Cibuľový chlieb (s kyslou polievkou) chlieb; Br; tchen forum

tchen

Člen od 20. 3. 2006
37 príspevkov (ø 0,01/deň)

Možno zvláštny titul. ale chcel som upiecť cibuľový chlieb a opakovane čítať, že najlepšie je pridať nejaké granule.
Ale ja nie. To, čo mám, sú soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooolové polievky, ktoré sa mi naozaj nepáčia: - /

Ak zamiešam také vrecko, musím si dať viac tekutiny alebo čo? Pretože tieto polievky sú nejako sušené?! A keď ich nalejete, „načerpajú“ vodu tiež.

Máte niekto nejaký nápad?

PS: Hľadajte tiež dobrý recept. Všetky som si prepracoval, ale nejako som nenašiel vhodný. Môže obsahovať mlieko alebo jogurt (cmar tu nie je k dispozícii), ale nemusí.
Veľmi jednoduchý s múkou, soľou, droždím a? . Ak mi tam niekto vie aj pomôcť. ^^

Člen od 14. 3. 2005
2 321 príspevkov (ø 0,4/deň)

Na dobrý cibuľový chlieb potrebujete iba múku, droždie alebo kvások, soľ, vodu a osmaženú cibuľu - ale bez polievky vo vreckách
Všetky arómy v sáčkoch ovplyvňujú chuť a chlieb by potom mal chutiť ako veľká polievková tyčinka so suchým sáčkom.

Členka od 17. januára 2002
11 718 príspevkov (ø1,7/deň)

hanba chleba. Vrecia radšej zahoďte.

Pečiem cibuľový chlieb:

250 g pšeničnej múky
200 g ražnej múky
150 g kysnutého cesta
trochu suchého droždia (je vlastne zbytočné, ale funguje rýchlejšie)
200 ml vody
soľ
Vyprážaná cibuľa podľa oka

Člen od 14. 3. 2005
2 321 príspevkov (ø 0,4/deň)

a tu je môj recept na cibuľový chlieb

650 g múky typ 550
100 g múky typu 1050
3 lyžice kysnutého cesta cca 100 g
1 vrecúško suchého droždia
15 g soli
150 g opraženej cibule
450 g vody

Múku, droždie, soľ a praženú cibuľu spolu zmiešame nasucho, potom pridáme vykysnutý kvások a vodu. Miesime všetko, kým cesto neprebubláva a neoddelí sa od misy.
Necháme 1 hodinu odpočívať, kým sa cesto zhruba nezdvojnásobí. Vytvarujte 2 bochníky chleba a nechajte kysnúť ďalšiu hodinu. Rúru predhrejte na 240 ° C, vložte chlieb a znížte teplotu na 180 ° C. Chlieb pečieme asi 60 minút. Krátko pred koncom pečenia chlieb niekoľkokrát potrieme osolenou vodou - hotovou!