Čisté stravovanie nat; miestne jedlo; Ekonomický trend EDEKA
Pri čistom stravovaní sú v ponuke prírodné jedlá, hotové jedlá sú tabu. Prezrádzame, čo ďalšie je súčasťou výživového trendu a ako ho môžete implementovať do varenia.
Čisté stravovanie je trend, ktorý, ako to často býva, má pôvod v USA. Pri tejto forme výživy a životného štýlu je prirodzenosť najvyššou prioritou. To, čo jeme, by malo byť čo najprirodzenejšie. Silne spracované potraviny, ako sú taštičkové polievky, konzervy a rýchle občerstvenie, zanechávajú mimochodom čistých jedákov. Namiesto toho sa zelenina, ovocie, mäso, ryby a celozrnné výrobky dostanú do nákupného košíka a kombinujú sa do jedál, ktoré neobsahujú žiadne konzervačné látky ani látky zvyšujúce chuť. Na rozdiel od klasických diétnych receptov neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa varenia: Všetko je povolené a v akejkoľvek kombinácii, pokiaľ je to prirodzené. Túto požiadavku spĺňajú najmä sezónne a regionálne produkty. Bobule a mangold v lete, kapusta v zime a špargľa na jar by boli príkladmi plánu výživy založeného na princípe čistého stravovania.
Čo ešte patrí k čistému stravovaniu?
Čisté stravovanie nie je len o samotnom jedle, ale aj o celkovom zdravom živote pre väčšiu kondíciu a pohodu. Pri jedle sa tak zohľadňuje prirodzený pocit hladu a sýtosti. Hneď ako žalúdok vyrastie, jedlo sa podáva v menších dávkach, najlepšie až šesťkrát denne. Sacharidy čo najkomplexnejšie by sa mali kombinovať s bielkovinami. Príkladom receptu je naša misa Buddha Bowl, v ktorej je dohromady veľa čerstvej zeleniny, quinoa, orechov a údeného tofu, aby sa pripravilo chutné jedlo. Ďalším princípom pri varení týchto a ďalších jedál, ktoré sa majú jesť zreteľne, je úspora soli, cukru a nasýtených tukov. Pri pečení bez cukru sa nepoužívajú umelé sladidlá ako aspartám, ale prírodné alternatívy ako med, jablkový sirup alebo sušené ovocie. Stále čisté raňajky, pitie až troch litrov vody denne a vyhýbanie sa alkoholu sú ďalšie čisté základné stravovacie návyky.
Pre viac informácií a inšpiráciu si prečítajte aj náš článok o Čistom pečení.
Aký zmysel má čisté stravovanie?
Trend stravovania sa až tak nelíši od predchádzajúcich konceptov vyváženej a vedomej stravy. Môžete teda ľahko dodržiavať základné pravidlá. Pokiaľ ide o prísľuby spásy, ktoré sa nachádzajú v mnohých blogoch na tému čistého stravovania, vyžaduje sa skepticizmus. Pretože to, či dôsledné vykonávanie všetkých pravidiel skutočne chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami, cukrovkou, kožnými škvrnami alebo dokonca pred rakovinou, sa nijako nepreukázalo.