Čisté stravovanie mojich 40 dní bez cukru - 1. deň - ZAMERANIE sa online
Čokoláda, sušienky a džús - všetky tieto pochúťky sú pre mňa teraz tabu. Pretože od dnešného dňa žijem 40 dní bez cukru. Nakoniec by mala byť túžba po sladkom menšia a moja strava by mala byť zdravšia. Ale hneď na začiatku ma 180 šišiek tlačilo na hranice mojej disciplíny.
Určite to niekto myslí len dobre: „V prvom poschodí je 180 šišiek“ je napísané veľkými písmenami v e-maile, ktorý sa dnes zasiela všetkým našim redakciám na pravé poludnie. Moji kolegovia neváhajú. Iba o pár minút neskôr je takmer všetok práškový cukor okolo mojich úst - a žujem mandľu.
Od dnešného dňa čelím veľkej výzve a úplne vylučujem cukor zo svojho jedálnička. To znamená nielen žiadne sladkosti, ale aj obilie (milujem maslové praclíky a celozrnné pečivo) a žiaden alkohol. Musím dávať pozor aj na zeleninu a ovocie. Nemôže obsahovať príliš veľa fruktózy alebo škrobu.
WHO odporúča: Šesť lyžíc cukru denne
Prečo toto dobrovoľné utrpenie? Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať nie viac ako šesť lyžíc cukru (okolo 25 gramov) denne. Patrí sem fruktóza v ovocí, ako aj stolový cukor, ktorý sa pridáva do mnohých potravín. V skutočnosti jeme v Nemecku v priemere okolo 87 gramov denne - čo je viac ako trikrát viac.
Dostatok cukru je prospešný pre telo a dodáva nám potrebnú energiu. Ak ho však zjeme príliš veľa, telo si zvykne a vždy potrebujeme „niečo sladké“. Nie je to inak ani u mňa: Súbory cookie mi pomáhajú prekonať obedňajšie minimum a vždy mám v skrini čokoládu na stresové situácie.
V boji proti chuti na cukor
To by sa však malo skončiť teraz. Už asi týždeň sa prehrabávam v kuchárskych knihách a časopisoch o jedle podľa receptov bez cukru alebo iných sladidiel, ako je med. Ale nakoniec je v mojich knihách len pár post-itov - a uvedomujem si, koľko cukru som doteraz musel zjesť. Väčšinou raňajkujem musli - s celozrnnými vločkami (ok - a s niekoľkými kúskami čokolády), na obed v jedálni potom s ryžou alebo zemiakmi so zeleninou a večer so šalátom s chutným dresingom (ktorý podľa mojej mamy vždy obsahuje štipku cukru).
Hannah Frey je odborníčka na výživu a teraz žije takmer úplne bez cukru. Svojou novou knihou „Zuckerfrei: Die 40 Tag-Challenge“ (vydavateľstvo Gräfe und Unzer, 16,99 eur) chce upriamiť pozornosť na cukrové šialenstvo v našej strave. S jej tipmi by som sa mal naučiť odolávať túžbe po cukre, aby som mohol trvale znižovať svoju spotrebu.
displej
Jogurt bez müsli, šalát bez octu
Na oplátku by som mal 40 dní ísť bez všetkého, čo rád jem - aspoň to som si spočiatku myslel. Ale moje prvé jedlá boli stále vynikajúce: na raňajky jogurt s černicami a ľanovými semiačkami, na obed šalátový tanier s fazuľkami, vajíčkom, fetou a tekvicovými semiačkami. Ale buďte opatrní: V balzamikovom octe je veľa cukru - rovnako ako v nakladanej zelenine. Takže teraz sa zaobím bez šalátu coleslaw a na obliekanie používam citrónovú šťavu.
Napriek tomu: Nasledujúcich 39 ½ dní bude výzva - keď sa držím svojho pohára s vodou v krčme, keď si ešte musím pripraviť jedlo po dlhom dni v práci, alebo keď si v reštaurácii objednám šalát s olejom, zatiaľ čo moji priatelia si dajú hranolky a cestoviny . Našťastie milujem výzvy.