Čínska kapusta JEDTE CHYTREJŠIE
Exotický Krauskopf má za sebou strmú kariéru a teší sa čoraz väčšej obľube. Niet sa čomu čudovať, pretože čínska kapusta je skutočný univerzál s mnohými kuchárskymi, zdravotnými a praktickými výhodami.
Obsah
- Infografika čínskej kapusty
- Čo by ste mali vedieť o čínskej kapuste
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty z čínskej kapusty
- Aká zdravá je vlastne čínska kapusta?
- Tipy na nákupy a varenie čínskej kapusty
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu čínskej kapusty
Infografika čínskej kapusty
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Čo by ste mali vedieť o čínskej kapuste
Nomen est omen: Čínska kapusta v skutočnosti pôvodne pochádza z Číny, kde je chrumkavá zelenina známa už od 5. storočia. Čínska kapusta je však tiež zeleninou so statusom VIP vo zvyšku Ázie: Kórejčania ju používajú na výrobu svojho slávneho kimchi (pikantná a nakladaná kapusta). V thajských kuchárkach sa čínska kapusta krája do rezancovej polievky. Japonci tiež oceňujú zeleninu a vyšľachtili dokonca úplne novú odrodu.
Tento druh kapusty poznáme iba od začiatku 20. storočia a dnes sa pestuje hlavne v Bavorsku a Severnom Porýní-Vestfálsku. Typickými vlastnosťami čínskej kapusty sú predĺžený oválny tvar a zvlnené listy, ktoré sú dole tmavozelené a smerom hore horšie svetlé.
pôvodu
Odroda, ktorú najviac pestujeme a predávame, pochádza od čínskeho predka, ktorý sa volá zub bieleho draka. Napriek nemeckému názvu je čínska kapusta, ktorá je pravdepodobne krížencom okrúhlice a pak choi (ázijský druh kapusty), botanicky veľmi vzdialená od našej kapusty.
sezóna
Čínska kapusta je k dispozícii po celý rok.
ochutnať
Na čínsku kapustu sa môže zahriať aj ten, kto nemá rád kapustu, pretože veľké, jemné a bezstopkové listy ťažko chutia ako kapusta, ale skôr jemné a príjemne čerstvé.