Čierna reďkovka, kapusta a gulia - zimná zelenina 2020
Aj keď čoraz viac počúvame o význame sezónneho jedla, zablúdime medzi regály trhov, supermarketov a obchodov s potravinami plné zeleniny a ovocia zo všetkých ročných období. Paradoxne alebo nie, ale v chladnom období veľa Rumunov konzumuje papriky, paradajky a uhorky častejšie ako zimnú zeleninu. Špecialisti z ústavu Fundeni v Bukurešti odporúčajú v tomto období s dôverou jesť tri zimné druhy zeleniny - kapustu, čiernu reďkovku a guliu.
Zdravie je to najcennejšie dobro, aj keď si túto pravdu uvedomíme, až keď stratíme zdravie a chvíľu pracujeme, kým sa nám ho nepodarí získať späť. Preto sú pravidelné lekárske konzultácie a povinné ročné testy rovnako dôležité ako odpočinok, pohyb a zdravé stravovanie.
Špecialisti z inštitútu Fundeni v Bukurešti upozorňujú na dôležitosť sezónneho jedla a odporúčajú konzumovať zimnú zeleninu. Majú vysoké množstvo vitamínu C a môžu pôsobiť protizápalovo a antitusicky. Skamarátte sa s čiernou reďkovkou, kapustou a guliou.
Môžu sa jesť buď surové - vo forme šalátov alebo občerstvenia, alebo zabudované do jedla.
Čierna reďkovka - zelenina, ktorú sa oplatí objavovať
Viac sa hovorí o čiernej reďkovke, pokiaľ ide o liečbu kašľa u detí, sirup proti kašľu u malých detí je stále kontroverznou témou. Takmer každý počul, že ak vykopáte čiernu reďkovku a vložíte dovnútra med, môže sa získaný sirup za pár hodín skonzumovať na upokojenie kašľa. Čierna reďkovka má však oveľa viac výživových vlastností - obsahuje vlákninu, železo, meď, horčík, draslík, vitamín A, vitamín B, vitamín C. Pravidelná konzumácia čiernej reďkovky podporuje zdravie pečene.
V zime sa tiež oplatí jesť každý deň kapustový šalát
Kapusta je v zime spájaná s Rumunmi, najčastejšie so sarmalele alebo údeným ciolanul. Zelný šalát sa však kvôli jeho výživovým vlastnostiam môže jesť aj denne. Okrem toho je kapusta jednou z najdostupnejších potravín zakúpených v sezóne.
Vypočítajte si, koľko stojí časť kapustového šalátu, ak si ho pripravíte doma.
Okrem toho je kyslá kapusta prospešná aj pre udržanie rovnováhy črevnej flóry. Odporúča sa spolu s kefírom a ľuďmi, ktorí boli liečení antibiotikami.
Pokiaľ ide o kapustu, odborníci na potraviny hovoria, že ide o zeleninu bohatú na fytonutrienty a vitamíny (A, C a K), prírodné antioxidanty, ktoré neutralizáciou voľných radikálov zabraňujú rakovine a srdcovým chorobám.
Vďaka obsahu vlákniny prispieva k normalizácii prechodu čreva. Kapusta obsahuje aj kyselinu listovú, takže ju môžu tehotné ženy konzumovať s istotou.
Gulia - vynikajúca ako občerstvenie kedykoľvek
Kto kúpil gulis za posledný rok, aby zdvihol ruku? Kto nie, choď nakupovať. Táto úžasná zelenina je dnes veľmi cenená. Konzumujte surové, v šalátoch alebo dokonca v džúsoch. Je bohatý na vitamíny a minerály a má nízky obsah kalórií - 27 kalórií na 100 g, obsahuje však vitamín C a vitamíny skupiny B. Odporúča sa pri diétach a na detoxikáciu tela. Okrem toho môžete preskúmať, ako iné národy varia guliu.