Citrónový krémový koláč s citrónovým tvarohom Mein Naschglück
Už veky som ti chcela ukázať svoj citrónový krémový koláč. A keďže sa citrón hodí po celý rok, urobme to dnes. Upiekla som toho veľa, pretože to máme v rodine radi. Keď ich pečiem v zime, rád pridám do citrónového krému trochu škorice. Len čo sa vonku oteplí, zaobídem sa bez toho. Škoricu by som mohla mať celý rok, pretože je to moje najobľúbenejšie korenie. Iba u mnohých je pravdepodobnejšie, že sa bude považovať za zimné a sušienkové korenie. Ale dokážem sa tomu prispôsobiť, žiadny problém 😉
Koláč plnený citrónovým krémom sa hodí po celý rok
Môj citrónový koláč je okrem iného naplnený domácim citrónovým tvarohom. Mám pre vás samozrejme aj ľahký hráškový recept. Ak však veci musia byť obzvlášť rýchle: Hotový tvaroh nájdete teraz v každom dobre zásobenom supermarkete. Citrónový tvaroh vyrábam pravidelne už pár rokov. Takže v našej chladničke je takmer vždy jeho pohár. V zmesi s trochou krémového syra je to moja veľmi obľúbená chlebová nátierka, pretože citrónová nátierka je na to ako stvorená. Super krémová a svieža. Žiadna Nutella s tým nedokáže držať krok. A to hovorím ako starý feťák z čokolády.
Ale ako vidíte, citrónový tvaroh nie je vhodný len na osviežujúcu nátierku. Môže sa použiť aj na plnenie koláčov. Na plnku ešte raz použijem zmes tvarohu a mascarpone. Nielen, že chutí vynikajúco, ale aj je nakoniec dostatočne pevná. Nepotrebujete želatínu a všetko zostane na svojom mieste, presne tam, kam patrí. Nie je nič horšie ako zložiť tortový krúžok a všade vytláča náplň! Ale bez obáv. To sa vám s receptom na citrónový krém nemôže stať ani bez želatíny. Čestné slovo indiánov!
Tequila bola včera: Keď vám život dá citróny, upečte z toho koláč s citrónovým krémom
Mimochodom, tentokrát sa naskytla ďalšia skvelá príležitosť upiecť citrusový koláč: navštívila ma drahá Julia von Fotografia Julie Basmannovej. Dala mi niekoľko rád, ako správne fotiť a rozoberali sme aj tému Lightroom. Bolo to super zaujímavé a mohol som sa naučiť veľa nových vecí, ktoré som dovtedy poriadne nevidel. Na natáčanie bolo samozrejme potrebných niekoľko modelov. Ale to, čo sme nafotili, vám ukážem veľmi skoro.
Ak teda máte chuť dať si aj koláč
- chutí osviežujúco,
- sa pripravuje bez želatíny a
- hľadáte dôvod, prečo si konečne vyrobiť citrónový tvaroh sami
potom ti môžem z celého srdca odporučiť môj citrónový krémový koláč.
Prajem vám pekný víkend, milé pečenie víl a urobte si pekne!
Ingrediencie v recepte sú uvedené na citrónový krémový koláč s priemerom 24 cm. Ak chcete koláč upiecť v inej veľkosti, môžete tu ľahko previesť množstvá zložiek.