Cícerová strava, ideálny zdroj bielkovín
autor: Ruxandra Comșa, 30. októbra 2016, 18:30
Cícerová strava je ideálna, keď chcete chudnúť bez námahy. Cícer je strukovina a je mimoriadne cenným kondenzovaným zdrojom živín. V cíceri sa nachádza množstvo bielkovín, vlákniny, minerálov, ako je železo, horčík, fosfor, vitamíny a antioxidanty. Cícer sa navyše veľmi ľahko varí a vyžaduje len 10 minút varu. Môžete ho prejsť a pripraviť ho vo forme humusu alebo z neho urobiť cícerovú polievku, vegetariánske fašírky a mnoho ďalších chutných jedál.
Prečo jesť cícer?
Tu je niekoľko dobrých dôvodov, prečo zaradiť toto jedlo do svojho nákupného zoznamu a prijať cícerovú stravu:
Cícerová diéta pomáha pri chudnutí
Pretože má cícer vysokú koncentráciu živín a vlákniny, je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Cícerová vláknina interaguje s hormónom hladu a čiastočne brzdí jeho uvoľňovanie. Vláknina teda dodáva pocit sýtosti a vy budete cítiť potrebu jesť v dlhších intervaloch. Kombinácia výživných látok a minerálov vás nabije energiou a zabráni tak únave. Táto strukovina má pomerne vysoký obsah kalórií, šálka cíceru má 270 kalórií. Vďaka tomu, že nebudete mať tak často hlad, je cícerová strava ideálna na zníženie vášho celkového príjmu kalórií za deň.
Cícerová strava je ideálnym zdrojom bielkovín
Jednou z najdôležitejších výhod cíceru je, že má vysokú koncentráciu bielkovín, čo z neho robí ideálnu voľbu pre pôstnych ľudí alebo vegetariánov. Konzumáciou cíceru môžu zabezpečiť dostatočný prísun živín. Aj keď cícer nie je úplnou bielkovinou, respektíve neobsahuje všetky aminokyseliny prítomné v mäse, je možné ho kombinovať s inými strukovinami, ako je šošovica, fazuľa atď. pre optimálnu výživu. Cícer je ale dôležitým zdrojom zdravých a ľahko stráviteľných bielkovín.
Cícerová diéta je indikovaná pre diabetikov
Cícer má schopnosť regulovať hladinu glukózy v krvi optimalizáciou trávenia. Predpokladá sa, že tento účinok je spôsobený rozpustnými vláknami v cíceri. Cícer má navyše veľmi vyvážený výživový obsah, ktorý prispieva k dobrému tráveniu. Cícer môže svojou úlohou pri udržiavaní normálnej hladiny inzulínu a glukózy v krvi predchádzať cukrovke a prispievať k lepšej kontrole tohto stavu.
Cícerová strava zlepšuje trávenie
Kvalitné trávenie je veľmi dôležité pre zdravie tela. Vysoké množstvo vlákniny v cíceri pomáha formovať stolicu a stimulovať črevný priechod. Cícerová diéta predchádza zápalom, kŕčom v bruchu, nadúvaniu a zápche. Vláknina môže tiež zlepšiť vstrebávanie živín a optimalizovať trávenie. Cícer vám teda pomáha využívať všetky výživové vlastnosti konzumovanej potravy.
Cícerová strava pomáha posilňovať kosti
Vysoká koncentrácia minerálov v cíceri, respektíve železo, horčík, fosfor, meď alebo zinok, pomáha posilňovať kosti. Mnoho minerálov prítomných v cíceri je nevyhnutných pre zvýšenie hustoty kostí a prevenciu chorôb kostí, ako je osteoporóza. Cícer konzumujte čo najčastejšie, aby ste mali silné kosti.
Cícerová strava je pri pôste veľmi vhodná. Pre vyváženú stravu však nezabudnite cícer kombinovať s inými strukovinami, ako je ryža, fazuľa alebo šošovica, a so zeleninou, ako je mrkva, paradajky, paprika, cibuľa.