Citrónové kurča s restovanou zeleninou recept EDEKA

Málokto odolá chrumkavému kuraciemu mäsu - najmä nie vtedy, keď hydina príjemne vonia po citróne. S našim receptom na citrónové kuracie mäso môžete ľahko pripraviť kulinárske potešenie!

kurča

  • Pre kurča
  • 2 kuriatka
  • 3 vetvičky petržlenovej vňate
  • 1 vetvička majoránky
  • 1 vetvička tymiánu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vápno
  • 1 kúsok citrónu
  • 100 g masla
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka zmesi farebného korenia z mlyna
  • 100 ml repkového oleja
  • Na zeleninu
  • 100 g surovej žltej červenej repy
  • 100 g červenej repy
  • 100 g červenej repy
  • 100 g paštrnáku
  • 100 g šalotky
  • 50 g masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka zmesi farebného korenia z mlyna
  • 3 lyžice javorového sirupu

Rúru vyhrejte na približne 180 stupňov zhora/zdola (cirkulujúci vzduch 140 stupňov).

Olúpte a nahrubo nakrájajte strúčik cesnaku. Nastrúhame a vytlačíme citrón a limetky.

Cesnak, limetku a citrón dajte spolu do veľkej malty a pomeľte ich spolu s olejom, soľou a korením, kým nebude hladký.

Cviklu a šalotku olúpte a nakrájajte na podlhovasté plátky rovnakej veľkosti. Všetko vložíme do pekáča, dochutíme soľou a korením, zalejeme to 3 lyžicami javorového sirupu a pridáme vločky masla.

Kurča umyte zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou a opatrne osušte. Opatrne prstom stiahnite kožu z kuracích pŕs z mäsa a medzi kožu a mäso nasuňte zľava a sprava plátok masla. Celé kurča potrieme citrónovo-limetkovou pastou a poukladáme na zeleninu.

Všetko spolu vložíme do rúry na 60 minút, kým nebude kuracie mäso zlatohnedé a chrumkavé.

Kuracie mäso nakrájajte na 6 častí hydinovými nožnicami a podávajte so zeleninou na veľkom tanieri. Nakrájajte petržlenovú vňať a potom ju posypte kuracím mäsom.

Vyskúšajte tiež náš recept na aromatické, chrumkavé kuracie pivo, ktoré je možné pripraviť aj v rúre! Máme pre vás aj chutný recept z pečenej zeleniny.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 70min 70min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Recept na citrónové kurča: chrumkavý a aromatický

V mnohých stánkoch s občerstvením sa lákavo obracajú na pľuvanie a z vône vám tečú ústa: chrumkavé, zlatohnedé kurčatá sú vždy potešením. Doprajte si doma z jedla trochu viac príchuti a pripravte si z panvice citrónové kurča so sladkou čili omáčkou alebo na gril vložte citrónové kuracie prsia. Citrónová šťava a kôra dodávajú hydine sviežu ovocnú vôňu. Toto jedlo je rovnako populárne a známe v nemeckej, gréckej, tureckej, talianskej a francúzskej kuchyni. Úsilie spojené s prípravou nášho receptu na citrónové kurča je obmedzené: po 30 minútach je hydina v rúre a pečie sa tam hodinu so zeleninou v rúre ako príloha. Keď sa citrusové plody nanášajú ako pasta na hydinovú šupku, poskytujú nielen arómu, ale tiež zvyšujú ostrosť. Prípadne môžete mäso marinovať v citrónovej omáčke alebo citrónovej maslovej omáčke a pripraviť kuracie mäso z citrónovej papriky z prsného filé. Mimochodom, zeleninovú zmes môžete ľubovoľne obmieňať a namiesto cvikly a paštrnáku podávať citrónové kurča so zemiakmi.

Korenie a prílohy k receptu na citrónové kurča

Ak bolo citrónové kurča z podnosu príliš suché, môže to byť tým, že ste zvolili režim horúceho vzduchu. Mäso rovnomerne zhnedne, ale tiež rýchlo vysuší. Je lepšie hydinu piecť horným/spodným ohňom a na konci zapnúť gril, aby viac zhnedol. Ak chcete z receptu na citrónové kurča získať nové chuťové nuansy, existuje celá škála korenín, ktoré sa výborne hodia k citrusovým plodom. Stredomorská kombinácia je kuracie mäso s citrónom a tymiánom, naše citrónovo-zázvorové kurča s omáčkou z granátového jablka je exotické. K africkému jedlu je pripojený ovocný kuskus so sušenými brusnicami a datľami. K citrónovému kuraciu sa výborne hodí aj šalvia, rozmarín, majoránka a mäta. Ako prílohu vyskúšajte tekvicový kastról alebo rizoto s pomerne zdržanlivým korením. Takto sa nezníži úžasná aróma citrónového kuracieho mäsa.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete