Citrusové plody - šupku pred jedlom vždy umyte!
Autor: Gisela Horlemann - Zákaznícka služba Bavorsko
Ale buď opatrný: Citrusové plody môžu byť ošetrené rastlinami a šupkami pred a po zbere. Niektoré z nich sa považujú za zdraviu nebezpečné.
Najmä deťom, ktorých organizmus ešte nie je taký odolný, by sa malo ponúkať ovocie v šupke alebo ovocie umyté. A to aj pri stlačení šťavy dôkladné umytie misky vhodné.
Výsledky výskumu ukazujú, že až 1% konzervačnej látky ide do šťavy z ošetreného ovocia. Väčšina konzervačných látok sa dá odstrániť tak, že ovocie umyjete vlažnou vodou a potom osušíte domácim uterákom. Preto sa dôrazne odporúča citrusové plody pred jedlom alebo lisovaním umyť teplou vodou a potom ich dosucha pretrieť papierovou utierkou.
Ktoré prostriedky na ošetrenie šupky sú povolené?
Aké nebezpečné sú tieto prostriedky pre zdravie?
Konzervačné látky ortofenylfenol (E 231) a ortofenylfenol sodný (E 232) sa považujú za otázne. V jednotlivých prípadoch môžu vyvolať alergiu. Imazalil sa považuje za zdraviu škodlivý. Podľa Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín sa podľa správneho použitia tiabendazolu neočakávajú žiadne negatívne účinky (schvaľovacia správa 043833-00/00 z 2. apríla 2014).
Poťahová látka ester kyseliny montánovej (E 912) sa extrahuje z lignitu a je schválený iba na povrchovú úpravu citrusových plodov, exotického ovocia a zeleniny. Škodlivé účinky sa zistili pri pokusoch na zvieratách.
Šupy z ovocia, ktoré sa takto ošetria, by sa preto mali starostlivo umyť a nikdy nejedávať.
Karnaubský vosk je výnimkou. Je získaný z brazílskej voskovej palmy a je povolený aj pre biopotraviny. Považuje sa to za neškodné a nemusí byť označené štítkom.
Aké označovanie sa vyžaduje?
Citrusové plody, ktorých povrch bol ošetrený jedným z týchto prostriedkov, musia mať na obale poznámku „konzervované“ alebo „voskované“. V prípade tiabendazolu je povinný údaj „konzervovaný tiabendazolom“.
Označenia ako „neošetrené“ alebo „neošetrené po zbere“ sú povolené, ale klamlivé. To len znamená, že ovocie nebolo po zbere ošetrené konzervačnými látkami. Nie sú to biopotraviny. Tieto plody by sa mali preventívne pred spracovaním tiež dôkladne umyť, pretože šupka môže obsahovať zvyšky pesticídov.
Orgány štátneho dozoru znovu a znovu zisťujú, že v obchode po ošetrení podnosu chýba potrebné označenie. Ak chcete misku naďalej používať napríklad na džem alebo na koláče, mali by ste sa opatrne opýtať v obchodoch. Najlepšie je však bio ovocie.
Ale aj tí, ktorí radi pijú koktaily, najmä ak sa používa aj miska, napríklad caipirinha, Mai Tai, mrazená margarita alebo sangria, by mali používať iba bio ovocie.
- Iné nežiaduce látky v potravinách
- Čerstvo stlačený pomarančový džús - kde je prostriedok na ošetrenie šupky
- Zvyšky pesticídov v citrusových plodoch, prístup k 11. 11. 2019
- Zvyšky prípravkov na ochranu rastlín v grapefruite 2016, sprístupnené 11. novembra 2019
- Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín
Zbytková situácia pre pomaranč, citrón a spol. Výsledky výskumu 2018
Slobodný štát Bavorsko vám na tejto webovej stránke poskytuje nezávislé vedecky podložené informácie o ochrane spotrebiteľa.
Bohužiaľ nemôžeme ponúknuť individuálne právne informácie a osobné rady. Nemôžeme tiež sami varovať spoločnosti, ktoré sa správajú protisúťažne.
Ak máte otázky týkajúce sa vašej konkrétnej situácie, kontaktujte kontaktné miesta uvedené v časti Servis.