Čierne umenie - čokoláda s rozdielom Len sa ponorte!
Výskum ukazuje, že konzumácia tmavej čokolády chráni pred srdcovými chorobami. Vedci teraz zistili, že tmavý variant uspokojuje hlad po sladkom alebo mastnom jedle oveľa efektívnejšie ako po mliečnej čokoláde.
Je známe, že čokoláda môže mať pozitívny vplyv na zdravie. Predpokladom je, aby sa kakao konzumovalo alebo pilo čo najčistejšie, t. J. Bez väčšieho množstva tuku a cukru.
Výskum ukazuje, že konzumácia tmavej čokolády môže mať pozitívny vplyv na vznik rakoviny a srdcových chorôb. Mali by ste buď jesť trochu tmavej čokolády alebo piť kakao rozpustené vo vode. Mlieko zabraňuje telu vstrebávať zdravé zložky.
Je dokonca dokázané, že konzumácia tmavej čokolády môže zlepšiť funkciu krvných ciev, znížiť riziko mŕtvice a infarktu. Za tento zdravý účinok sú zodpovedné takzvané flavonoidy, ktoré sú obzvlášť bohaté na odrody obsahujúce kakao. Tieto prírodné antioxidanty pomáhajú telu zachytávať škodlivé voľné radikály.
Snacking for Science
A horká varianta lahodného cukríka má ďalší pozitívny vedľajší účinok: robí vás plnším! Štúdia na univerzite v Kodani zistila, že tmavá čokoláda uspokojuje hlad po sladkom alebo mastnom jedle oveľa efektívnejšie ako mliečna čokoláda, a preto sa toľko neusadzuje na bokoch.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Počas vyšetrovania muselo 16 mužov s normálnou hmotnosťou hladovať dvanásť hodín. Potom im bolo dovolené zjesť buď 100 gramov mliečnej čokolády alebo rovnaké množstvo tmavej čokolády. Množstvo spotrebovaných kalórií bolo zhruba rovnaké. Po „čokoládovom jedle“ museli testované osoby každých 30 minút po dobu piatich hodín zapisovať, aká veľká bola ich chuť do jedla. Po dvoch a pol hodinách bola účastníkom testu ponúknutá aj pizza, ktorú mohli jesť, koľko chceli.
Nakoniec vedci zaznamenali, koľko každý človek zjedol a koľko kalórií tým spotreboval. Výsledky boli jasné: účastníci, ktorí si predtým vybrali tmavú čokoládu, zjedli podstatne menej pizze ako testovaní, ktorí si vybrali mliečnu čokoládu. Výsledkom bolo, že priemerne spotrebovali asi o 15 percent menej kalórií. Členovia tejto testovacej skupiny navyše po konzumácii tmavej čokolády pocítili menšiu chuť na sladké, slané alebo mastné jedlo.
Nová stratégia proti vianočnej slanine?
Tmavá čokoláda pozostáva z 50–70% alebo viac kakaovej hmoty, obsahuje malé alebo žiadne mliečne výrobky a iba málo cukru. Platí nasledujúce: čím vyšší je obsah kakaa v tmavej čokoláde, tým intenzívnejšia je jej chuť - a tým hodnotnejšie organické látky tmavá pochúťka poskytuje.
Najtmavšie druhy čokolády, takzvaná jemná tmavá čokoláda, majú obsah kakaa až 99% a ešte intenzívnejšiu arómu, ktorú je možné doplniť korením, ako je vanilka, tymián, korenie alebo chilli.
Ale pozor: tmavá čokoláda je tiež kalorická. To nevyhnutne vedie k obezite, ak jej zjete veľa. Preto rada pre všetkých „čokoládových alkoholikov“: Užite si, ale prosím, s mierou.