Čistenie pomocou 5 prvkov - Paracelsus, školy alternatívnych lekárov
Očisťujte, detoxikujte, očistite - ak chcete svojej strave dodať atraktívny vzhľad, dodáte jej atribúty tohto druhu. Napriek všetkému skepticizmu ohľadom mnohých trendov, ktoré sa nezastavia ani pri našej strave, treba poznamenať, že túto módu berie vážne znepokojenie. Zoči-voči zvyšujúcemu sa znečisťovaniu Zeme, vody, vzduchu a mora v prostredí, ktoré je často otrávené bezohľadnými ekonomickými záujmami, ľudia začínajú chápať, že si v tomto procese nemôžu udržať neškodnosť. Začíname sa vnímať ako súčasť celku a uvedomujeme si, že naše vlastné samočistiace sily sú rovnako ohromené ako sily nášho prostredia.
Vďaka svojmu systému jin a jang ľudia v starej Číne vždy pozerali na svoju stravu z hľadiska štruktúry a vylučovania. Ak chce človek zostať zdravý, mal by sa ubezpečiť, že sú tieto dva aspekty v primeranej rovnováhe. Vyčistite pomocou 5 prvkov
5-prvková základná strava
Podľa tradičnej čínskej medicíny existuje niekoľko jednoduchých rád:
Základ stravy by mal pozostávať z varených zŕn, zeleniny a väčšinou zdrojov vegánskych bielkovín s prílohami ako šalát, kyslé uhorky, riasy, kvalitné dezerty a luxusné jedlá s mierou. 1 Jedlo na báze varenej ryže a šošovicového guláša s koreňovou zeleninou, ktoré bolo dlho dusené, by bolo ideálne napríklad na to, aby telo príjemne zasýtilo, teda aby si ho vybudovalo, a zároveň dalo dôležité impulzy na odstránenie prebytku. Na rozdiel od prevažne regeneračných potravín, ako je mäso, syry a klobásy, harmonické jedlá vytvárajú rovnováhu pre telo i dušu.
Aby ste boli v rovnováhe s prírodou, mali by ste jesť to, čo produkuje v príslušných ročných obdobiach, tj. V lete šalát a v zime dusené jedlá. V prípade malátnosti alebo choroby - čínska medicína hovorí o disharmóniách - môže hrať vnútorná klíma väčšiu úlohu ako vonkajšia, t. J. Šošovicový guláš v lete na „omrzliny“ a v zime čakankový šalát na horúcu hlavu.
Starí Číňania mali silný pocit spojenia s vesmírom. Filozofia TAO je vždy o otázke, ako je možné harmonizovať mikrokozmos človeka s makrokozmom. Na základe intenzívneho pozorovania prírody sa objavila filozofia 5 prvkov, ktoré zase vyplynuli z diferenciácie Yin a Yang.
Prvky drevo, oheň, zem, kov a voda je potrebné považovať za pokus opísať vyžarovanie Jin a Jang u ľudí a prírody na základe systému analógií. Taoisti však nehovorili o prvkoch, ale o fázach zmien, aby bolo jasné, že nejde ani tak o samostatné, a teda statické jednotky, ako o vzájomne súvisiace a neustále vzájomne súvisiace funkčné skupiny.
Ako živé bytosti na Zemi sú ľudia závislí od potravy, ktorú produkuje. 5-prvková strava predstavuje model toho, ako sa ľudia môžu prostredníctvom stravy spojiť s kozmom, a tak ich uviesť do harmónie.
Spôsob, akým ľudia narábajú s jedlom, spôsobuje súhru tlieskania a čistenia. Pretože skutočnosť duality ľudskej existencie vedie k straseniu najrôznejších pôvodov. Klimatické vplyvy ako teplo a chlad, vnútorné vplyvy z oblasti potlačených alebo prehnaných emócií a tiež nesprávne stravovacie návyky môžu spôsobiť disharmónie. Pomocou tai-či, akupunktúry, bylinnej medicíny a výživy sa tieto nerovnováhy môžu uviesť späť do rovnováhy.
Živel zem
Metabolizmus potravy, teda jeho premena z hrubej na jemnú energiu, je úlohou živlu zem. „Slezina“ tradičnej čínskej medicíny zodpovedá západnému tráviacemu systému, ale v úvahách o energetických aspektoch ide oveľa ďalej. 2 Ak je čchi sleziny - teda energie, ktorá je jej k dispozícii - príliš slabá na to, aby dokázala správne premieňať jedlo, vytvára sa opálenie, typ hlienu. Tan sa môže prejaviť na fyzickej i duševno-duchovnej úrovni. Dôsledkami môžu byť náchylnosť na infekcie a zažívacie ťažkosti, poruchy koncentrácie a depresívne nálady.
