Citrónový balzam JEDTE CHYTREJŠIE
V Španielsku sa citrónový balzam nazýva „hierba buena“. V preklade znamená jednoducho „dobrá bylina“ - a toto meno hovorí za všetko! Zistite, prečo je bylina taká zdravá.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o citrónovom balzame
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty s citrónovým balzamom
- Aký zdravý je vlastne citrónový balzam?
- Tipy na nakupovanie a varenie citrónového balzamu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu citrónového balzamu
Čo by ste mali vedieť o citrónovom balzame
Citrónový balzam, často skrátene zjednodušene nazývaný balzam, je jednou z najdôležitejších a najstarších bylín v histórii ľudstva. Už v 1. storočí nášho letopočtu rímsky učenec Plínius ocenil mnoho pozitívnych vlastností citrónového balzamu. Arabi ich pestovali ako okrasné, liečivé a aromatické rastliny. Citrónový balzam má aj tu dlhoročnú tradíciu a vyrástol v ranom stredoveku v každej kláštornej záhrade.
Keď už sme pri záhrade: Citrónový balzam rastie a darí sa mu na slnečnom a chránenom mieste a samozrejme v našej posteli. Ak máte záhradu, môžete si svoj citrónový balzam úžasne vysadiť sami. V opačnom prípade môžete aromatickú a zdravú bylinu kúpiť v kvetináčoch u zelinára alebo v supermarkete.
pôvodu
Pôvodný domov citrónového balzamu je v stredomorskej oblasti a na Strednom východe a v strednej Ázii.
sezóna
Teraz si môžete kúpiť citrónový balzam po celý rok - v zime zo skleníka, na jar a v lete aj z vonkajšieho pestovania. Samotná sezóna pre citrónový balzam zo záhrady začína v máji a trvá do konca leta.
ochutnať
Citrónový balzam vďačí za svoje nemecké meno typickej intenzívnej citrónovej aróme, ktorá pochádza z dvoch éterických olejov citral a citronellal, ktoré obsahuje v hojnom množstve. Mierne horkastá nota vytvára atraktívny kontrast k citrónovej chuti.
Naše obľúbené recepty s citrónovým balzamom
so škoricou a cmarom
Aký zdravý je vlastne citrónový balzam?
Existujú samozrejme dobré dôvody, že citrónový balzam je neodmysliteľnou súčasťou všetkých liečivých záhrad už minimálne 2 000 rokov. V kláštornej, ľudovej a prírodnej medicíne sa citrónový balzam vždy používal predovšetkým ako prírodné sedatívum bez vedľajších účinkov. Je dokázané, že zložky citrónového balzamu pomáhajú pri nervových ťažkostiach všetkého druhu a používajú sa napríklad pri poruchách spánku, nervových problémoch so srdcom, nepokoji a podráždení čriev alebo podráždení žalúdka.
Citrónový balzam môže tiež zmierniť brušné kŕče a príznaky nachladnutia a pomôcť pri chronickej bronchitíde. Okrem trieslovín a horkých látok a organických kyselín spočíva liečivá sila citrónového balzamu predovšetkým v jeho obsahu éterických olejov citral, citronellal, linalol a geraniol.
| Kalórie | 48 |
| bielkoviny | 3,5 g |
| tučný | 0,8 g |
| sacharidy | 5 g |
| Vlákno | 3 g |
Tipy na nakupovanie a varenie citrónového balzamu
Nákup
Nemusíte venovať veľkú pozornosť citrónovému balzamu - je len dôležité, aby listy pôsobili sviežo a šťavnato a nevyzerali zvädnuto.
skladovanie
Pretože si citrónový balzam bežne kúpite v kvetináčoch, skladovanie je jednoduché: Ak nevyčerpáte všetko, môžete kvetináč nechať na teplom mieste a pri troche šťastia ho zberať častejšie.
príprava
Rovnako ako pri iných bylinách, aj pri citrónovom balzame by ste mali byť veľmi opatrní. Najprv musíte starostlivo umyť listy a dobre ich pretrepať a potom ich podľa receptu ručne natrhať na malé kúsky alebo ich ostrým nožom nakrájať alebo nakrájať na prúžky.
Tipy na prípravu citrónového balzamu
Pre mnohých fanúšikov je citrónový balzam nevyhnutnou súčasťou bylinnej zmesi slávnej frankfurtskej zelenej omáčky, ale má stále miesto aj v mnohých ďalších receptoch z jarnej a letnej kuchyne. Niet sa čomu čudovať, pretože svieža citrónová chuť sa výborne hodí k ľahkým pochúťkam. Či už ako jedlá ozdoba na dezerty, zmrzlinu, koláče a koláče alebo do zeleninových jedál, studených a teplých omáčok, jemných polievok, do smoothies alebo koktailov: citrónovým balzamom môžete okoreniť takmer čokoľvek. Ako pravidlo: všade, kam sa citrón zmestí, chutí aj citrónový balzam.
Pri poruchách spánku a nervovom nepokoji môže vynikajúci čaj z citrónového balzamu pomôcť prinajmenšom rovnako ako populárne mlieko s medom - prináša však podstatne menej kalórií.!