Či už milujeme čipsy a čokoládu, záleží len na našich génoch, zdravotných trendoch
Štúdia s 800 účastníkmi zistila, že naše záľuby a záľuby pri určitých potravinách sú vecou dedičnosti.
Chute sú rôzne, to nie je tajomstvom. Podľa vedeckej štúdie je to, či dávame prednosť čokoláde, koláčom, výdatným jedlám ako pizza alebo zelenina, geneticky dané.
Otázka dispozície
Vedci z USA skúmali genetickú výbavu 800 testovaných osôb a našli súvislosti medzi ich génmi a určitými preferenciami potravy. Podľa odborníkov sú určité gény spojené napríklad s vývojom patologickej obezity, zatiaľ čo iné regulujú hormonálnu rovnováhu tela. Vedci sa však zatiaľ nezhodujú na presnom význame výsledkov štúdie.
Žiadne výhovorky
To, že niektorí ľudia nemajú radi špenát, nie je dôsledkom vplyvu našich génov. Podľa autorov štúdie ide iba o otázku správnej prípravy. Napriek tomu sa hovorí, že špecifické chuťové preferencie čiastočne súvisia s našou genetickou výbavou. Veda sa čoraz viac zaujíma o vplyv génov na naše stravovacie správanie. Preto v súčasnosti existuje rozvíjajúca sa oblasť zvaná „nutrigenomika“, ktorá sa čoraz viac zaoberá rôznymi výživovými témami.
V štúdii sa 800 účastníkov spýtalo na ich preferencie v stravovaní, potom vedci skúmali ich špecifické génové sekvencie. Vedci sa zamerali na tie variácie génov, ktoré súvisia so správaním a inými psychologickými vlastnosťami (ako je sklon k závislosti alebo depresii), aby vytvorili odkaz na konkrétne stravovacie návyky.
Gén zvaný FTO
Gén FTO, ktorý bol známy už pred štúdiou, pravdepodobne súvisí s vývojom ťažkej obezity. Podľa toho určité zmeny v géne určujú, ako veľmi máme radi zeleninu a iné jedlá s vysokým obsahom vlákniny. Podľa závažnosti máme tendenciu vyberať si hlávkový šalát, celozrnné výrobky a ovocie alebo viac spracovaných výrobkov, ktoré majú nízky obsah vlákniny. Patrí sem pizza, hamburgery, biela ryža, cestoviny vyrobené z bielej múky, pečivo alebo čokoláda. Vedci však neveria, že to priamo súvisí s vyššou alebo nižšou telesnou hmotnosťou. Môžu za to iné gény a niektoré hormóny:
- Gén SLC6A2: Reguluje hormóny, ako je norepinefrín, ktorý súvisí s našou preferenciou tučných jedál.
- Hormón oxytocín: Nízka hladina takzvaného „hormónu maznania“ môže podporiť túžbu po sladkom.
Stručne povedané, vedci tvrdia, že nielen naše gény kontrolujú naše preferencie určitých potravín. Oveľa viac ovplyvňujú sociálno-ekonomické aspekty to, čo jeme každý deň. Tí, ktorí chcú zmeniť svoje stravovacie návyky, môžu tak urobiť bez toho, aby boli otrokom svojich dispozícií.