Hlavné zásadité potraviny a spôsob znižovania acidózy

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo vám po konzumácii vadia rafinované obilniny a spracované cukry? Odpoveď spočíva v ich polohe na stupnici pH.

Tieto výrobky sa považujú za kyslé, na rozdiel od zelených, ovocia a zeleniny, ktoré sa považujú hlavne za zásadité. Čím kyslejšie jete, tým ste náchylnejší na vážne zdravotné problémy.

Krv a pH

Na stupnici pH sa 7 považuje za neutrálnu hodnotu, 14 je najalkalickejšia hodnota, zatiaľ čo 0 je najkyslejšia hodnota. Kyselina žalúdočná má zvyčajne kyslosť 2,4 a krv je mierne zásaditá, s pH medzi 7,35 - 7,45. Toto je optimálny interval pre prísun kyslíka a transport živín v tele.

Keď je krv príliš kyslá, obličky produkujú sódu bikarbónu, ktorá pôsobí ako neutralizačné činidlo. Keď sú obličky prepracované, telo začne extrahovať alkalické minerály - vápnik, sodík, horčík a draslík - z kostí, svalov a hlavných orgánov.

acidóza

Acidóza je lekársky výraz pre stav, pri ktorom je krv kyslá. Tento stav môže byť spôsobený dýchacími problémami a problémami s tráviacim traktom, ale môže byť podporený aj niektorými neurologickými poruchami.

Keď sa vytvorí respiračná acidóza, krv sa stáva príliš kyslou v dôsledku vysokej hladiny oxidu uhoľnatého. Hlavnými dôvodmi sú často astma, choré pľúca, obezita a látky znečisťujúce životné prostredie.

Metabolická acidóza môže na druhej strane mať mnoho ďalších príčin: diétu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, zlyhanie obličiek, obezitu, dehydratáciu, otravu aspirínom alebo metanolom a cukrovku. K acidóze môže prispieť aj konzumácia kyslých potravín.

Telo nepotrebuje veľa na destabilizáciu, pH pod 7,35 stačí na vyvolanie nasledujúcich príznakov:

• rýchle a plytké dýchanie
• zmätok
• únava
• ospalosť
• nedostatok chuti do jedla
• žltačka
• zvýšená srdcová frekvencia

Prílišná kyslosť môže v dôsledku straty minerálov zvýšiť riziko osteoporózy, rakoviny, problémov s pečeňou a srdcových chorôb.

Kto je náchylný na acidózu?

Acidóza môže postihnúť každého, ale rizikové faktory zahŕňajú nečinnosť, fajčenie a nesprávnu výživu. Ľudia trpiaci alkoholizmom, zlyhaním pečene alebo záchvatmi sú najzraniteľnejší a mali by dodržiavať diétu, ktorá zabráni acidóze.

Diabetici môžu na druhej strane trpieť diabetickou keto acidózou, čo môže byť život ohrozujúce, keď telo nemá dostatok inzulínu na to, aby využilo cukor na výrobu energie, a namiesto toho začne používať tuk. Tento proces vedie k uvoľňovaniu ketónov, látok, ktoré sa vo vysokých dávkach stávajú toxickými. Toto škodlivé hromadenie môže spôsobiť mozgový edém, zlyhanie pečene a zástavu srdca.

Ako sa vyhnúť acidóze?

Medzi produkty, ktorým by ste sa mali najviac vyhnúť, patria mliečne výrobky, červené mäso a ryby, rafinovaný cukor a rafinované obilniny. K tomuto stavu môžu prispieť aj spracované a geneticky modifikované potraviny.

Ideálna strava pozostáva z čerstvých výživných produktov v podiele 80% zeleniny a 20% ovocia.

Ak neviete, kde začať, tu je zoznam najalkalickejších potravín:

1. Zeler
2. Špargľa
3. Citrón
4. Kale
5. Špenát
6. Stonky okrúhlice
7. Repa
8. rutabaga
9. Chren
10. okrúhlica
11. Mrkva
12. rukola
13. Avokádo
14. Brokolica
15. Petržlen
16. Kapusta
17. Paradajky
18. Tekvice
19. Sorrel
20. Sladké zemiaky

Ak už dlhšie trpíte na kyslosť, doplňte si príjem vápnika, vitamínu D a horčíka, aby ste doplnili zásoby tela.

Je tiež dôležité dostatočne si oddýchnuť, zhlboka sa nadýchnuť a vyhnúť sa stresu.

---