Potraviny, ktoré uprednostňujú tráviacu trosku, sú mliečne výrobky, cukor, bravčové mäso a zlé tuky. V závislosti od typu ústavy môže slezina oslabiť aj surová zelenina a tropické ovocie. 3 Slabosť qi sleziny, ktorá sa často prejavuje aj alergickými tendenciami, je teda prvou fázou struskovania, ktorá sa môže prejaviť rôznymi sťažnosťami prostredníctvom spojenia so všetkými ostatnými funkčnými oblasťami.
Všetka sladká guľatá zelenina a koreňová zelenina ako tekvica, mrkva, paštrnák a sladké zemiaky majú na tejto úrovni detoxikačný účinok. Pretože slabosť čchi sleziny je zvyčajne spojená s chladom a vlhkosťou, mala by sa táto zelenina dlho variť alebo dusiť. Tepelne hrejivé a mierne horkasté byliny ako rozmarín, tymian a oregano odvádzajú vlhkosť zo sleziny. Rovnaký účinok majú aj varené zrná, ako je proso a pohánka. Slezinu môže zahriať aj dlho varená kuracia polievka. Horúca a sladká zelenina, ako je fenikel, pór a cibuľa, ktoré sa dlho varia, rozpúšťajú studené stagnácie a rozhýbajú qi sleziny, rovnako ako korenie, ako je fenikel, aníz, škorica a zázvor.
Elementový kov
Podľa modelu metabolizmu tradičnej čínskej medicíny slezina vysiela rafinovanú výživovú čchi, takzvanú Gu-Qi, do pľúc. V prípade disharmónie však nie je do pľúc poslaný čistý Gu-Qi, ale Tan. Starí Číňania hovoria: slezina je miesto, kde sa produkuje hlien, a pľúca sú nádobou na hlien. 4 Pľúca predstavujú fázu transformácie kovu. Blokovanie hlienu v pľúcach sa prejaví nielen dýchacím systémom, ale môže postihnúť aj pokožku a sliznice. Nie je nezvyčajné, že hrubé črevo ako partnerský orgán pľúc reaguje po vyčerpaní zápchou. V duchovno-duševnej oblasti je silné stiahnutie alebo strnulosť až po autizmus a obsedantno-kompulzívne poruchy.
Medzi potravinami, ktoré blokujú pľúca, je na prvom mieste mlieko, jogurt, tvaroh a syr. Okrem studeného hlienu, ktorý tieto spúšťače spôsobujú, sú horké korenené jedlá a koreniny jedným zo spúšťačov horúceho hlienu, ktorý zvyčajne stojí za bronchitídou a zápchou. Často ide o kombináciu oboch, ktoré spôsobujú struskovanie kovového prvku.
Vďaka úzkemu spojeniu tohto funkčného kruhu s fázou Zeme - Zem sa označuje ako „matka“ pľúc - do pľúc a hrubého čreva sa dá najlepšie dostať zo Zeme pre výživovú terapiu. Horúci a horúci zázvor, škorica, muškátový oriešok a borievka, čaje z rasce, anízu a feniklu uvádzajú do stagnácie a studený sliz sa rozpúšťa. Ovos tiež správne premieša stagnujúcu Qi. Čaj s ryžou, reďkovkou a mätou ukončil horúci sliz.
Prvok vody
Tu sú obličky doma, ktoré zo západného hľadiska tiež zohrávajú podstatnú úlohu pri detoxikácii. V čínskej medicíne sú „bránou brány života“ a zapaľujú oheň v dolnom ohrievači. 5 Ľudia, ktorí sú citliví na chlad, by sa mali ubezpečiť, že konzumujú dostatok vareného jedla, aby uľahčili prácu obličkám. Obličky ochladzujú tropické ovocie, paradajky, jogurt a tvaroh. Ak je v dôsledku toho jang obličiek príliš oslabený, nemôže už telo dostatočne zahriať. To zhoršuje ich schopnosť rafinovať potraviny a tekutiny a vylučovať „nečisté“ látky.
Bolesť v dolnej časti bedrovej chrbtice, problémy so zubami, kosťami a ušami môžu naznačovať také preťaženie. V duchovnej a duchovnej oblasti môže mať nerovnováha vo vodnom živle vplyv na nedostatok sebavedomia, nedostatočnú výdrž a strach.
