Čierna ryža

Marina Capaţîna (Slăbuţa), iniciátorka hnutia za zdravý životný štýl v Rumunsku, iniciátorka prvej národnej petície za právo na zdravý život, vizuálny umelec, spoluzakladateľ spoločnosti Slabute.ro

Čierna ryža - prečo by ste ju mali zahrnúť do svojej stravy

Čierna ryža je oveľa zdravšou a výživnejšou alternatívou k bielej ryži, ktorá sa ultra spracováva na bielu. Hnedá ryža a čierna ryža majú podobné hladiny výživných látok, ale čierna ryža sa môže pochváliť vyšším množstvom antioxidantov, vlákniny, minerálov vrátane železa.

V porovnaní s bielou, hnedou alebo červenou ryžou má čierna ryža tiež najvyššie množstvo bielkovín a vlákniny. Pestuje sa hlavne na Filipínach a v Indonézii a konzumuje sa hlavne vo forme rezancov, sushi, pudingu a používa sa na dekoratívne účely pre rôzne potraviny.

Čierna ryža - bohatá na antioxidanty

Podľa výskumu z Katedry potravinárskej vedy a techniky na Louisianskej štátnej univerzite má čajová lyžička čiernych ryžových otrúb vyššiu dávku antioxidantov ako podobné množstvo čučoriedok, ale s nižším obsahom cukru a vyššou úrovňou. vitamínu E a vlákniny.

Čierna ryža po uvarení získa veľmi tmavofialový odtieň a je veľmi bohatá na antokyány. Antokyány sú fytochemikálie nachádzajúce sa v modrých a fialových potravinách, o ktorých sa predpokladá, že bojujú s chronickými chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.

Čierna ryža - v boji proti kardiovaskulárnym chorobám

Predpokladá sa, že ďalší druh antioxidantu, ktorý sa nachádza v čiernych ryžových otrubách, je zodpovedný za znižovanie hladín zlého cholesterolu a pomáha pri prevencii srdcových chorôb.

Podľa štúdie v Journal of Nutrition mali králiky kŕmené čiernou ryžou o 50% nižšie hladiny aterosklerotických plakov ako králiky kŕmené bielou ryžou. Čierna ryža bola spomenutá aj na zlepšenie hladín HDL, známa ako dobrý cholesterol.

Čierna ryža - v boji proti zápalovým faktorom

Spotreba čiernej ryže je spojená so zníženou hladinou zápalových zlúčenín, najmä reaktívnych foriem kyslíka (ORS), a zvýšenou hladinou protizápalových mediátorov, ako je superoxid dismutáza (skupina antioxidačných metaloenzýmov zapojených do obranného systému). reaktívne formy kyslíka).

Zvýšený zápalový faktor súvisí s chorobami, ako je ateroskleróza, artritída, rakovina, starnutie a alergie.

Informácie o výživovej hodnote - porovnania

TYP RYŽE PROTEÍN (g/100 g) ŽELEZO (mg/100 g) ZINOK (mg/100 g) VLÁKNA (g/100 g)

biela ryža, spracovaná (perla)	6.8	1.2	0,5	0,6
hnedá ryža	7.9	2.2	0,5	2.8
červená ryža	7	5.5	3.3	2.0
fialová ryža	8.3	3.9	2.2	1.4
čierna ryža	8.5	3.5	2.2	4.9

Čierna ryža - zdravé recepty

Čierna ryža so špargľou a krevetovou omáčkou (dusená)

Sladká kaša s čiernou ryžou

2/3 šálky vody
3/4 šálky čiernej ryže
1/2 šálky hnedého cukru/agávového sirupu
2 šálky kokosového mlieka
vrecúško zeleného čaju
mandľové lupienky, voliteľné

Do hrnca vložte vriacu vodu a keď dosiahne var, vložte vrecúško so zeleným čajom, ktoré nechajte vylúhovať niekoľko minút.
Vyberte vrecko so zeleným čajom a pridajte ryžu. Znížte teplotu, prikryte panvicu a duste 30 minút (podľa potreby podlejte vodou).
Pridajte hnedý cukor a miešajte, pokračujte v varení ďalších 7 minút. Ak použijete agávový sirup, pridáva sa na koniec spolu s kokosovým mliekom.
Pridajte kokosové mlieko, panvicu odstavte z ohňa a podávajte.

