Čínska kapusta; Mleté mäso; panvica
Toto je náš prvý recept a neplánovane aj náš prvý blogový príspevok v novom roku. Neplánovane, pretože NAOZAJ som chcel urobiť tematický príspevok k našej aktuálnej keto výzve na Facebooku - zatiaľ to stačilo iba na live stream v nedeľu.
No teraz to nemôžem zmeniť, na výzvu, ktorú asi budem môcť napísať cez víkend:) Každopádne dnes je tu panvica na čínsku kapustu a mleté mäso!
# KetoChallenge2020
Ach áno, výzva.
Vymysleli sme malý, ale tvrdý súbor pravidiel, ktoré nás - a samozrejme všetkých účastníkov výzvy - privedú najskôr k ketóze (Vianoce boli ťažké a všetko) a po druhé, aby nám pripomenuli, čo je jedlo na relatívne nízkej úrovni bez ozdôb a znamená volániky.
Jednoduché jedlá, málo prísad, jedzte do sýtosti (nie plný, naozaj len plné) a bez väčšej aritmetiky.
Nechcem tu ísť do jemností pravidiel Challenge, ale hrubý rámec hovorí: 20 g KH za deň ako tvrdý limit, žiadny sladký stimul akéhokoľvek druhu a prerušovaný pôst - minimálne 16: 8. Mliečne výrobky trochu obmedzujeme, viac v hlavnom príspevku.
Úplne sa vyhýbame sledovaniu tukov, bielkovín a kalórií. Pozerajú sa a kontrolujú sa iba sacharidy.
Je plánovaných 14 dní + 2 dni cooldownu vopred. Význam má dnes vyhovujúci deň # 3. Ak to bude mať dostatok účastníkov, môžeme to predĺžiť na 30 dní - pre Vroniho a mňa to celé pravdepodobne bude trvať niekoľko mesiacov.
Mimochodom vtipné: zatiaľ najväčšia prekážka NIE JE obmedzeným jedlom. Ani 16-hodinové pôstne okno. Ani obmedzené mliečne výrobky. Nie, je to obmedzené na 4 šálky kávy denne: D
Ale rád by som to vysvetlil v hlavnom príspevku o výzve;)
Ach áno, a s nízkym obsahom lektínu podľa Gundryho. Alebo aspoň na základe toho, ale aj to by malo byť v inom príspevku.
Čínska kapusta na prez
Pred výzvou sme si skutočne pripomenuli, s ktorou zeleninou sa bude v nasledujúcich týždňoch uvažovať. Keď je denná hranica 20 g a kvôli lektínom sa vynechá celý zoznam zeleniny, musíte sa pozorne pozrieť, čo funguje a čo nie.
Napriek tomu skutočne chceme jesť uspokojivé množstvo. Jesť iba malé kalorické jedlá nie je z dlhodobého hľadiska žiadna zábava.
Vynikli najmä dva druhy zeleniny: špenát a čínska kapusta.
Medzi 1,5 - 2 kilami zeleniny je 20 g sacharidov, podľa toho, o ktorú výživovú databázu sa pýtate. To je VEĽMI dobré množstvo jedla.
No, a preto teraz máme veľa čínskej kapusty a iných druhov kapusty, pretože sú v tom všetci veľmi dobrí. Trochu špenátu tiež, ale bohužiaľ má aj kyselinu šťaveľovú, nemusím si ho dávať príliš často - ale každú chvíľu to funguje.
Ale čínska kapusta? Chutí mi, môžem ho jesť každý deň: D
A dobre, preto dnes.
Dnes sa mi už veľmi nechce písať. Tam dole je recept, užite si ho sami. Som unavený, chcem posteľ. Je už 3.