Čínska kapusta - jemná a exotická bylina ♥ Grüß Gott!
Mierna bylina
Čínska kapusta je jemnou alternatívou k výdatným miestnym odrodám. Odroda exotickej kapusty boduje nízkym obsahom kalórií a množstvom vitamínu C. Ukážeme vám dva jednoduché a chutné recepty na čínsku kapustu:
PARNÁ ČÍNSKÁ kapusta
Rafinovaná zeleninová príloha!
Na 2 porcie
♥ 400 g čínskej kapusty
♥ 20 g čerstvého zázvoru
♥ 1 cibuľa
♥ 2 lyžice oleja
♥ 6 lyžíc šľahačky
♥ 1 PL horúceho kari korenia
♥ 150 ml zeleninový vývar
♥ 1 paradajka
♥ Soľ, korenie, kari
♥ 2 lyžice žeruchy
Čínsku kapustu nakrájame na kúsky 2 x 2 cm a krátko blanšírujeme vo vriacej osolenej vode, uhasíme a dobre scedíme.
Ďumbier ošúpte, nastrúhajte najemno a poduste na oleji s cibuľou nakrájanou na kocky. Horúci kari prášok krátko podusíme.
Prilejeme smotanu a zeleninový vývar a odkryté dusíme 5 minút.
Paradajku vykoreňte a najemno nakrájajte na kocky. Do omáčky pridáme čínsku kapustu a paradajky. Krátko privedieme k varu, okoreníme podľa chuti a posypeme žeruchou.
ČÍNSKY KAPUSTOVÝ ŠALÁT
Exotická kapusta sa hodí najmä k ovociu.
Na 4 porcie
♥ 400 g čínskej kapusty
♥ 2 mandarínky
♥ 2–3 lyžice nasekaných vlašských orechov
♥ 150 g nízkotučného jogurtu
♥ 1–2 lyžice citrónovej šťavy
♥ 1 ČL medu
♥ soľ, korenie
♥ 1 štipka kari
Čínsku kapustu nakrájame na prúžky a umyjeme. Mandarínky olúpeme a nakrájame na kúsky.
Krátko opečte vlašské orechy.
Čínsku kapustu, mandarínky a orechy zmiešame, vmiešame do nich zvyšné ingrediencie, marinujeme nimi šalát a necháme 1 hodinu v chladničke.
Toto sú iba dva z viac ako 120 receptov z našej knihy „Stravovanie na vidieku“:
♥ Regionálne - veľa receptov z Álp
♥ Tajomstvo - Čo ešte vedeli naše babičky
♥ Sezónne - varenie s plodmi úrody
Naše babičky boli vždy najlepšími strážcami pokladov, ktoré si pre nás príroda po celý rok pripravuje. A „Essen im Land“ je s láskou navrhnutá kniha, v ktorej s nami zdieľajú svoje tajomstvá. Každý týždeň objavujte, ktoré ovocie a zelenina sú v sezóne, ako sa pestujú, zberajú, pripravujú a konzervujú. V mnohých príbehoch a anekdotách sa dozviete všetko o pôvode a pôvode nášho jedla. Spoznajte viac ako 120 tradičných receptov a to, ako sa príroda stará o naše zdravie.
„Essen im Land“ je viac ako kniha - je to cesta za poznaním, truhla s pokladom a užitočný nostalgický sprievodca po vedomostiach našich babičiek. Uži si to!
ŠPECIÁLNE JEDLO
Čínska kapusta je jednou z najlepších Dávkovač vitálnej látky v chladnom období. Predovšetkým boduje nízkokalorické a veľa vitamínu C a kyseliny listovej.
Jeho vysoká kvalita Aminokyseliny a horčičné glykozidy nájdete iba v niekoľkých druhoch zeleniny v tejto zdravej kombinácii.
Okrem toho je tu aj čínska kapusta bohatý na bielkoviny a kvôli jeho miernosti oveľa ľahšie stráviteľné ako iné druhy kapusty. Čínska kapusta je preto dobrá aj pri žalúdočných alebo črevných problémoch vhodné ako ľahké jedlo.
„Ak chcete na hostine veľa piť a vychutnať si jedlo, zjedzte predtým toľko surovej kapusty a octu, koľko chcete.“
Marcus Porcius Cato,
Rímsky spisovateľ a štátnik
JEDLO AKO LIEK
Správna výživa ako celok je skôr liekom pre Číňanov ako jednotlivými potravinami.
Jednotlivé zložky majú určité vlastnosti, zvyčajne ako Yin a Jang sú charakterizované.
- Jin: chladný až studený
- Jang: otepľovanie na horúce
Je to dôležité pri jedení na jednom Vyvažovanie jin a jang venovať pozornosť. Čínska kapusta je jednou z Jin zelenina.
JEDLO V KRAJINE
Pevná väzba, 27,0 x 22,5 cm
120 strán
ISBN: 978-3-9811385-2-8
André Lorenz Media