na začiatku veľkou výzvou. Ale v určitom okamihu sa niečo stalo: Všimli sme si, že sa v tomto smere radi odlišujeme od ostatných a ideme vlastnou cestou. Naše rozhodnutie byť vegánom zbystrilo našu identitu a už nám nevadí verejne zaujať náš postoj.
Náš posledný tip je teda byť hrdý na svoje voľby. Vnímajte protivetre ako spôsob rastu a rozvoja. A bavte sa čo najviac!
Ďalšie tipy na vegánsku výživu
odporúčania
- Tip na knihu: Zbohom vegánske klišé!: Vedecké odpovede na kritické otázky o vegánskej výžive * od Niko Rittenau
- Prehľad: Naše obľúbené vegánske recepty na knihy
Začnite revolúciu vo svojej kuchyni!
V našich populárnych elektronických knihách o receptoch (viac ako 5 000 predaných výtlačkov) vám predstavujeme naše obľúbené jedlá založené na dômyselnej receptúre Grain-Green-Bean pre dokonalé vegánske jedlo.
Info: Tento príspevok sa pôvodne objavil v novembri 2015. Naposledy sme ho revidovali v apríli 2019 a priniesli sme ho aktualizovaný.
Daniel Roth
Daniel je certifikovaný bežecký, atletický a motivačný tréner a na cestách je takmer 20 rokov na vzdialenostiach od 5 kilometrov do ultra maratónov (najlepší maratónsky čas: 2:54 hodiny). Nájdete ho aj na Stave a Instagrame.
Kontrolný zoznam vegánskych živín zadarmo
Získajte náš bezplatný kontrolný zoznam vegánskych živín - a každý týždeň dostanete nové nápady na recepty a praktické nutričné znalosti priamo do vašej schránky!
Interakcie čitateľov
Pripomienky
Markus
Ďakujem za radu. Možno by som mohol skutočne pomôcť. Počkajte a uvidíte, čo prinesie budúcnosť!
Daniel Roth
Veľmi šťastný Markus! Môžem len odporučiť, aby ste si to jednoducho vyskúšali a zahájili malý sebap experiment, ako sme to robili vtedy.
Kerstin
Presne tak som začal minulý rok. Chcel som to vyskúšať na mesiac a 5. novembra. mám moje „prvé narodeniny“. 😉
A po tomto roku som na tom oveľa lepšie. nikdy som si nemyslel.
Každému môžem iba odporučiť, aby to skúsil a zapojil sa.
veľa pozdravov
Kerstin
Daniel Roth
Ahoj Kerstin, potom nám dovoľte zablahoželať vám k prvým vegánskym narodeninám 🙂 Oslávte a uvarte niečo vynikajúce!
S Pozdravom
Daniel
Júlia
Článok som objavil dnes.
Držím vegánsku stravu tri týždne, ktorá bola pôvodne zamýšľaná ako 4-týždňový experiment, ale teraz sa začína formovať. Určite budem pokračovať. Cítim sa veľmi dobre, mám veľa energie a sily a nič mi nechýba.
Na svojom blogu som napísal dva články o tom, ako prebiehal začiatok vegánskeho života, a o predbežnej bilancii.
pozdravujem
Júlia
Matzo
Ďakujem za tento osviežovač!
S Pozdravom
Matzo
Katrin Schäfer
Sme šťastní - veľmi, Matze!
Angie
Katrin Schäfer
Ahoj angie,
V prvom rade vám veľmi pekne ďakujem za pochvalu - a za inšpiratívny príbeh. Je skvelé, že ste si cestu k vegánstvu našli svojím osobným spôsobom a že sa vám s ním tak dobre darí!
Prajeme vám všetko dobré a čas bez zranení na váš jesenný polmaratón!
veľa pozdravov
Katrin
Sonni
Ďakujem za skvelé tipy, určite mi pomôže!
Máte nejaké tipy, ako vysvetliť rodine, že chcete žiť vegánsky?
Som už asi 5 rokov vegetarián a mesiac som vegán. Milujem zvieratá a nechcem, aby trpeli, rád jem tofu, mám rád každú alternatívu mlieka, neexistuje východ ani zelenina, ktoré by mi nechutili, a tiež som celkom dobrý v tom, „aby som porazil svoje slabšie ja“ - vlastne ideálne podmienky na prepnutie na vegánsku výživu ...
Môj problém je, že ešte nemám plnoletosť, a preto stále žijem so svojimi rodičmi. Veľmi ľahko prijali, že sú vegetariáni, ale keď som minulý týždeň povedal, že nebudem jesť ani syr (živočíšne syridlo), povedali: „Ale najnižšia hranica bola skutočne dosiahnutá“
Žalúdok sa mi však otáča s každou lyžicou jogurtu alebo vidličky miešaných vajec, vo svojom vnútri som sa už vlastne rozhodol byť vegánom. Máte nejaké nápady, ako ukázať rodine, že byť vegánom nie je také hrozné alebo komplikované?
Katrin
Ahoj Sonni,
Sme veľmi radi - a možno vám pomôže táto podcastová epizóda, kde sme sa o tejto téme už predtým rozprávali: https://www.bevegt.de/veganes-umfeld-podcast/
Hneď však musím povedať: Bohužiaľ neexistuje žiadny spôsob alebo tip, ktorý by fungoval pre každého.
Dúfam, že si v tejto epizóde niečo nájdete!
veľa pozdravov
Katrin
Dorothée
Milá Katrin, drahý Daniel,
takže samozrejme: ďakujem aj za tento príspevok. Vegánske jedlo má pre mňa veľkú prekážku alebo nevýhodu: konkrétne množstvo kalórií/sacharidov. To je pre mňa obzvlášť dôležité večer, pretože vtedy si dávam hlavné jedlo. S večerným poteinovým zameraním som vychádzal naozaj dobre. Implementovať tohto vegána, bože, niekedy to mám ťažké. Iste, pravidelne je tam šošovica, fazuľa, tofu, quinoa a podobne, ale je v nich aj veľa sacharidov. Vo fázach s veľkým vytrvalostným tréningom to nie je také relevantné, ale vo fázach chudnutia alebo s menej vytrvalostným tréningom to tak je. Ako to vidíš ty? S Pozdravom. Dorothée
Katrin
Milá Dorothée,
nie ste s touto otázkou sami, a práve preto na ňu nemožno plošne odpovedať.
Mám pre vás dva tipy: Na jednej strane vám odporúčam jesť iba (alebo aspoň čo najviac) celozrnné výrobky. Poskytujú viac vitamínov, minerálov a vlákniny, takže sú sýtejšie a zvyčajne majú aj nižší glykemický index. Takže vaša hladina cukru v krvi sa až tak nezvýši.
Na druhej strane môžete zvýšiť množstvo strukovín v jedle a znížiť množstvo sacharidov.
Na záver však náš názor znie: Bez ohľadu na to, či sa jedná o viac alebo menej vytrvalostný šport - strava by sa nemala zásadne líšiť. Ak sa to výrazne líši vo vašich kalóriách, mali by ste prehodnotiť svoj celkový príjem kalórií. Výnimkou sú samozrejme vrcholoví a extrémni športovci, ku ktorým bude pravdepodobne veľmi málo našich čitateľov, a ani my.
A stále pozorujem, že strach zo sacharidov v podobe cestovín, ryže a spol. Tu stále je, ale „zlé“ sacharidy často nepochádzajú z hlavných jedál, ale vo forme nápojov, občerstvenia, čokolády a spol. Toto je často väčšie stavenisko ako zmysluplné a dôležité sacharidy.