Metabolizmus pri chudnutí podporuje zdravie
Aktualizované: 21.1.19 - 09:59
Cvičenie so závažím je dobré pre vašu postavu. Čím viac svalov máte, tým viac ich môžete zjesť bez toho, aby ste hneď pribrali.
To, či môžete jesť veľa bez toho, aby ste priberali, alebo sa každý stravovací hriech premení priamo na zlaté zlato, závisí od vášho metabolizmu. Tí, ktorí pravidelne cvičia a budujú svalovú hmotu, lepšie spracovávajú tuky a sacharidy. Čo je dôležité pre správny metabolizmus.
V hobby športe je bežné rozlišovať medzi dvoma metabolickými typmi: tučnými a mäkkými. Podľa toho môžu tvrdí prírastkovia veľa jesť bez priberania, ale svalovú hmotu si budujú len pomaly. Mäkké gainery zasa rýchlo priberajú na tuku, ale tiež rýchlo naberajú svalovú silu. Téme sa podrobne venujú internetové fóra a fitnes štúdia.
Gerhard Huber z univerzity v Heidelbergu považuje rozdelenie na dva jasne oddeliteľné metabolické typy za skôr marketingový trik relevantných výrobcov ako vážnu vedu. „Neexistujú dôkazy pre toto jednoduché rozlíšenie a tiež dôkazy o účinnosti zodpovedajúceho doplnku výživy,“ hovorí športový lekár.
Energetický metabolizmus je ústredný
Profesor Ingo Froböse z Centra pre zdravie na Nemeckej univerzite športu v Kolíne nad Rýnom to vidí podobne: „Neexistuje nič také ako čiernobiela maľba.“ Prechod v metabolizme je plynulý. "Každý sa môže vyvinúť jedným z dvoch smerov." Genetická predispozícia je iba 30 percent a typizácia je takmer nemožná. To naopak neznamená, že metabolizmus nehrá pri fyzickej zdatnosti žiadnu úlohu. Určuje, ako sa látky z potravy premieňajú a spracovávajú v tele.
Existujú rôzne metabolické oblasti, vysvetľuje Achim Bub z Max Rubner Institute (MRI), Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny v Karlsruhe. Kľúčový je energetický metabolizmus, ktorý spracúva hlavne sacharidy a tuky a dodáva bunkám tela energiu. Rozlišuje sa medzi bazálnym metabolizmom, ktorý predstavuje väčšinu spotrebovanej energie, a metabolickým výkonom, napríklad pri športe. V tele tiež existuje energia na výrobu tepla.
Spaľujte energiu pri voľnobežných otáčkach
Podľa Froböseovej sa kvalita energetického metabolizmu meria dvoma vecami: Ako rýchlo spracuje jedlo? A ako ich kvalitatívne využíva? Predpokladajme, že netrénovaný človek konzumuje tuk a spaľovanie tukov nie je optimálne: „Tuk takmer zaplaví krv a bunky,“ vysvetľuje Froböse. „Vďaka trénovanému metabolizmu tukov sa tuk spracuje okamžite.“
Na ilustráciu princípu používa vedec porovnanie s motorom automobilu: „Je to ako dve autá na červené svetlo s rôznymi motormi,“ vysvetľuje. „Jeden spaľuje pri voľnobehu viac ako druhý.“ Presne takto dokáže lepší metabolizmus v pokoji spáliť viac energie.
Vytrvalosť podporuje spaľovanie tukov
Ako však ovplyvňujete metabolizmus? Výkon motora je určený zdvihovým objemom a počtom koní, zatiaľ čo svaly a vytrvalosť sa počítajú pre energetický metabolizmus. „Viac svalovej hmoty znamená väčšie vytesnenie organizmu,“ vysvetľuje Froböse. Svaly určujú rýchlosť metabolizmu tela, dodáva Bub. „Čím viac svalovej hmoty, tým vyššia je bazálna rýchlosť metabolizmu, tým viac môžete jesť.“
Vytrvalostný tréning „pre väčší výkon“, vysvetľuje Froböse. Vytrvalostný športovec má v jednej bunke viac mitochondrií. "Fungujú ako malé elektrárne v tele." Čím viac elektrární má bunka, tým rýchlejšie a rýchlejšie spaľuje energiu. Zatiaľ čo svaly majú vplyv na to, koľko môže človek zjesť bez toho, aby pribral, vytrvalostný tréning podporuje neustále spaľovanie tukov aj pri odpočinku.
Samotná zdravá strava nestačí
Mnoho ľudí však zabudlo, ako spaľovať tuky, pretože to už v čoraz nehybnejšom každodennom živote nepotrebujú, varuje Froböse. Prijatý tuk nie je spálený telom, ale priamo uložený. Pravidelní športovci sa naopak nemusia obávať, ak jedia tučné alebo sladké: „Štíhle, športové typy majú tendenciu jesť viac bezstarostne ako príliš opatrní nešportovci.“
Froböse preto odporúča pravidelné tréningy svalov a vytrvalosti, ak máte problémy s hmotnosťou. Odporúča: „Prerušujte zastavenie každodenného života čo najčastejšie.“ „Nemôžem stimulovať metabolizmus iba prostredníctvom zdravej výživy.“
Plus-mínus účet
Achim Bub z MRI však varuje, že energetická bilancia je pre nadváhu rozhodujúca. Ak sa potravou absorbuje príliš veľa energie, telo si ju uloží, napríklad ako brušný tuk. „Ak máte vyšší energetický výdaj, môžete tiež jesť viac. Ale keď sa vaša váha zvýši, príliš veľa jete a málo cvičíte. “Základným princípom celej veci je výpočet plus-mínus: koľko sa spotrebuje, koľko sa spáli? Bub napriek tomu hovorí: „Ale samozrejme, platí aj to, že človek, ktorý pravidelne športuje, má aj tak zriedka problémy s hmotnosťou.“ (Dpa)