Tendencia rozpúšťania a tým čistenie vodného prvku sa odráža v slanej chuti. Miso a sójová omáčka na báze fermentovanej sóje s obilninami majú silnú čistiacu a vylučujúcu tendenciu. Najlepšie sa používa do polievok a dusených pokrmov, čo je veľmi tradičná metóda posilňovania funkcie obličiek Qi. Na tento funkčný kruh majú veľmi silný vplyv aj strukoviny a morská zelenina. Obe môžete kombinovať s riasami kombu 6 v dlho uvarenom guláši. Silná sila smerom nadol v tejto fáze transformácie sa dá porovnať s dlho dusenou koreňovou zeleninou. Všetko, čo nás zakladá a zakoreňuje, je dobré pre naše obličky a zaisťuje, aby sme nestratili pôdu pod nohami!
Elementové drevo
Ako životne dôležitá esencia pôsobia obličky ako rodičia pečene, centrálneho vylučovacieho orgánu prechodnej fázy dreva. Váš energetický smer je stúpajúci. Zatiaľ čo nás obličky zakoreňujú v ťažkostiach zeme, pečeň nám dodáva ľahkosť a krídla. Podľa myšlienky starých Číňanov Hunská duša žijúca v pečeňovej krvi zaisťuje duchovné smerovanie v našom živote. Zatiaľ čo svaly, šľachy a väzy priradené k pečeni poskytujú energii a aktivite Yang, pečeň Yin zaisťuje jej vláčnosť a pružnosť. Pečeň zaisťuje, že krv a emócie sa budú neustále hýbať. Týmto spôsobom zabraňuje stagnácii v priebehu metabolického procesu. Týmto spôsobom je jasne definovaná úloha pečene v procese čistenia, pretože za každou formou odpadu je stagnácia, ktorú je potrebné vyriešiť v procese čistenia.
Na rozdiel od kolegov citlivejších na chlad z prvkov zeme a vody je pečeň rýchlo príliš horúca. Najbežnejšie príznaky, ktoré súvisia s pečeňou, ktorá stúpa príliš rýchlo, a je preto prehriata, sú bolesti hlavy, migrény a svalové napätie. Na mentálnej úrovni sa rozpálená alebo zovretá pečeňová Qi môže prejaviť aj ako (podprahový) hnev a nepriateľstvo. Všeobecne by sa dalo pripísať napäté pečeňové Qi postoju, ktorý núti všetko v paradigme toho, že musíme hrať a hrať. Niet divu, že pečeň je v našej dobe tak preťažená a že máme neprimerané množstvo problémov s fackovaním a prekyslením 8!
Prehriata pečeň sa zotaví z obmedzenia alebo vylúčenia ostrého korenia, ako je cesnak, chilli, kajenské korenie, príliš veľa soli a octu. V prípade „horiaceho ohňa pečene“ by ste sa mali tiež vyhýbať mäsu, zlým tukom, červenému vínu, káve a koreneným čajom.
Zelená zelenina ako čínska kapusta, zeler, brokolica a švajčiarsky mangold majú vylučovacie účinky na pečeň. Seitan, vegánsky proteín z tepelne osviežujúcej pšenice, je od starého 5-prvkového majstra Boba Flawsa označovaný ako „liek na pečeň“. 9 Pečeň môžu všeobecne uľaviť vegánske bielkoviny, ako je seitan, tofu, tempeh a strukoviny. Huby tiež pomáhajú pri detoxikácii pečene. Ich silný vylučovací účinok nedávno uznala aj západná výživová terapia. 10 Spomedzi húb môže shiitake vyčistiť pečeň od tukov uložených v hlbokých vrstvách tela, čo je vlastnosť, ktorú má aj Hato Mugi, ktorá je veľmi podobná zrnu. Aj lyžička uvarená na ryži urobí zázraky. Namiesto octu, ktorý príliš zahrieva pečeň, sa odporúča tepelne osviežujúci ryžový ocot (Genmai Su) alebo Ume Su. Umé Su, podobne ako umeboshi, je vyrobené z japonskej marhule, ktorá má silný základotvorný účinok. 11
Oheň živlov
Požiarny prvok má tiež tendenciu príliš vzplanúť. Tu sa energia pečene dynamizuje a stúpa k veľkému jangu srdca. Radosť a smiech patria k srdcu. Potreba neustálej stimulácie a vzrušenia zmyslov a mysle pri hľadaní šťastia a spokojnosti však často tento funkčný kruh v našej dobe vyvažuje.
Taoisti tvrdia, že tento nepokoj znepokojuje Shen. Týmto rozumejú tak duchovný stav človeka, teda jeho spôsob bytia vo svete, ako aj jeho emocionálnu integráciu do celku, Tao.
