Citrónová rolka Kitchengirls

Citrónová rolka, to je pre mňa čisté detstvo. Stále milujem túto kombináciu čerstvého krému vloženého do ľahkého a vzdušného cesta - čím je nadýchanejší, tým lepšie. A myslím si, že chutí tak ľahko!

citrónová

Väčšinou sme mali nedele domáce koláče, môj obľúbený: plátok citrónová tortová roláda. Nielenže to vyzeralo nádherne, ale aj nebesky. Zatvorte oči a nechajte ho rozpustiť v ústach. Hmm, tak mäkké! Ja zase len nad tým blúznim! Keď nemala čas piecť, vždy niečo bolo citrónovú omeletu od pekára, ale nebolo to rovnaké. Mama pripravila sušienku klasickým spôsobom s oddelenými vajíčkami, kde ju bielky prevzdušnili. Ak to robíte pomocou ručného mixéra, je to pravdepodobne tiež bezpečnejšie, aby sa vám pekne uvoľnilo.

Hit, hit a hit again

Sušienkovú zmes robím vždy v kuchynskom robote. Stačí vložiť vajcia, pridať trochu horúcej vody a môžete vyraziť. Teraz šľahá všetko super spenené, horúca voda dokonale kombinuje vajíčka - trochu ako vo vodnom kúpeli. Takže všetko je pekné a penivé, ľahké a krémové. Dobrá vec: Chromú ruku nedostanete, pretože dav by mal niekoľko minút biť. A teraz to robí všetko sama. Počas doby sekania si oddýchnem a zmeriam zvyšné suroviny, ako je cukor a múka. Pri tejto metóde nepotrebujem sódu bikarbónu! . A stále bite! Teraz prilejte cukor, vždy používam najjemnejší cukor. A stále šľahajte, aby sa cukor rozpustil. Teraz prichádza druhá najdôležitejšia vec: vypnite stroj, preosejte cez hmotu množstvo múky - mierne zapadne do spenenej hmoty. Nešľahajte, nemiešajte, len voľne vareškou prechádzajte zhora nadol, aby sa zmes nezrútila. Niekedy si myslíte, ach, sú tam hrudky? Prejdite si to však raz dva a sedí to.

Piškóta potrebuje rýchlo teplo

Piškóta musí byť okamžite spracovaná, inak sa zrúti a všetko bude pre mačku. Takže si vždy pripravte plech, formu na pečenie, rúru predhrejte. Nikdy nevkladajte do studenej rúry. Piškóta potrebuje rýchlo teplo. A kto sa chce so mnou vznášať v siedmom nebi, musí teraz moju rolku upiecť. Ako malú sviežosť nakrúcam na piškótový tanier pred plnením džem alebo citrónový tvaroh.