Citrónová pena s jahodami

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Konečný výsledok tejto citrónovej a jahodovej peny vyzerá ako kúsok slnečného žiarenia.

Ak je zdobená bobuľami, je ešte chutnejšia.

Citrónová pena bude pripravená zo želatíny a beztučného jogurtu, ktoré nahradia obvyklé množstvo vajec a kyslej smotany

prísady:

• 2 šálky jahôd - 7 g
• 3/4 šálky cukru
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica extra ľahkého olivového oleja
• 1 vajce zviazané
• 1 a 2/3 šálky jogurtu bez tuku

Spôsob prípravy:

1. Jahody ošúpeme a nakrájame na hrubé plátky.
2. Želatínu dajte na 1/4 šálky studenej vody do malej misky. Necháme 5 minút máčať.
3. Do stredne veľkého hrnca dajte: 1/4 šálky vody, cukor, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, olej a vajce a miešajte, kým nie je zmes homogénna. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa kompozícia nezahreje, asi 5 minút. Pridajte namočenú želatínu za stáleho miešania, kým sa nerozpustí jednu minútu.
4. Panvicu odstavíme z ohňa, zmes preložíme do strednej misky a za občasného miešania necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Súčasťou bude aj jogurt. Vložte do misiek striedavo vrstvy, jahody a citrónovú penu (asi 8 misiek) a nechajte vychladnúť v chladničke (asi 3 hodiny), potom podávajte.

- Čas prípravy - 15 minút
- Čas prípravy - 5 minút plus 3 hodiny chladenia
- Pre 8 porcií

Nutričné ​​informácie na porciu:

• 129 kalórií
• 3 g bielkovín
• 3 g tuku
• 1 g nasýteného tuku
• 32 mg cholesterolu
• 22 g sacharidov
• 1 g vlákniny
• 25 mg sodíka.

Aj keď je pôsobenie vitamínu C v citrónovej šťave znížené teplotou prípravy, bielkovina stále poskytuje dôležité množstvo tohto vitamínu s antioxidačnou úlohou.

---