Bibliografia:

www.fao.org/rice2004/en/f-sheet/factsheet3.pdf
jn.nutrition.org/content/131/5/1421.abstract
portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_025385&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=5e5cade4-4e4cade4
www.blackrice.com

Čítaj viac.

Čierna ryža so špargľou a krevetovou omáčkou (dusená)
Suroviny na 4 porcie: foto: Slabute.ro Archív 310 gr nevarenej čiernej ryže 305 gr očistené (olúpané) krevety 200 ml smotany na varenie 15% (možno nahradiť jogurtom) morská soľ korenie 230 gr špargľa (8 vlákien) príprava: V miske bez otvorov
Krevety ochutené divou ryžou
Ochutené krevety s divou ryžou (na 4 porcie) Suroviny: 180 gr divej ryže 500 gr očistených kreviet 2 čajové lyžičky papriky 1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia 1/2 čajovej lyžičky soli 1/2 strúčika nakrájaného cesnaku 1 lyžice extra panenského olivového oleja 2 nakrájané paradajky kúsky nasekanej petržlenovej vňate (voliteľné) Mod
Hovädzie špízy, paprika a šampiňóny
Hovädzie, korenie a šampiňóny (na 4 porcie) Suroviny: 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja 1 polievková lyžica vody 2 čajové lyžičky dijonskej horčice 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nasekaného oregana 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia 500
Diéta na chudnutie s ryžou
Ako hovoria tí, ktorí tieto diéty podporujú, pomocou ryže môžeme nielen schudnúť, ale aj detoxikovať svoje telo. Ryža má schopnosť absorbovať a odstraňovať soli, zvyšky a
Kuracie mäso s vínnou omáčkou
Kuracie mäso s vínovou omáčkou (na 4 porcie) Suroviny: 4 lyžice extra panenského olivového oleja 1 strúčik pretlačeného cesnaku 3 polovice kuracích pŕs bez kosti, nakrájané na prúžky 1/8 lyžičky soli 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia 1/2 palice

Stanovisko k „Čiernej ryži“

Veľmi užitočný článok, vďaka Maríne

Napíš názor

Funkcie, ktoré potrebujete.

Výživová kalkulačka
Potrebné kalórie
Šteklenie
Glykemický index
BMI kalkulačka
Bazálny metabolizmus

Evolučné tabuľky
Konzumujem kalórie
Spoločenstva
Tenké časopisy
jedálne lístky
Doplnky výživy

slabý vás zoznámi s výhodami a užitočnosťou Lean Nutrition Calculator ™. Informujte sa nestranne, správne a zdravo. Poučte sa zo skutočných skúseností a získajte výsledky. Sledujte chudú televíziu.

Slabý svet

V prezentačnom článku „Ľudia, ktorí vytvárajú Slabý svet“ som vám povedal, že stretnete tých zvláštnych ľudí, ktorí so mnou boli počas celého života. Čítať"

„Dobrovoľníci sú jediné bytosti na zemi, ktoré odrážajú súcit, nesmiernu starostlivosť, trpezlivosť a skutočnú lásku k národu.“ (Erma Bombeck) V ére v. Čítať"

Úspešné príbehy

Adina14 je chudobná žena s dlhou históriou v komunite. Je podporovateľkou komunity slabých, ktorá pomáha novým dievčatám s trpezlivosťou, je slabým príkladom a. Čítať"

Gavris camy je súčasťou úzkeho gangu - má viac ako 30 rokov. Je tiež ôsmym najslabším zo skupiny Slabá generácia 2011. Pozývame vás na čítanie. Čítať"

Mihaela1006 je vychudnutá žena venovaná komunite, zvláštny muž a určite príklad matky a ženy. Je súčasťou gangu chudých žien, ktoré nasledujú. Čítať"

Slabá história

Z krásneho spojenia medzi skúsenosťami, znalosťami, láskou k ľuďom a vášňou pre technológie sa zrodil „Slabý fenomén“ - komunita výnimočných ľudí, ktorí spolu podnikli možno najdôležitejší krok v ich živote a v ich okolí. byť správne informovaní, osvojiť si zdravý životný štýl a čo je najčestnejšie odovzdať tieto poznatky okoliu, počnúc blízkymi ľuďmi a až po státisíce neznámych návštevníkov, ktorí oceňujú Slabé.