Cibuľa Najzdravšie potraviny na svete Dr
Vytvoril Dr. Wolfgang Feil
DR. rer. nat. Wolfgang Feil vyštudoval biológiu, športovú vedu a riadenie inovácií a získal doktorát z biológie. Ako jeden z popredných nemeckých odborníkov na výživu už viac ako 20 rokov radí s národnými tímami, bundesligovými klubmi a vrcholovými športovcami. Je desaťnásobným autorom kníh a vedúcim výskumnej skupiny Dr. Haggle.
Cibuľa - kráľovná zeleniny. Čím je cibuľa taká cenná, že si získala toto meno? Toho už bolo odhaleného, okrem iného, slávny názov má na svedomí polyfenol kvercetín a sírna cibuľová látka alicín. Tieto dve účinné látky robia z cibule skutočnú „super“ zeleninu.
Zvýšte tvorbu mitochondrií pomocou cibule
Ako už vieme z príspevku na blogu „Per mitochondrie vo vyššej sfére výkonu“, mitochondrie zvyšujú športový výkon. Nové štúdie ukazujú, že poškodené mitochondrie súvisia s mnohými chorobami, vrátane Alzheimerovej choroby, rakoviny, osteoartrózy a úbytku svalov. S ingredienciou kvercetín obsahuje cibuľa aktívnu zložku, ktorá stimuluje tvorbu mitochondrií. Excel 2019 Príručka PDF na stiahnutie zadarmo. Kvercetín zaisťuje nielen zvýšenú tvorbu mikrochodia, ale tiež znižuje krvný tlak, zápal, bolesť a vysokú hladinu cholesterolu.
Preto sa vždy uistite, že máte dostatok quercetínu, napríklad vo forme cibule. Keďže kvercetín sa pri pražení ťažko láme, kúsky cibule sa dajú dusiť, až kým nebudú sklovité a zjedené. S mikrovlnnými lúčmi to vyzerá inak (pozri nižšie).
Potraviny bohaté na kvercetín:
Cibuľa 347 mg/kg
Kale 110 mg/kg
Zelené fazuľky 39 mg/kg
Jablká 36 mg/kg
Čerešne 32 mg/kg
Brokolica 30 mg/kg
Rastlinné extrakty z prasličky poľnej, žihľavy a granátového jablka obsahujú tiež kvercetínový uzh na stiahnutie podcastu.
Lepšie prekonajte rakovinu vďaka cibuli
Rôzne štúdie preukázali, že alicín (vyrobený z cibule a cesnaku) môže ničiť nádorové bunky bez poškodenia ďalších buniek. Táto cibuľová látka sa však vyvíja až chemickou reakciou z cibuľovej látky Alliin až po nakrájaní cibule.
To je dôvod, prečo by ste mali cibuľu po nakrájaní vždy nechať 5 minút odpočívať (alebo reagovať), potom ju pred pražením alebo pridaním do šalátových dresingov.
Existujú tiež dôkazy, že alicín môže znižovať LDL cholesterol, a tým pomáha chrániť pred vaskulárnymi chorobami.
Cibuľa - prvá pomoc pre imunitný systém
V chladnom a vlhkom počasí sú sťažnosti na nádchu, bolesť hrdla alebo iné príznaky nachladnutia čoraz hlasnejšie. Vďaka účinku na posilnenie imunitného systému sa cibuľa odporúča najmä pri prechladnutí.
Rýchlou pomocou pri prechladnutí je cibuľová šťava.
Recept na cibuľovú šťavu: Cibuľu nakrájajte veľmi najemno, nechajte ju 5 minút odstáť, potom ju zalejte 100 ml horúcej vody, nechajte 20 minút lúhovať a vmiešajte 3 lyžice medu, stiahnite si romme. Každú hodinu si dlho dúšok šťavy z cibule, kloktajte a prehltnite.
Cibuľa tiež chráni pred cukrovkou
Nové štúdie ukazujú, že cibuľa tiež posilňuje receptory inzulínu a chráni pred cukrovkou. Rovnakým smerom funguje aj cibuľová zložka glukonín, ktorá má potenciál znižovať hladinu cukru v krvi. Aj z týchto dôvodov by ste si mali na stôl pravidelne dávať cibuľu.
UPOZORNENIE: Cibuľa nemá rád mikrovlnky
Cibuľové ingrediencie a ďalšie cenné rastlinné látky sa rýchlo rozkladajú pomocou aplikácie google photos na mikrovlnnom ohreve. Mikrovlnná rúra by sa preto mala používať iba vo výnimočných prípadoch.
Dúfam, že vás v budúcnosti bude baviť jesť väčšie množstvo cibule. Ak budete často jesť cibuľové koláče, získate veľa cibule. Recepty na to nájdete v mojich knihách o bežeckej strave.
Váš dr. Wolfgang Feil
Dodatok: Cibuľa (a cesnak) tiež zlepšuje vstrebávanie zinku a železa z obilnín a strukovín.