Nejde o čisto intelektuálny koncept. Vo fantázii 5 fáz zmien neexistuje oddelenie tela od duše. Duch-duša Shen „žije“ v krvi, ktorej fyzická kvalita má vplyv na našu duchovnú prítomnosť. Ak napríklad človeku chýba pokoj a vnútorné sústredenie, ovplyvní to Shen. Rovnaký efekt však môže mať aj strava, ktorá má za následok nedostatok krvi a štiav.
Na fyzickej úrovni to môže spôsobiť nespavosť, búšenie srdca a zlú pamäť. V oblasti duše stratíme spojenie s našimi ľudskými bytosťami a na duchovnej úrovni zablúdený Šen zabráni spojeniu s našou transcendenciou. Ničivé vykorisťovanie našej Zeme a silné odcudzenie človeka sebe samému a jeho stvoreniu sú dôsledkami zatiahnutej Shen.
Rovnako ako v prípade príliš silného jangu v pečeni, môže byť srdce narušené nadbytkom tepelne teplého jedla a nápojov.
Takže všetky potraviny, ktoré sme pre pečeň opísali, môžu tiež podporovať srdce. Cvikla a trpko osviežujúce šaláty ako čerešňa, rukola a púpava navyše zabezpečujú dobrú kvalitu krvi a čistú myseľ. Rovnaký účinok majú čerstvé stredomorské bylinky ako bazalka, rozmarín, tymián a oregano. Príklady ovocia sú čerešne, dule a grapefruity.
Všimnite si ústavu
Tým, ktorí už pri čítaní tohto článku napísali nákupný zoznam, treba pripomenúť, že eliminácia musí byť primeraná hromadeniu. Spôsob, akým sa to musí urobiť, závisí od individuálnej konštitúcie človeka. Jin a Jang a 5 prvkov sú účinné metódy tradičnej čínskej medicíny na určenie typu ústavy človeka. Tí, ktorí sa príliš spoliehajú na elimináciu, môžu dostať intenzívnu chuť na sladké. A aj keď sa vylučovacie reakcie tela môžu niekedy prejaviť počiatočným zhoršením podobných ochorení - vitalita, duševná čistota a chuť do života by mali byť výsledkom očistnej diéty. Spôsoby čistenia tiež nie sú vegánske pre všetkých ľudí. Ak sa chcete venovať čisto vegánskej strave, nevyhnete sa panvici a zásadám Jin a Jang. Jang oslabený nadmerným vylučovaním blokuje detoxikáciu. Cieľom by mala byť vždy fyzická a duševná pohoda. Všetko ostatné aj tak nie je trvalé.
Sooni dieťa
Výživový poradca, autor
1 Táto základná strava, ktorú nazývam 5-prvková základná strava a ktorá sa vo veľkej miere obchádza bez mliečnych výrobkov a mäsa, našla svoje vedecké opodstatnenie v štúdii China Study pripravenej dvoma západnými univerzitami a Čínskou akadémiou preventívneho lekárstva. T. Campbell, M. Campbell: China Study. Systemische Medizin AG, 2. vydanie, Mníchov, 2011
2 Vedecky sme tu na úrovni kvantovej fyziky. Východný koncept Qi zodpovedá materiálnej aj nehmotnej úrovni. Pozri K. Platsch: Psychosomatika v čínskej medicíne. Urban & Fischer, 2. vydanie, Mníchov-Jena, 2005
3 Pre rôzne typy ústavy pozri: S. Kind, S. Spielberg: Vegetariánska 5-prvková strava. Joy Verlag, Oy-Mittelberg, 2011, s. 9-23
4 G. Maciocia: Základy čínskej medicíny. Urban & Fischer, 2. vydanie, Mníchov, 2008
5 Trojitý ohrievač hrá hlavnú úlohu v metabolickom procese tradičnej čínskej medicíny. Toto sa nemá chápať ako orgán v západnom fyziologickom zmysle, ale ako energetický systém troch spaľovacích komôr, ktoré regulujú tepelnú rovnováhu človeka.
6 Riasy sú prirodzene bohaté na jód, preto by ste sa im mali vyhnúť, ak máte nadmerne aktívnu štítnu žľazu.
7 U. Lorenzen, A. Noll: Fázy zmien v tradičnej čínskej medicíne. Zväzok 1: Zmeňte fázové drevo. Müller & Steinicke, Mníchov, 1992, s. 98-103
8 Pojem prekyslenie by zodpovedal východnej myšlienke tasenia od Tan.
9 B. Flaws, H. Lee Wolfe: Yin and Yang of Diet. Scherz, Bern-Mníchov-Viedeň, 1983
10 R. Béliveau, D. Gingras: Rakovinové bunky nemajú rady maliny. Kösel, 3. vydanie, Mníchov, 2008
11 J. a G. Ebner: Vegánske a základné. Kneipp Verlag, Viedeň, 2014