Cícerový šalát s pestom; Ľahký a zdravý recept!

cícerový

Cícerový šalát s pestom by mohol byť dokonalým šalátom, ideálnym na rodinné večere, spoločné jedlá a pracovné obedy. Tento vynikajúco farebný stredomorský fazuľový šalát by mal byť základom každej zdravej výživy.

Môže byť šalát dokonalý? Myslím, že áno, pretože tento zaškrtáva všetky políčka

  • Je to super zdravé: Strukoviny ako cícer (tiež známy ako cícer) sú výživové zdroje.
  • Je to veľmi výhodné, fazuľa a olivy sú priamo v špajzi, chrumkavá zelenina je základom a pesto, píniové oriešky a drobné perly mozzarelly sú rýchlou voľbou v obchode s potravinami.
  • Je to ideálne riešenie pre letné jedlo alebo januárové jedlo po celý rok.
  • Udržuje sa dobre v chladničke, takže je ideálny na obedové balíčky počas týždňa.
  • Je skvelé, čo je zábava robiť, zdieľať a jesť.
  • Je to prispôsobiteľné

pridajte alebo vynechajte požadované prísady, d. Syr H. Feta na mozzarellu, zelené olivy na čiernu, fazuľa cannellini na cícer atď.

Ste v lome pre zdravie? Fazuľa je odpoveď!

Mnoho z nás neustále premýšľa nad tým, čo je zdravé, čo nie, a ako môžeme upraviť stravu tak, aby nám chutilo jedlo a sme si celkom istí, že konáme správne. Všetci vieme, že by sme mali jesť viac ovocia a zeleniny, nezabudnite však na fazuľu!

Fazuľa (strukoviny) má vysoký obsah bielkovín a vlákniny, je plná vitamínov a antioxidantov, má nízky obsah tuku. Fazuľa sú zložité sacharidy, vďaka ktorým sa budete cítiť dlhšie sýti.

„Zdá sa zrejmé, že nahradenie červeného mäsa strukovinami môže znížiť riziko cukrovky, srdcovo-cievnych chorôb a dokonca aj určitých foriem rakoviny.“

Problém je v tom, že veľa ľudí nevie, ako zahrnúť fazuľu do svojej stravy, a práve tu prichádza na rad tento typ jednoduchého fazuľového šalátu. Cez víkend robím veľkú a môžeme ju jesť celé dni.

Fazuľa v konzerve je zdravá ako fazuľa sušená?

  • Hovorím áno, konzervované a sušené fazule sú takmer z výživového hľadiska rovnaké, až na jeden dôležitý detail: sodík. Fazuľa v konzervách obsahuje oveľa viac sodíka vďaka procesu konzervácie.
  • Fazuľa v konzerve je oveľa pohodlnejšia ako fazuľa suchá, a preto je podľa mňa najlepšou voľbou.
  • Pamätajte, že najzdravšie fazule sú tie, ktoré skutočne konzumujete!

Opláchnutím sa odstráni sodík z konzervovaných bôbov?

  • Áno, niečo z toho! Ak dobre odtečete a minútu pod tečúcou vodou opláchnete, odstráni sa väčšina sodíka, ale nie všetok. V závislosti na zdroji, ktorý vidíte, sa 26 až 50% sodíka vo fazuli odstráni dôkladným opláchnutím.
  • Keď sledujete príjem soli, hľadajte konzervované fazule s nízkym obsahom sodíka.

Tu na blogu som si urobila niekoľko fazuľových šalátov, pretože ich naozaj tak milujeme. Detailom, ktorý to odlišuje, je lesklý dressing z pesta. Inšpiroval ma libanonský fazuľový šalát, ktorý dostaneme na jednom z našich miestnych farmárskych trhov. Pesto robí z vinaigretty naozaj príjemnú zmenu

je to menej koláča a akosi robí šalát o niečo plnším a uspokojivejším. Živá bazalková chuť je vždy bonusom.

Fresh je vždy najlepší ...

Kúpil som si pripravené pesto od Trader Joes a myslel som si, že ho použijem na tento šalát (ak je niekto z vás pravidelný, mohol som ho vidieť). Sobotná pošta o veciach, ktoré vždy kupujem od obchodníka Joe.) Vaše pesto v skutočnosti nebolo na tomto zozname a uvedomil som si prečo, keď som ho otvoril a vyskúšal pred šalátom. Proste to nie je skvelé, chuť nie je dobrá, nemám rád čerstvé alebo dokonca zvlášť bazalku.

Sledujte nás na PINTEREST!

Chytil som teda niečo, čo DID uviedol, moju živú bazalkovú rastlinu, odrezal som všetky stonky a vložil ich do môjho procesora so strúčikom cesnaku, trochou olivového oleja, šťavou z polovice citróna a niekoľkými škrabancami parmezánu a štipkou soli. Teraz som mala pesto dressing svojich snov 🙂

Prepáčte, kým dokončím obed ...

tvfgi odporúča: Zaváracie poháre na zaváranie (nielen na balenie!)

Dóza, ktorú som použil v tomto príspevku, je nádoba na pleseň Weck 742 (0,5 litra) a je vhodná na obed. Tieto pekné nemecké murárske poháre používam na zaváranie, to áno, ale aj na uskladnenie špajz, zvyškov jedál a zabalených obedov. Tiež som Pre ne plastové viečka, ktoré sú perfektné, keď nekonzervujem.
Sada 6 z týchto šikovných veľkých okuliarov stojí na Amazone menej ako 35 dolárov a môžem vám zaručiť, že si ich zamilujete. Jediným problémom je, že zaváracie poháre môžu byť návykové, chcem ich vo všetkých veľkostiach a tvaroch.

„Urobil som to včera v noci a práve píšem viac na obed! Myslím, že máte pravdu, toto by mohlo byť ideálne jedlo! Tak ľahké, chutné a zdravé. Mám to šťastie, že si môžem kúpiť domáce pesto na miestnom farmárskom trhu, čo to veľmi uľahčilo, a preto je skvelé použiť pesto ako dresing. To je opatrovník!

Cícerový šalát s pestom

Cícerový šalát s pestom je ideálny pre skupinové jedlá a pracovné obedy. Tento farebný stredomorský fazuľový šalát by mal byť súčasťou každého plánu zdravého stravovania.

Ozdobte samozrejme šalát

  • 2 plechovky s objemom 15 uncí scedeného, ​​dobre opláchnutého cíceru
  • 1 šálka najemno nakrájanej papriky rôznych farieb
  • 1/2 šálky perzskej uhorky nakrájanej na tenké plátky, sú malé, nelúpeme ich
  • 1/2 šálky malých perál mozzarelly
  • 1/2 šálky cherry paradajok, rozpolených alebo na štvrtiny, rôznych farieb
  • 1/3 šálky malých reďkoviek na štvrtiny
  • 1/3 šálky čiernych olív nakrájaných na kocky
  • 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pesto dressing (to je viac, ako potrebujete, zvyšok použite v cestovinách!)

  • 2 veľké hrste listov čerstvej bazalky a časť stoniek, ktoré som použil všetky svoje rastliny bazalky TJs
  • 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený a olúpaný
  • Šťava z 1/2 citróna
  • dobrú misku s čerstvým parmezánom, koľko len chcete
  • 1/4 šálky olivového oleja viac alebo menej
  • Podľa chuti osolíme

ozdobiť

  • 1/4 šálky opečeného toastu z píniových orieškov na troške olivového oleja na panvici za pár minút za stáleho miešania dozlatista.
  • Citrónové kliny